Беседка с камином является отличным местом для сбора больших компаний Беседка с камином – незамысловатое и очень удобное решение для любого частного дома. Здесь можно уединиться в теплый осенний день или же бурно провести время дружной компанией. Столь уютный семейный уголок непременно должен быть! Однако для того, чтобы он не стал бесполезным предметом интерьера, придется изрядно потрудиться. Немного стараний и теплая беседка с камином станет излюбленным местом для всех домочадцев.
Беседка с камином – это не просто красивое дизайнерское решение, но и функционально полезный элемент, работающий на благо своих владельцев. Подбор нужного варианта – это своеобразное искусство, освоить которое может любой желающий. Однако, есть ли в этом смысл?
Выбрать камин можно следующими методами:
- Самостоятельно, перебрав уйму методических изданий;
- Наняв профессионала, который сделает всю работу за владельцев дома.
При выборе материалов для камина следует учитывать конструкционные особенности беседки
Оба варианта имеют свои преимущества и недостатки, оценивать целесообразность которых должен непосредственно заказчик. Работа со специалистом гарантирует положительный результат сотрудничества, однако за такую услугу придется выложить кругленькую сумму. К числу неоценимых преимуществ самостоятельного выбора относится независимость от внешних факторов и возможность выступить самостоятельно в роли дизайнера.
Для того, чтобы выбрать действительно стоящий камин, необходимо изучить техническую сторону вопроса, а после приступить к просмотру тематических фото. На их основании и совершается выбор!
Однако перед совершение покупки, нелишним будет обратиться за консультацией к специалисту, который сопоставит желаемое и действительное. Если все совпадает, клиент получает добро и может приступать к реализации своей задумки.
Отличное решение: беседки для барбекю с камином-печью
Любому домовладельцу, совершенствующему свой дом или летний домик на даче, наверняка хочется, чтобы возводимая им беседка была максимально полезной и, что немаловажно, имела эстетичный внешний вид. И этого с легкостью можно достичь, снабдив его барбекю и печью.
Такие элементы смотрятся довольно колоритно и позволяют:
- Делать шашлыки в любое время года;
- Обогревать пространство с минимальными затратами;
- Готовить «печные» блюда без риска испортить кухонное пространство.
Барбекю и печь отлично уживаются на одной плоскости, поэтому сложностей с их реализацией на небольшом пространстве не возникает. Вопрос лишь в том, чтобы вся система работала корректно. Для реализации вопроса лучше пригласить профессионального печника, который сложит действительно качественную печь.
Беседка, оснащенная камином-печью, прекрасно подходит для приготовления барбекю в теплое время года
В том случае, если вопросом занимается не профессионал, внешне можно получить идентичное заявленному изделие. Однако в реальности же готовить на нем будет весьма проблематично. Блюда будут пригорать или плохо прожариваться.
В конечном итоге печь все равно придется переделывать! Поэтому лучше всего правильно сложить ее изначально.
Сложить мангал своими руками эта задача вполне реальная даже для тех, кто не имеет специфических навыков и ранее не осуществлял строительных работ. Не последнюю роль здесь играет желание творить, на котором и держится весь процесс.
Чтобы заданное предприятие увенчалось успехом, необходимо:
- Изучить тематическую литературу, чтобы иметь базовое представление о процессе (особенно хорошо здесь помогает пошаговая инструкция);
- Оценить существующие условия;
- Создать проект беседки с камином и мангалом;
- При необходимости внести правки;
- Приступать к реализации проекта.
В среднем, на весь процесс уходит до нескольких недель, однако важно учитывать, что новичку может потребоваться на порядок больше времени. В процессе работы очень важно не торопиться, чтобы впоследствии результаты работ не пришлось переделывать.
Для сооружения камина-мангала следует приобрести огнеупорный кирпич и понравившиеся отделочные материалы
На этот процесс обычно уходит очень много времени и средств. Поэтому лучше постараться, чтобы выполнить все работы с первого раза.
Особой популярностью пользуется зимняя вариация на тему беседок, позволяющая проводить там время даже в холодное время года. Закрытая область позволяет собраться на природе всей честной компании и наблюдать за природой через стеклянные окна. Готовить же можно в открытой зоне, которая будет располагаться здесь же, в непосредственной близости.
Желание расположить в доме мангал из кирпича довольно распространено.
Как правило, из-за того что это:
- Удобно;
- Экономически выгодно;
- Стильно, если брать во внимание дизайн.
Однако здесь важно думать не только о красоте, но и о безопасности. Камин должен быть обособлен и не контактировать с пожароопасными материалами.
Беседка с камином – отличное решение для больной семьи, которая любит шумные посиделки. При грамотном подходе там будет уютно всегда! При этом не стоит переоценивать свои силы и отметать помощь более грамотных в данном вопросе товарищей. От ошибок не застрахован никто. Однако лучше иметь рядом человека, который позволит избежать их.
Дизайн беседки с камином и мангалом (фото интерьера)
Солидное красивое сооружение из кирпича позволит заменить сразу несколько сооружений – мангал, барбекю, духовку Многообразие блюд, сохраняющих при готовке полезные свойства продуктов и великолепный запах. Прием пищи на свежем воздухе и в хорошей компании с камином, изготовленным своими руками, станет доброй традицией.
Печь для беседки включает жаровню, духовку, рабочую поверхность (столешницу ) -все это образует печной комплекс. Для удобства к беседке можно подвести водопровод. Установка топки желательна с противоположной стороны рабочей поверхности, чтобы она не мешала при работе на столешнице.
Жаровню удобнее расположить с лицевой части рядом с камерой для готовки. В жарочной камере можно готовить шашлыки и гриль. При установке заслонки остаточное тепло можно использовать для томления блюд и выпечки хлеба. Под жарочной камерой расположен под для хранения дров.
Рабочую поверхность лучше сделать справа от камина, пространство под столешницей можно использовать для хранения кухонных принадлежностей.
Для регулировки тепла используется дверца топки, так как дымоход не оснащен дополнительными задвижками. Для требуемой тяги необходимо просто приоткрыть дверцу.
Кирпичная печь для открытой беседки возводится легче, чем камин в доме, но все же потребует полной ответственности при выполнении работ своими руками. Необходимые материалы:
- Полнотелый кирпич;
- Шамотный кирпич (для топки);
- Печная фурнитура;
- Раствор цементный, глиняный;
- Бетон (для фундамента);
- Арматура (для усиления фундамента);
- Уровень, отвес.
Если печь и беседка возводятся одновременно, то фундамент можно использовать один.
Если комплекс из кирпича устанавливается в готовую беседку, то нужно правильно выбрать место, отвечающее общим принципам устройства печи и камина – пожаробезопасность и отсутствие сквозняка.
Под фундамент готовится котлован глубиной 50-60 см. на дно выкладывается гравий (4 см) и трамбуется. Далее прокладывается сетка из арматуры, по краям устанавливается опалубка и заливается бетоном. Уровень фундамента на 5 см ниже пола. Фундамент застывает примерно 20-25 дней, в это время он смачивается водой для профилактики трещин. После, в качестве гидроизоляции укладывается рубероид.
Для подставки можно использовать пустотелый кирпич, он выкладывается согласно схеме порядовки. При выполнении работы своими руками необходимо соблюдать кирпичную перевязку, проверять ровность кладки уровнем и вертикальность углов – отвесом. Таким образом, должны быть выложены первые шесть рядов, они формируют под и место для размещения полок под столешницей.
7-й ряд – перекрытие пода,
8-й ряд – перевязка перекрытия и формирование дна топки.
8-й ряд – установка дверцы топки, крепления дверцы должны быть усилены асбестовой проволокой.
9-й ряд – выкладка топки, используется шамотный кирпич. При футеровке толщина швов не должна быть больше 3 мм.
10–й ряд – продолжение топки, над кухонным шкафом необходимо делать сужение.
11-й ряд – завершение выкладки топки, перекрывается дверка, производится связка. Тут же устанавливается решетка для барбекю.
Она может быть выполнена из камня, дерева или плитки. При использовании дерева доски должны быть без заусениц, и обработаны защитной пропиткой. Рабочая поверхность выкладывается примерно на уровне 10-го ряда камина.
12-й – формируется уступ в один кирпичный ряд (под шампур).
13-16 ряды – формирование пространства жаровни, выполняются перевязки.
17–й – окончание формировки стенок жаровни.
18-й: при работе своими руками лучше изготовить лекало из картона. Лекало перенести на кирпичи (отметить маркером линии и поставить метки). По меткам обрезается кирпич. Оправка выполняется из дерева и полностью дублирует свод. Он выставляется примерно на 5 см. формируя козырек. После высыхания раствора оправка убирается. Оправку выполняют из дерева, обязательно разборную, ее части соединяют саморезами. После выполнения работ, ее можно легко разобрать своими руками.
19 –20 ряды -начало перекрытий жаровни.
20-21 ряды -перекрытие свода.
22 ряд – формирование козырька, кирпичная кладка перевязывается (на углах боковых и задней стенки).
23-й – перекрытие жаровни, формирование дымохода.
24-25 ряды – полностью перекрытие жаровни, дымоход почти сформирован.
26 ряд – возведение дымоходной трубы.
27 – перевязка первого ряды дымоходной трубы.
Далее выполняются перевязки и возведение дымоходной трубы (сечение не должно меняться). В месте соприкосновения с перекладинами беседки необходимо продумать качественную изоляцию, так как дымоход камина будет нагреваться. При выполнении порядовки своими руками на каждом этапе следует тщательно продумать изоляцию пола, стен и перекрытий потолка.
Возведение печного комплекса вполне возможно выполнить своими руками. Он не только будет помогать в приготовлении еды на улице, но и выполнять функции камина. Для выкладки перекрытий и сводов можно сделать каркас из дерева или лекало из картона.
Беседка с камином -стильное и практичное решение для дома
Пикник на свежем воздухе с возможностью приготовить еду на костре или просто посидеть у живого огня нравится многим. Кто-то выезжает для этого на природу.
Владельцы же дачных домиков и частных домовладений нередко устраивают на территории своих участков специальные зоны, оснащенные очагом, что делает такой отдых доступным в любое время.
Среди множества интерпретаций оформления подобного пространства, беседка с камином является, пожалуй, наиболее интересным вариантом. Помимо общей привлекательности сооружения, которое может стать настоящим украшением любого интерьера, такая постройка невероятно функциональна и практична.
Она сочетает в себе комфорт, роскошь и максимальное удобство для пользователя, делая отдых на свежем воздухе незабываемым.
Строительство таких построек требует времени и немалых финансовых затрат, но это того стоит. Решившись на возведение беседки с камином, стоит знать о некоторых особенностях монтажа подобных сооружений, а также учесть плюсы и минусы тех или иных вариантов.
Как и большинство строений подобного вида, беседки с камином допускают различное исполнение. Открытые или полуоткрытые варианты подойдут для эксплуатации в теплое время года.
Они могут быть выполнены по типу перголы или иметь надежное перекрытие в виде крыши.
Зимние беседки с камином позволят наслаждаться отдыхом круглогодично, обеспечивая помимо всего качественный прогрев помещения без необходимости применять для этого посторонние устройства.
Перед началом возведения стоит разработать проект всей конструкции. Это один из важных этапов строительства, пренебрегать которым не стоит. Здесь можно воспользоваться готовыми эскизами или при желании разработать все самостоятельно.
Чтобы пользование беседкой было комфортным важно определить подходящее место на участке, учитывая особенности рельефа и климата.
Рекомендуется размещать такие объекты подальше от жилых и хозяйственных построек, как своих, так и соседских.
Дым от работающей печи не должен мешать окружающим, потому правильное расположение устройства по отношению к господствующим ветрам тоже не будет лишним.
Беседки с живым огнем должны быть изготовлены из пожаробезопасного материала. Чаще всего для этого используют натуральный или искусственный камень. Возможно возведение сооружений и из древесины, но с обязательной обработкой стройматериалов антипиренами.
Параметры строения выбираются индивидуально, однако стоит учитывать то, что присутствие камина потребует определенного свободного пространства для комфортной эксплуатации прибора и обязательного устройства фундамента, так как это устройство стационарное и имеет немалый вес.
При наличии в беседке перекрытия допускается использование любых кровельных материалов, но с учетом выполнения всех рекомендаций производителя относительно устройства дымохода.
Для вариантов закрытого типа также придется просчитать, где будут расположены окна и находится входная дверь.
Выбирая печь камин для беседки стоит руководствоваться следующими моментами:
- удобством работы с данной конструкцией;
- оптимальными габаритами устройства для обеспечения максимального комфорта при эксплуатации;
- внешней привлекательностью отопительного прибора;
- сочетаемостью выбранной модели с общим оформлением строения.
Определившись со всеми нюансами можно закупать стройматериалы и переходить непосредственно к монтажу беседки.
Выполнять работы по возведению конструкции можно двумя способами: нанять бригаду квалифицированных исполнителей или сделать все самостоятельно.
Первый вариант подойдет в тех случаях, когда нет достаточных навыков в строительстве, а рисковать результатом не хочется. В других случаях интересней построить и беседку, и камин своими руками.
Уличные печи-камины представляют собой вариацию классических «комнатных» сооружений подобного типа, которые монтируются в помещениях. Принцип их конструкции и работы по своей сути одинаков.
Сходство состоит еще и в том, что для кладки уличных печей и их облицовки применяются те же материалы, что и для обычных моделей.
В своем традиционном исполнении устройство предполагает сконструированный специальным образом открытый очаг, предназначенный для горения дров. Розжиг совершается в топке, а продукты горения в виде дыма выводятся в дымоход.
Рассчитаны такие конструкции больше для обогрева пространства, однако при правильном подходе могут быть модернизированы под запросы владельца.
Дополнительно к основной функции печи камины для беседок могут получить разное оснащение и быть использованы как барбекю-комплекс или, например, мангал.
При желании туда можно встроить решетки для гриля, установить коптильню, добавить экраны и щиты для устройства жаровни. Для комфортного приготовления пищи или просто отдыха модели уличных печей могут быть оснащены небольшими дровницами, столиками для нарезки продуктов, удобными местами для сидения.
Для строительства камина в беседке можно использовать любые известные архитектурные формы этого типа печей, потому приветствуется индивидуальный подход в дизайне в сочетании с оптимальной функциональностью устройства и максимальной эргономичностью размещения группы внутри помещения.
В качестве отделочных материалов для печи могут применяться природный камень, мрамор, гранит, печной камень, керамическая и искусственная плитка с имитацией любых видов облицовки. Здесь все зависит от пожеланий хозяев и общей направленности интерьера беседки.
Правильно сконструированная и построенная беседка с камином будет служить не одно десятилетие, являясь любимым уголком отдыха для своих владельцев.
vizada.ru
Разновидности беседок.
Беседки с камином делятся на три вида:
- Полностью открытая беседка.
- Частично открытая беседка.
- Закрытая беседка.
Полностью открытая беседка
Такая беседка с камином изготавливается из деревянных брусьев без сплошных стен. Преимущество таких беседок – это их стоимость и скорость возведения.
Недостаток – незащищенность от сильного бокового ветра.
Частично открытая беседка
Такая беседка возводится с двумя закрытыми стенами или делится на 2 отсека, один из которых построен из сплошных стен, а второй служит в качестве открытой террасы.
Преимущество – универсальность использования.
Недостаток – увеличенный расход строительных материалов.
Закрытая беседка.
Закрытые беседки возводятся из сплошных стен с окнами и дверьми.
Строительным материалом служит:
- кирпич;
- дерево;
- комбинированные материалы.
Преимущества – универсальность использования. Запланированный отдых пройдет в любую погоду, камин в беседке согреет и создаст атмосферу тепла и уюта.
Недостатки – увеличение использования строительных и отделочных материалов, увеличение стоимости возведения.
Организовывая отдых в беседке:
- вы защищаетесь от непогоды;
- при приготовлении пищи все необходимое под рукой;
- гигиеничное использование продуктов и посуды.
Разновидности каминов.
Камин для беседки изготавливается из кирпича. Его можно сделать маленького размера высотой не более 1 метра, с минимальными затратами. Такой камин состоит из топки и разделочного столика.
Большой камин изготавливается высотой более 1 метра и состоит из нескольких отсеков:
- жаровня или топка;
- отсек для хранения и сушки дров;
- разделочный столик;
- отсек для хранения посуды и принадлежностей;
- мойка.
Исходя из своих возможностей и желаний, его можно дополнить:
- отсеком для копчения;
- местом для устройства казана, для приготовления шулюма или плова;
- другие дополнительные отсеки для готовки и размещения принадлежностей.
Прежде чем начать строительство, нужно правильно выбрать место для строительства беседки и начертить план.
Выбор места.
Выбирая место под строительство беседки, учитывают следующие моменты:
- ветреность стороны, беседка не должна продуваться со всех сторон, иначе весь дым будет у соседей;
- близость к водоему;
- кроны деревьев;
- не располагать рядом с легковоспламеняющимися предметами;
- ландшафт должен быть ровным или выровненным;
- удаленность от детских площадок и теплиц.
Соблюдая эти правила, вы обезопасите себя и соседей от неприятностей.
Проектирование беседки и камина.
Размеры беседки зависят от размера участка. Чтобы беседка органично вписывалась в ландшафт, ее нужно изготавливать пропорционально свободной площади участка.
Стандартные размеры беседок: 2×2 м., 3×3 м., 3×4 м.
Размеры и формы варьируются от особенностей ландшафта участка и от ваших возможностей и предпочтений. Высота стен 2,2 – 2,5 м.
Камин для беседки изготавливается по такому же принципу, как и классический. Основная задача состоит в том, чтобы обеспечить хорошую тягу дыма и минимизировать потери тепла.
В беседках применяют камины с размерами:
- общая высота камина – 2,22 м;
- ширина – 2,25 м;
- толщина – 0,61 м;
- высота до топки – 0,75 м.
Размеры могут меняться в зависимости от конструкции и типа камина.
Материалы и инструменты.
Материалы.
Топки каминов возводят из шамотного/огнеупорного полнотелого кирпича. Кирпич кладут на раствор из шамотной глины или смеси. Качество соединения растворов ни чем не отличается. Различаются они по температуре нагрева.
Шамотная глина выдерживает температуру – 1200 – 1300 градусов по Цельсию.
Смесь – это шамотная глина с добавлением песка и извести. Выдерживает температуру до 1800 градусов по Цельсию. Для устройства топки понадобится лист стали толщиной 1,5 мм.
Инструменты:
- кельма печника;
- ведро;
- рулетка измерительная;
- уровень глазковый;
- лопата совковая и штыковая.
В списке приведены основные материалы и инструменты, используемые при строительстве беседок с каминами, они могут меняться в зависимости от конструкции сооружения.
Выбрав место и закончив проектные работы, переходим к выполнению строительных работ.
Если Вы не уверены в своих возможностях, то строительные работы доверьте мастерам, специализирующимся на кладке каминов и возведению беседок.
Беседка с камином своими руками возводится легко при наличии имеющихся навыков строительства, если таких не имеется, но хочется сделать, то тренируйтесь на небольших объектах и не таких значимых.
В беседке своими руками делается все от фундамента до кровли.
Устройство беседки.
Пошаговая инструкция возведения беседки своими руками.
Фундамент
Возведение беседки начинается с фундамента. Фундамент возводится облегченный или утяжеленный.
Он заливается на подготовленную «подушку», которая изготавливается из утрамбованного щебня или гравийной смеси.
Чтобы фундаментная подушка лучше трамбовалась, ее проливают водой. Чем лучше будет подготовлено основание, тем меньше рисков растрескивания плиты и стен.
После заливки, фундамент должен выстоять минимум неделю, в зависимости от погоды. При дождливой погоде время высыхания увеличивается до 1 месяца.
Тип фундамента зависит от материала, из которого будут строиться беседки своими руками. Чем легче конструкция, тем проще фундамент.
Если планируется беседка открытая или частично открытая, то хватит облегченного фундамента.
При возведении закрытой беседки из тяжелых материалов, устраивается утяжеленный фундамент.
Утяжеленный фундамент – углубляется на 20 – 40 см и заливается бетонная плита армированная сеткой с крупной ячейкой или арматурой толщиной 8 мм.
Облегченный фундамент – опалубка углубляется до 20 см над поверхностью земли выходит на 15 см. Армируется сеткой или арматурой.
Для армирования применяют металлическую арматуру. Между собой она связывается вязальной проволокой диаметром 1,2 мм.
Или стеклопластиковая арматура. Связывается нейлоновыми хомутами диаметром 3,6 мм. По своим свойствам она ни чем не уступает металлической арматуре.
besedkii.ru
Что требуется от печи
То, что уличная печь должна быть стойкой к внешним воздействиям, очевидно. Не вполне очевидна мера их воздействия на строение печи: к температурному диапазону, который печь должна выносить, снизу добавляется не менее 10-15 градусов, а то и все 30-50; печку-то на зиму в дом не заносят. Пластичности традиционного глиняного печного раствора на это уже не хватает; раньше уличные печи клали на глиняно-известковом и др. модификациях старинных минеральных кладочных растворов для печей. Добавляли в раствор яйца, но все равно, служила уличная печь без перекладки лет 10-15 от силы. Поэтому в наше время уличные печи кладут преимущественно не на глиняном растворе, а на печных клеях; это уже продукты современной химии. Внешне они похожи на строительный цементно-песчаный раствор, однако в их основе жаропрочный цемент или тонко молотый печной камень стеатит на особом связующем с добавками-пластификаторами. Печные клеи дороже старых печных растворов, но пластичнее лучшей белой глины, а предназначенные для наружных работ морозо- и влагостойки.
Еще менее очевидно требование стабильности температуры в рабочей области печи. Летом много чего пекут над углями и вообще готовят на открытом огне. Печь-барбекю для беседки или др. аналогичного назначения должна держать температуру в зоне расположения продукта не менее точно, чем позволяет газовая плита, иначе или подгорит, или невкусно получится. Это требование еще более ужесточается, если печь с коптильней: однократное кратковременное выпадение кислого конденсата в коптильном шкафу портит всю партию.
Вместе с тем печь в беседке чаще всего технически невозможно снабдить высоким дымоходом и сложной системой дымовых каналов, стабилизирующих тягу и сглаживающих задувание ветра в трубу. По эстетическим соображениям не всегда применим и дефлектор. Тогда приходится жертвовать экономичностью печи и обеспечивать ее технологические кулинарные качества другими способами, см. ниже.
И, наконец, если печь в беседке пригодна только для шашлыка, гриля и ростбифа, это умаляет значительную часть ее достоинств. Как следствие – беседочные печи часто строят в составе кулинарного комплекса, позволяющего приготовлять и повседневную пищу. Оптимальное, но достаточно трудоемкое решение в таком случае – постройка летнего кулинарного комплекса заодно с беседкой, см. также в конце.
Шамот и дымоход
Есть в общем 2 универсальных способа обеспечить должное качество пищи, приготовляемой в беседочной печи. Один из них – использование шамотного кирпича не только для жаростойкого ядра печи, но также для футеровки (внутренней облицовки) всей варочной камеры и в дымоходе. Теплоемкость и теплопроводность шамота велики: печь приходится довольно долго прогревать, но потом тепловое излучение от стенок жаровой камеры до некоторой степени парирует колебания температуры в ней, а тяга в шамотном дымоходе держится стабильнее.
Порядовка на печь-мангал для беседки, построенную по этому принципу, дана на рис. В этой же конструкции используется еще один принцип, см. ниже, но ее главный недостаток – довольно большое количество стальных закладных (10 ряд) и перевязок проволокой (ряды 22-28). Коэффициент термического расширения (ТКР) стали больше, чем у шамота и тем более у кирпича, а рабочий диапазон температур печи в беседке шире, чем у домовой, см. выше. Наличие стали в конструкции отрицательно сказывается на долговечности печи и требует особо тщательного выполнения работ по ее постройке.
Кроме того, шамот – материал в общем не для наружного применения. Практически вечен он в жаркой сухой атмосфере, а на открытом воздухе со временем разрушается. Тем скорее – в беседочной печи, которая зиму стоит нетопленой. Продлить жизнь выходящего наружу шамота можно термостойкой влагоотталкивающей пропиткой, напр., акриловой и оштукатуриванием водостойкой штукатуркой повышенной пластичности, напр., известковой с вермикулитом и полимерными добавками. Большая пластичность штукатурки необходима, т.к. ТКР шамотного кирпича больше, чем у других строительных материалов.
Примечание: как построить мангал-барбекю в беседку несколько иной конструкции, см. видео ниже:
Видео: пример строительства печи с мангалом и барбекю
С шамотом сложностей и возни в общем много, поэтому в печах для беседок часто обходятся без него, выполняя их с дымоходом, снабженным шатром-дымоулавливателем (дымовым зонтом). В этом случае роль температурного и ветрового демпфера берет на себя газовая подушка под шатром. Ее действие против задувания кратковременно, только при порывах ветра, поэтому в местах с долгими сильными ветрами ставить на печь только лишь дымовой шатер не рекомендуется.
В тихих краях достаточно бывает поставить шатер над обычным мангалом, чтобы шашлыки поспевали вовремя и не подгорали, поз. 1 на рис.:
Хотя бы простейший очаг (см. далее) с ветровой загородкой усиливает положительный эффект шатра. При этом следует соблюдать правило: чем более открыта печь ветру, тем выше должен быть шатер и ниже – труба, поз. 2 и 3. Особенно эффективен кирпичный шатер над закрытой жаровой камерой, поз. 4. Именно такая печь для беседки может держать температуру в кулинарной зоне не менее точно, чем газовая плита, и может быть оборудована коптильней, также см. далее.
Примечание: к сожалению, ставить в дымоход с зонтом шибер (регулятор тяги), нельзя – пойдет дым и угар.
Если покупать
Вышеприведенные сведения – общего характера, они пригодятся и при выборе покупной печи. Но главное, что нужно знать, решая, строить печь в беседку или купить – или вы выкладываете не менее 2000 у.е., или не избавляетесь от строительных работ, которые обойдутся ок. 1000 тех же самых денежных единиц, помимо стоимости печи. Либо придется пожертвовать вкусом пищи.
Готовые печи для беседок выпускаются в нескольких видах исполнения. Композитные модульные (поз. 1 на рис. ниже) очень легки: нагрузка на опорную поверхность от них не превышает жилищно-строительных 250 кгс/кв. м, поэтому композитные печи можно ставить просто на пол. Модули поставляются собранными, их можно расставлять, как мебель: кантовать, таскать. Композитная печь дышит и по всем эксплуатационным параметрам равноценна хорошей кирпичной, но $2000 за такую это еще дешево.
Композитная мини-печь, поз. 2, обойдется в 2-2,5 раза дешевле, и на зиму ее заносит в сарай один человек; самое большее – двое. Это обязательно, т.к. мини-печи относятся к эконом-классу данной продукции большая их часть на морозостойкость не сертифицируется. По той же эконом-причине мини-печь не дышит и качество печеного из нее в лучшем случае чуть выше среднего.
Сборные каменные печи, поз. 3, делают из стеатита или его полноценных заменителей. Качество продукции обеспечивают высочайшее, поставляются частями. Стоимость комплекта лишь немного ниже, чем готовой модульной печи. Монтаж на месте от поставщика формально бесплатный, но перед этим нужно заказать постройку фундамента (печь весит более полутонны), что стоит $200-$900, смотря по типу существующего строения и местным условиям. Если фундамент самодельный – вам самовывоз и гарантия аннулируется.
Фирменную стальную печь-очаг для беседки (поз. 4) можно найти за $250-300, а б/у вполне годную – вдвое дешевле. Весит, в зависимости от модели, 100-250 кг, можно ставить на пол. Но качество продукции – не выше, чем с базарного мангала.
Если строить
Чтобы правильно построить печь для беседки своими руками, нужно, кроме описанных выше особенностей, знать еще кое-что о способах постройки. Как мы уже поняли, печь в беседке должна удовлетворять след. условиям:
- В строении печи должно быть как можно меньше металла и шамота. Лучше вовсе без них обойтись;
- Оптимальная конструкция – с жаровой камерой и дымовым шатром;
- Качество печеной продукции (шашлык, гриль, барбекю) из печи должно удовлетворять высоким кулинарным стандартам;
- Печь должна давать возможность готовить повседневную пищу.
Цельнометаллические печи полностью исключают п. 3, поэтому не рассматриваются. Печь в беседке, выдающая вкусненькое, должна строиться из кирпича.
Клеевые чудеса
Построить кирпичную печь в беседке, удовлетворяющую всем указанным требования, возможно, пользуясь современными печными клеями. Среди них есть быстротвердеющие, выпускаемые в тубах. Кирпичи ими можно приклеивать друг к другу на весу, что и позволяет сооружать плоские кирпичные перекрытия без закладных. Для печника-ортодокса это ересь – как это, кирпичи в потолке висят? Но многие современные проекты печей рассчитаны именно на такой способ кладки. Порядовки при этом рассчитываются на компьютере с учетом всех возникающих в строении печи усилий и напряжений.
Быстротвердеющие печные клеи дороги и применяются менее 15 лет, поэтому достоверных данных о долговечности сложенных на них печей нет. Но печку в беседку без закладных можно склеить и «обычным» высокопрочным влагостойким печным клеем, напр. ScannMix или отечественным К-77, если воспользоваться технологическим приемом, известным с глубокой древности, а именно – временной постелью под кладку. В старину строились на достаточно пластичном известковом растворе, и древние строения с потолками из кирпичей кое-где сохранились до наших дней. Когда к дело пошел прочный, стойкий и дешевый, но жесткий и хрупкий цемент из мергеля, метод временной постели остался в анналах технической эволюции, однако под компьютерный расчет порядовок и печные клеи он вполне годится.
Схема постройки висячего плоского кирпичного перекрытия на временной постели дана на рис. Щит постели накрывается пленкой – хороший печной клей липкий почти как монтажный. Сроки в 7 (2-9) и 20 (10-30) сут. обозначают техперерывы для набора указанными выше клеями соотв. 50% и полной прочности; суточные сроки (1 и 10 сут.) – максимально допустимое время производства данного этапа работ для тех же клеев; для других они могут отличаться. Выкладывая клееный плоский свод способом временной постели, нужно неукоснительно соблюдать след. правила:
- Перекрытие должно состоять не менее чем из 2-х рядов кирпичной кладки.
- Оно же должно завершаться некой пустотелой конструкцией, вес которой распределяет напряжения в строении так, чтобы висячие кирпичи сжимались с боков.
- Строиться нужно только по грамотно рассчитанному компьютерному проекту, никакой отсебятины!
- Отступать от проектных порядовок, сроков и технологии производства этапов работы недопустимо ни на йоту!
- Также недопустимо превышать проектную нагрузку на перекрытие – достраивать сверху что-то от себя, валить грузы тяжелее указанных в спецификации к проекту.
Какую строить?
Полнофункциональная печь в беседку нужна не всем. Если пиршества в беседке устраиваются нерегулярно в хорошую погоду, то, возможно, лучшим вариантом будет простой очаг для барбекю. Строится очаг для барбекю на описанном ниже фундаменте. Кладка – на любом кладочном печном растворе для уличных печей, не обязательно на клею. В беседке, во избежание задымления, этот очаг достаточно снабдить дымовым зонтом из оцинковки.
Устройство очага для барбекю показано слева на рис. Тычковый (впоперек) ряд кирпичей служит полозом для жаровни с решеткой-рашпером. Таких рядов желательно сделать несколько, чтобы рашпер можно было ставить на разной высоте над углями; при минимальном ее значении на рашпер ставят варочную посуду. Для приготовления шашлыка жаровни с рашперами удаляют, а в загородку ставят переносной мангал. Чертежи сдвоенного очага-барбекю даны справа на рис. В таком можно готовить сразу 2 блюда; правда, дров на это уйдет ненамного меньше, чем для костра.
Если же требуется удовлетворить всем указанным выше требованиям к печи для беседки, нужно строится серьезнее. Безо всяких современных новшеств им удовлетворяет малая русская печь, поз. 1 на рис; она же и достаточно экономична. Но, увы, конструкция русской печи сложна, а на самую маленькую нужно 2500 кирпичей.
Печи в беседках часто стилизуют под русскую, поз. 2 и 3. К сожалению, от «няшной» у них только чело с аркой. Жаровой камеры как таковой нет, поэтому печи «под русскую» часто дымят. Что не только портит их вид (поз. 3), но и опасно в пожарном отношении. Поэтому лучше возьмем за образец классическую печь-барбекю, поз. 4, но, во-первых, используем возможности клеевой технологии и метода временной постели. Во-вторых, постараемся все-таки стилизовать печь, облагородив ее чело аркой, но сохранив жаровую камеру и шатер. В-третьих, нужно будет, чтобы в этой печи можно было жарить шашлык и варить суп, ничего в ней не меняя.
Фундамент
Какую бы печку в беседке мы ни строили, сначалае нужно заложить под нее фундамент. Сделать фундамент под клееную печь несложно, т.к. она достаточно прочна, чтобы отыгрывать сезонные подвижки грунта, кроме сильно- и чрезмернопучинистого. Конструкция фундамента – железобетонная плита толщиной от 0,5 м. Той же глубины – котлован под нее; в нем – по 15 см щебневой и песчаной противопучинной подсыпки. Подсыпка послойно трамбуется. Фундаментная плита выводится на 1 см ниже уровня чистого пола, т.к. беседка – строение легкое, на незаглубленном фундаменте и тоже «гуляет» вместе с грунтом. Вынос плиты за контур печи в плане – от 5 см. На плиту укладывается гидроизоляция из 2-х слоев рубероида и противопожарная отмостка из стального листа на 6-мм асбестовой подушке; вынос отмостки – 60 см перед топкой и по 30 см с остальных сторон. Печь строится прямо на стали без постели (здесь – постоянной, под печь), т.к. адгезия печных клеев к металлу достаточно велика.
Примечание: если печь строится заодно с беседкой, настоятельно рекомендуется делать крышу после постройки печи. А то потом замаешься оборудовать проход дымохода сквозь кровельный пирог.
Строим печку
Компьютерный 3D проект печи для беседки, которую можно построить без металлических закладных, дан на рис. Ее же можно строить и со сталью, если боитесь висячих кирпичей или воспользуетесь гораздо более дешевым глиняно-цементным или известково-цементным печным раствором для уличных печей. В таком случае висячие края кирпичей должны опираться на закладные из уголка или 6-мм проволоки-катанки аналогично порядовке печи-мангала, см. выше. Материал – обычный печной кирпич, а для рядов до 6-го включительно даже рабочий пустотелый.
«Изюминка» данной конструкции – боковая топка. Ее дверца является одновременно регулятором доступа воздуха. Строение печи включает в себя жаровую камеру, шатер над ней, а в декоративных целях снабжено аркой. Огонь можно разводить как на колосниковой решетке, так и под ней. На кирпичные полозки над колосником можно класть рашпер, шампуры, ставить варочную посуду. Если для зева (портала) жаровой камеры сделать заслонку, в данной печи можно приготовить даже настоящие суточные щи. Благодаря компактной теплоемкой жаровой камере с шатром печь мало чувствительна к высоте трубы – ее возводят сообразно высоте беседки. Фундамент – описанный выше (противопожарная отмостка в проекте не показана). Обратите внимание – в состав печи входит разделочный стол. Столешницу из искусственного камня можно заменить любой другой, но ради компактности убирать стол совсем нельзя!
Конструкция рассчитана на компьютере, и буквально каждый кирпичик в ней важен для общей прочности!
Порядовка данной печи в беседку приведена на след. рис.:
Далее иллюстрируются основные этапы постройки печи. «Пустые» швы на самом деле тоже заполняются клеем; они или окантовывают висячие края кирпичей или, возможно, на отдельных картинках просто дефект графики.
Здесь на рис. – кладка основания печи с подпечком. В рядах 1-6 можно использовать рабочий пустотелый кирпич на обычном цементно-песчаном растворе. Ряд 7 (постель топки) выкладывается только на клею с помощью временной постели или на стальных закладных. Если кладка ведется на обычном печном клею и по временной постели, после выкладки 7-го ряда (справа на рис.) нужно дать техперерыв для полного набора прочности клеем.
Кладка топки (см. рис.) имеет особенности. Временную постель убирают не ранее, чем на 100% упрочнится 8-й ряд, поз. 1. 9-й ряд частично перекрывает проем под столешницей, поз. 2. Ему (опять-таки, если печь кладется на обычном клею) дают техперерыв на 50% упрочнение клея. По выкладке стенок топки (10-й и 11-й ряды по счету, поз. 3 и 4) накладывается на том же клею прочная столешница (поз. 5), и снова техперерыв на 50% набор прочности. Тогда завершают топку и ставят колосниковую решетку, поз. 6 и 7. Обратите внимание за косо запиленные кирпичи в правом дальнем углу, это обязательно! Завершает кладку топки 12-й ряд; он же первый ряд жаровой камеры, поз. 8. После него – техперерыв на 100% набор прочности.
Кладка стенок жаровой камеры (ряды 13-16, см. рис.) существенных особенностей не имеет. Техперерывов не требуется.
Декративная арка печи (см. рис.) циркульная секторная беззамковая. Пятки арки образованы частично запилами кирпичей 18 ряда, а частично подкладными обрезками кирпича. Арка в декоративных целях выдвинута на 50 мм из чела печи. В оригинальном руководстве к проекту ее рекомендуют класть из обычного кирпича, запиленного на клин болгаркой по шаблону. Однако лучше закупить для арки фасонных кирпичей трапециевидного сечения, они продаются поштучно.
Полка печи (см. рис.) на обычном клею выкладывается по временной постели или с подкреплением катанкой, усы которой замуровываются в швы 20-го ряда. Тут снова обратите внимание на косые запилы угловых кирпичей с тыльной стороны полки, их назначение то же, что и кладке топки – обеспечить прочность. После кладки полки – техперерыв на 50% упрочнение клея.
Шатер печи в 3 ряда высотой (см. рис.) выкладывается также с использованием временной постели или подшивки висячих кирпичей катанкой. Кладка дымовой трубы особенностей не имеет.
Примечание: как видим, на обычном печном клею постройка такой печи может отнять добрую часть лета. Зато обойдется много дешевле (быстротвердеющий печной клей в тубах очень дорог) и может быть выполнена неквалифицированным работником.
Если нужен комплекс
Полный летний кулинарный печной комплекс для беседки, сада, дачи (слева на рис. ниже) не просто громоздок, сложен и дорог. Строить его для индивидуального пользования имеет смысл только на приусадебном участке, когда семья в теплое время буквально живет в беседке.
Любому не то что печнику – пользователю печи – известно, что все свои качества печь проявляет только теплая, регулярно топимая. Чтобы такая громадина вошла в режим, ее нужно протапливать день, а то и более. На даче выходного дня рациональнее будет построить в беседке печь-барбекю, она протапливается менее чем за полчаса. Укомплектовать кухонный уголок мойкой и пр. можно мебелью, смотреться все вместе будет не хуже, в центре. Если же беседка используется в теплое время только как летняя кухня, оптимальным решением будет печь-мангал или барбекю с варочной плитой, справа на рис. Как построить печь-мангал с варочной плитой для беседки, см. видео руководство (оттуда же на YouTube по ссылке можно бесплатно скачать подробный проект со спецификацией):
Видео: печь-мангал для беседки с варочной плитой своими руками
Положение меняется, когда нужна коптильня. Простые конструкции обеспечивают стабильные условия в коптильном шкафу в лучшем случае на время горячего копчения в тихую теплую погоду. Если коптить в беседке предполагается регулярно, в строительстве печи не обойтись без шамота. Технологически строительство упрощается, а комплекс получается долговечнее, если строить его заодно с капитальной беседкой на нормально заглубленном фундаменте, т.к. вследствие большого размаха крыльев комплекса он намного чувствительнее к сезонным подвижкам грунта, чем компактная в плане печка.
Для качественного хотя бы полухолодного копчения коптильный шкаф должен быть достаточно высоким. В таком случае шатер над жаровой камерой уже не поместится. Для обеспечения требуемой стабильности тяги нужно, во-первых, вывести дымовую трубу не ниже 4 м над подом жаровой камеры. Во-вторых, дымоход делается 2-х или 3-х канальным, см. рис. Этот прием широко используется в домах с печным отоплением. Вероятность задувания ветром сразу 2-х дымовых ходов мала, а 3-х практически равна нулю.
Достаточно подробное руководство по постройке беседки с кулинарным комплексом, показанной на рис., см. по ссылке: vosledoma.com/stroitelstvo-besedki-s-barbekyu/. Однако, при всем уважении к ее автору, безусловно знающему, умелому и трудолюбивому мастеру, одно замечание тут сделать необходимо: оставлять шамот открытым всем ветрам и дождям нельзя, никакая пропитка не спасет. Выходящие наружу стены комплекса в этой беседке надо бы облицевать на печном клею лицевым кирпичом или т.п. влаго-/морозостойким материалом, сходным по ТКР с шамотным кирпичом.
clubpechnikov.ru