Барбекю с печкой под казан

Барбекю часто называют летней печью так как оно идеально подходит для приготовления вкусного стейка или рыбы на свежем воздухе для большой компании. Существует много моделей с различными функциями, планировками и размерами. Основу любого из них образовывает жаровня с решеткой, где можно приготовить разнообразные блюда.

В рамках этой статьи мы расскажем, как с небольшими затратами денег и времени соорудить барбекю своими руками и пристроить к ней дополнительные функциональные блоки, например, казан или коптилку.

Возможности барбекю с казаном и коптильней

Барбекю из кирпича для улицы с казаном и коптильней это отличное решение, если вы часто собираетесь на природе всей семьей или большой компанией.

Особенности:

• возможность приготовления первых и вторых блюд на открытом воздухе (шурпа, плов, овощи). Для приготовления мяса может быть использована как чугунная решетка для мангала, так и стальная, (или шампура), а для первых и вторых блюд непосредственно казан;
• массивный внешний вид. Как правило, для казана делается отдельная печка. Благодаря этому вы можете одновременно готовить сразу несколько блюд: на барбекю и в казане;
• в коптильне можете закоптить осетрину, скумбрию, форель и другую рыбу. Также можно сделать колбаски, вялено-копченое мясо и курицу. С этим инструментом список рецептов значительно расширяется.

Варианты размещения кирпичной печи барбекю

Печь барбекю для дачи из кирпича прекрасно подходит для летних пикников на природе. Как правило, такой комплекс располагают:

• в саду, недалеко от дома;
• в пристройке к дому (открытая или полуоткрытая веранда);
• в беседке;
• под навесом у дома.

Лучшим вариантом считается размещение такой печи в садовой зоне в беседке или под навесом. Таким образом вы сможете защититься от дождя и ветра во время трапез.

На сегодняшний день есть огромное количество вариантов барбекю из кирпича. Подберите более удобную и изысканную модель для себя, сделайте чертеж и приступайте к строительным работам.

Печь барбекю из кирпича своими руками с казаном

В рамках данной статьи мы расскажем как можно сделать барбекю из кирпича своими руками с казаном. Самое главное – это понять схему порядовки и принцип, по которому укладываются кирпичи, а также где какие используются. Но на этом не все – обязательно важно усвоить какой раствор применять при кладке. Например, цементный раствор не подойдет для кладки внутренней версты, а глиняно-песчаный не используют для фундамента.

Подготовительные работы для барбекю с казаном

В рамках подготовительного этапа проекта необходимо определиться с местом, на котором будет располагаться постройка. Советуем установить барбекю поблизости с беседкой, террасой или рядом с навесом на внутреннем дворике вашего участка. Этот вариант выигрышен, так как в случае испортившейся погоды, прервавшееся застолье можно провести в сухом месте. Также не забудьте о нормах пожарной безопасности.

Чертеж, схема, размеры

Один из самых важных этапов в строительстве вашей печи барбекю своими руками с казаном является проектирование. Ведь от того, насколько вы грамотно просчитаете габариты вашей конструкции напрямую зависит его работоспособность.

Как правило, подобные конструкции имеют длину 2 м 83 см, высоту 2 м 47 см и ширину 64 см.

Вот важные пункты, на которые стоит обратить особое внимание при проектировании:

• высота столешниц и рабочей поверхности барбекю. При подготовке проекта вы должны ориентироваться на средний рост человека, который будет за ним готовить. Как правило, она располагается на высоте;
• количество вспомогательных элементов (раковина, столы для разделывания мяса и рыбы, верхние полочки для еды). Удостоверьтесь, что у вас будет достаточно места для таких вещей и располагаться оно будет максимально практично и компактно;
• старайтесь избегать острых краев и чрезмерных выступов по всем краям барбекю, а также над жаровней. По неосторожности о них можно покалечиться, поэтому стоит задуматься об этой детали заранее.

Инструменты и материалы

Как правило, начинающие строители задаются вопросом: сколько нужно кирпича на печь барбекю? Мы специально даем вам количество с небольшим запасом, чтобы в случае разлома нескольких кирпичей у вас не оказалась недостача.

Для данного проекта вам понадобятся:

• Кирпич печной (витебский) – 450 шт.;
• Кирпич строительный рядовой – 180 шт.;
• Кирпич М 100 – 175 шт.;
• Мертель шамотный – 150 кг.;
• Цемент – 200 кг.;
• Глина шамотная – 40 кг.;
• Песок – 0,1 м³;
• Уголок стальной – 40 х 40 мм. – 4 пог. м;
• Плита чугунная 410 х 710 мм. – 1 шт.;
• Дверца топочная 410 х 410 мм. – 1 шт.;
• Дверца прочистная 140 х 140 мм. – 1 шт.;
• Базальтин (базальтовый картон) – 4 листа;
• Решетка для мангала из нержавейки;
• Асбест (картон) – 1 лист.

Чтобы сделать барбекю своими руками вам понадобятся инструменты:

1. Мастерок (лучше даже два, желательно из нержавеющей стали, тогда инструмент не ржавеет при долгом контакте с раствором, да и смесь меньше пристает к металлу);
2. Расшивка – 5 мм.;
3. Строительный уровень;
4. Угольник и набор строительных карандашей;
5. Кирка для колки и подтёсывания кирпича;
6. Резиновая киянка;
7. Сетка с ячейкой 4-5 мм для просеивания песка;
8. Болгарка с отрезным кругом 230 мм (стационарная) и с отрезным кругом 115 мм;
9. Отвес;
10. Плоскогубцы;
11. Нож;
12. Рулетка 5 м.;
13. Дрель;
14. Лобзик;
15. Ножницы по металлу;
16. Защитные очки;
17. Ведро для глиняного раствора емкостью 10-12 л.;
18. Бутылка с насадкой для опрыскивания кирпичей водой;
19. Переноска длиной 12-15 м на 3-4 розетки.
20. Для замешивания глино-песчаного раствора нужен ящик или емкость на 5-10 ведер;
21. Тачка для подвоза песка;
22. Две лопаты;
23. Рейка-порядовка;
24. Печной молоток.

Фундамент

Необходимо подготовить монолитный фундамент под барбекю из кирпича, используя для опалубки доски, строительный уровень и шнуры для разметки. Основание должно соответствовать размерам печи + выступать не более чем на 100 мм с каждой из сторон, и на 250 мм с лицевой стороны.

Под барбекю выкапывается мини-котлован глубиной примерно 400 мм, в который засыпают 100 мм песка, затем столько же щебня.

Поверх получившегося сооружения необходимо уложить металлическую арматуру сечением 12-16 мм в высоту на 200 мм, сваренную квадратами, как на фотографии ниже.

Затем вокруг получившейся подушки необходимо соорудить опалубку из досок, высотой около  300 мм так, чтобы она на 100 мм выступала над уровнем земли. Теперь всю конструкцию залейте бетонным раствором.

Чтобы бетон не растрескался, в него добавляют пластификатор. Раствор дополнительно утрамбовывают с помощью деревянного бруска. Во время застывания бетон нужно поливать водой и накрывать пленкой.

Через три недели после высыхания бетона можно приступать к сооружению барбекю. В принципе, начинать лучше с кладки всухую и нумерации кирпичей, особенно если кирпичное барбекю своими руками это ваш первый опыт. Необходимо натянуть шнуры для разметки таким образом, чтобы вы понимали где будут располагаться будущие стенки барбекю.

Раствор для кладки

Любая строительная смесь содержит в себе скрепляющие компоненты, такие как цемент, известь, глина. Конечно, многие выбирают растворы с одним стягивающим элементом и одним наполнителем (например, песок), а также с двумя составляющими (например, в известково-песчаный раствор можно добавить цемент).

Тощий раствор – смесь, приготовленная с излишком наполнителя, он не может быть долговечным и соответственно практичным.

Жирная смесь – раствор, содержащий в переизбытке вяжущий компонент, такой раствор очень эластичен и долго сохнет, также швы кладки из-за него выглядят не особо красиво.

Проверить жирность легко. Если получившаяся смесь нормальная, то с кельмы она сваливается не полностью, 1/3 или 1/4 объема должна оставаться на мастерке. А надпись пальцем или ручкой кельмы должна лишь слегка оплывать, но не исчезать.

Смесь для кирпичной кладки барбекю – это обычно совокупность цемента с песком, замешанные водой. Цемент выполняет роль скрепляющего материала. Довольно известный вид цемента – портландцемент, его можно найти практически в любом строительном супермаркете.

Чтобы приготовить раствор, нам необходимо использовать речной песок, он дает очень хорошее скрепление и основательное затвердевание кладки.

Не допускайте затвердевание смеси, для более медленного процесса скрепления раствора добавьте гашеную известь или пластификатор, он может быть как жидким, так и порошкообразным. Второй вариант на сегодня наиболее распространен.

Налейте в раствор немного моющего средства для посуды. Это усилит его фиксацию

Объем воды, которую следует добавить, напрямую зависит от влажности песка. Как правило, на одно десятилитровое ведро цемента берется примерно одно такое же ведро с водой.

Не забывайте добавлять воду маленькими частями, также необходимо постоянно перемешивать полученный раствор. Готовую смесь следует использовать в течении двух часов.

Если у вас небольшое количество работы, т.е. вы делаете кладку небольшого барбекю, то лучше воспользуйтесь готовой смесью. Во время строительства больших кладок, смесь лучше приготовить самостоятельно в соотношении 1:3 (1 ведро цемента, 3 ведра песка);

Чтобы проверить однородность раствора при помощи мастерка сделайте «лесенку». Получившиеся «ступеньки» расплываться не должны, запомните, что поверхность смеси необходимо приготовить гладкой.

Какой выбрать кирпич?

Перед началом строительства заранее необходимо знать, какой кирпич выбрать для печи барбекю. Этим и займемся далее.

Порядовка печи барбекю с казаном

Заранее подготовленная порядовка барбекю с печью под казан сделает ваши будущие постройки правильными с технической точки зрения. Печную кладку выполняют из красного кирпича марки не ниже М-100 и растворенного по специальному рецепту глино-песчаного раствора. Рекомендуем использовать кирпич М-300.

Стенки топливника и духовой камеры облицовывают огнеупорным шамотным кирпичом. Внутренние поверхности печи делают гладкими, без выступов.

Для обустройства печи используют чугунные аксессуары: колосники, топочные, поддувальные и прочистные двери, вьюшки и т.д. Ниже представлена порядовка пошаговой кладки барбекю с печкой для казана:

Кладка рядов из кирпича

Кирпичную кладку делают в основном из горизонтальных швов. Они заполнены специальной смесью, соединяющей отдельные кирпичи в единое целое.

В процессе кладки барбекю излишки раствора, выступившие из швов, удаляют движением кельмы вверх (если делать это, ведя кельму горизонтально, то кирпичи будут испачканы). После чего выполняют так называемую расшивку швов. Благодаря этой операции стена приобретает привлекательный внешний вид, и, кроме того, правильно расшитые швы менее подвержены воздействию погодных факторов.

В основном, для расшивки швов используются специальные инструменты, называемые, как и работа, для которой они предназначены, – расшивками. Придать шву желаемую форму можно с помощью кельмы или деревянной планки.

Для начала расшейте вразбежку вертикальные швы кладки, проводите по ним острием кельмы вверх или вниз. Когда вы будете расшивать горизонтальные швы, используйте всю длину кельмы, крепко прижимайте и оттягивайте ее скользящим движением назад.

Укладка и выверка кирпичей

1. Сначала печь для барбекю из кирпича уложите по слоям всухую, на слой рубероида. Оставьте между ними щель шириной в указательный палец (1,5-2 см). Проверяйте ровность кладки при помощи шнура и колышков, также строительного уровня.
   

   С помощью размеченной рейки-правила проверяйте прямоугольность углов. На одной стороне отложите отрезок в 3 деления, на другой – в 4 деления. Соединяющая метки диагональ должна быть равна 5 делениям

   Вдоль натянутого шнура уложите раствор, рывками сдвигайте кельму назад. Смесь необходимо класть каждый раз не менее чем на 2 кирпича.

2. Далее, уложите вдоль шнура следующие 4-5 кирпичей. Толщина швов должна быть везде одинаковой. Выступающий раствор сразу же удаляйте, капли смеси не должны засыхать.
   

   Горизонтальность кладки проверяйте с помощью строительного уровня. Если какой-либо кирпич выступает над другими, вдавите его в раствор легким постукиванием кельмы. Но если кирпич уложен ниже других, приподнимите его и добавьте необходимое количество раствора

   Каждый кирпич последующего ряда должен перекрывать два кирпича предшествующего ряда. В результате должна получиться кладка с ложковой перевязкой. С помощью рейки-правила или отвеса проверьте вертикальность кладки.

3. После того, как 4-5 рядов будут готовы, продолжайте выкладывать внутренние стены согласно порядовке барбекю с казаном.
   

   Лучше всего проверять правильность укладки каждого ряда с помощью строительного уровня

   Завершив кладку барбекю своими руками, очистив и расшив швы, необходимо принять меры по защите стены от внешних воздействий на время твердения раствора. Первый «враг» свежей кладки – дождь. Если кладка небольшая, ее укрывают как минимум на 24 часа, пока раствор не наберет необходимую прочность. Для этого годится полиэтиленовая или другая искусственная пленка.

Строительство печи под казан из кирпича

После того, как вы выложили основную постройку (барбекю), необходимо повторить процедуру для пристройки – казана. Кладка кирпичных печей барбекю своими руками, а также пристроек к ним, имеет одни и те же правила:

После того, как кладка печки под казан из кирпича своими руками завершена, следует оставить постройку на неделю-полторы, чтобы раствор высох. После можно переходить к облицовке и декорированию.

Облицовка красным кирпичом

Если вы ограничены в финансах, но хотите ярко украсить ваше барбекю, лучшим вариантом станет укладка красного кирпича снаружи. Рекомендуем класть его в один слой поверх внешнего ряда.

1. Нанесите бетонный раствор тонким слоем на кирпич;
2. Приложите его к боковой стенке барбекю и придавите;
3. Уберите выступающие части смеси с помощью мастерка.

Завершение отделки

Имеется несколько способов отделки кирпичного барбекю с печкой под казан.

Самым распространенным и гигиеничным является облицовка изразцами.

1. Зачищаем внешнюю поверхность;
2. В промежутки между кирпичами в барбекю вкручиваем саморезы толщиной 5 мм. Они должны выступать на 2 мм;
3. Прикручиваем изразцы с помощью тонкой проволоки;
4. В полость между изразцами и кирпичом засыпаем шамотную глину. Она позволит сохранять тепло несколько часов после того, как печь топилась.

Другой вариант – оштукатуривание. При правильном приготовлении раствора такая отделка служит достаточно длительное время.

1. Подготовьте стороны к нанесению штукатурки. Удалите все неровности и мусор;
2. Наносим грунтовку тонким слоем на стенки;
3. Наносим штукатурку. Толщина слоя – примерно 0.5-1 см;
4. Выравниваем стороны с помощью строительного уровня (обычного или лазерного).

Эксплуатация

Во время пользования уличной печью барбекю из кирпича особое внимание уделяйте следующим моментам:

1. В топливник должно поступать достаточное количество воздуха, иначе топливо будет сгорать не полностью. При этом будет образовываться слишком много сажи на стенках;
2. Нельзя допускать опрокидывания тяги. Для этого нужно следить, чтобы заслонка печи была постоянно открыта;
3. Растапливать ваше барбекю нужно дровами из лиственных деревьев или специально изготовленными брикетами и пеллетами;
4. При готовке мяса лучше всего использовать специальные приспособления для лучшей прожарки мяса. Для этого идеально подойдет решетка для барбекю.

Проекты печей барбекю из кирпича

В завершении, предлагаем вашему вниманию ознакомиться с некоторыми проектами. Каждая из них по-своему уникальна, будь то финская печь барбекю из кирпича или же мини печь барбекю из кирпича.

Каждый проект требует определенного времени, но если вы подойдете к процессу серьезно и со всей душой, то получите прекрасное барбекю, которое будет радовать вас и ваших близких.

tvoidvor.com

Общее устройство печи-барбекю с казаном и мойкой

Печь-барбекю — это капитальное строение для готовки различных блюд на жару раскалённых углей. Особенность этой установки заключается в том, что процесс приготовления пищи осуществляется на металлической решётке без открытого пламени, а жаровня не закрывается крышкой.

В терминологическом аспекте под понятием «барбекю» подразумевается способ запекания мясных или растительных продуктов над тлеющими углями при температуре в пределах 100–130°С.

Для удобства приготовления пищи такие устройства модернизируют, пристраивая к ним дополнительные отсеки и установки. Приобрела большую популярность конструкция, совмещающая в себе печь-барбекю, жаровню с возможностью установки казана, а также пристройку с мойкой. Следует отметить, что жаровню легко превратить в обычную плиту, если убрать казан, а на отверстие положить чугунные кольца разных размеров, образующих сплошную поверхность.

Капитальная печь барбекю имеет много положительных и несколько отрицательных качеств.

Таблица: достоинства и недостатки печи-барбекю

Фотогалерея: готовые проекты печи-барбекю

Подготовка к строительству: чертежи и оптимальные размеры

Возведению конструкции печи-барбекю должны предшествовать подготовительные мероприятия по выбору места постройки, составлению чертежей и схем.

При выборе участка для строительства нужно руководствоваться следующими правилами:

1. Между печным комплексом и жилым домом должно быть расстояние не менее 5 м.
2. Доступ к кухне не должен быть слишком удалён от конструкции. При необходимости их можно расположить под одной крышей.
3. Постройку следует размещать подальше от жилого дома соседей, так как запахи и дым могут их раздражать.
4. Решение всех строительных моментов следует доверить специалистам.
5. Перед застройкой необходимо провести исследование грунта, и, в соответствии с его качеством, выбрать подходящий тип основания.

Важную роль играет размер будущей печи-барбекю.

Если поверхность с мойкой, решётку барбекю или казан разместить слишком низко, то через некоторое время устанет спина, а при расположении рабочих поверхностей слишком высоко в процессе приготовления без ожогов не обойтись.

Чтобы найти золотую середину, следует придерживаться правила — оптимальная высота рабочей поверхности печи-барбекю должна быть немного ниже уровня локтей готовящего.

Если ширина выбранного участка не позволяет сделать широкую конструкцию, то данным оптимальным параметром можно считать величину в 240–250 см. Такой печной комплекс будет компактным и удобным. Ширину жаровни следует сделать 63–65 см.

Размер печи для казана составит 3,5 кирпича с каждой стороны, что соответствует 87 см.

Выбор материала, расчёт необходимого количества

Для строительства печей-барбекю используют различные материалы, к числу которых относится кирпич, металл, камень и глина.

Из последнего можно изготовить монолитную конструкцию.

Глина применялась ещё в древнем гончарном искусстве. Первые исторические упоминания о таких сооружениях встречались в III тысячелетии до нашей эры. В наше время такой вид печей используется крайне редко. Для её изготовления нужна жирная глина особой породы.

Печи-барбекю из камня встречаются чаще, но широкой популярностью не пользуются, так как для их строительства требуется бутовый камень, песчаник и известняк. Неудобство этого материала заключается в его разной форме, из-за чего каждый элемент приходится тщательно подбирать друг к другу.

Печные комплексы из металла широко используются в настоящее время, благодаря относительной дешевизне материала и простоте его обработки. В продажу поступает большое количество уже готовых конструкций. В домашних условиях такие сооружения изготавливают компактных размеров. Для этого используют стальные листы или трубы толщиной не менее 5 мм. Популярным вариантом является использование старых баллонов от пропана. Толщина стенок и размеры этих ёмкостей подходят для изготовления подобных конструкций.

Наиболее удобным, качественным и долговечным материалом для печи является кирпич. Он имеет стандартные размеры и форму.

Следует отметить, что для строительства печи-барбекю подойдёт не любой вид кирпичей. Например, силикатный использовать нельзя. Для жаровен, печей и других сооружений, работающих в условиях высокой температуры, применяют огнестойкий красный и шамотный материал. Топочную камеру обкладывают только вторым типом.

Помимо основного строительного материала, потребуется:

1. Бетонная смесь для закладки фундамента.
2. Доски или фанерные щиты для изготовления опалубки.
3. Арматурные прутья для сооружения металлического каркаса, укрепляющего бетонное основание.
4. Песок и гравий для фундамента.
5. Проволока, пластиковые хомуты или сварочный аппарат для закрепления всех соединений арматурной конструкции.
6. Гидроизоляционный материал для фундамента. Для этого обычно применяется толстый полиэтилен или рубероид.
7. Металлическая мойка, смеситель, сливные устройства, резиновый шланг.
8. Металлические уголки для установки столешницы с мойкой, крепежей для решётки барбекю и других элементов конструкции печи.

Все эти материалы требуют тщательных расчётов.

Кирпичи, глиняный раствор

Для постройки печи-барбекю потребуется 810–820 огнеупорных красных, а также 30–35 шамотных. Толщина швов между ними — 3–5 мм.

Бетон, песок, гравий

Так как печь-барбекю будет совмещать в себе несколько рабочих зон, то её конструкция займёт большую площадь земли. Чтобы этот комплекс был устойчив, необходимо изготовить капитальное основание. В качестве такового подойдёт плитный фундамент.

Чтобы рассчитать точное количество бетона необходимо узнать общий объём основания. Для этого нужно воспользоваться специальной геометрической формулой. Поскольку фундамент будет изготовлен в виде приплюснутого параллелепипеда размером 270х100х20 см, объём бетонной смеси необходимо рассчитать по формуле V=h³, где h — это длина стороны фигуры. На примере это будет выглядеть следующим образом: 2,7∙1,0∙0,2=0,54 м³.

С помощью этой же формулы рассчитывается объём песка и гравия. Для основания необходим слой каждого материала толщиной по 10 см. Из этого следует, что песка требуется: 2,7∙1,0∙0,1=0,27 м³. Это же значение для гравия.

Арматура

Чтобы под тяжестью печи фундамент не треснул, необходимо его укрепить. Для этого нужен металлический каркас. Для его изготовления используют арматурные прутья толщиной 12 мм. Металлическая конструкция представляет собой объёмный каркас в виде двух решёток, которые соединены между собой отрезками арматуры длиной по 15 см. Размер каждой ячейки в каркасе составляет 10х10 см.

Расчёт этого материала удобней делать в погонных метрах. Для этого необходимо определить общую длину всей арматуры для каркаса. Чтобы это сделать, надо сначала рассчитать количество прутьев, располагаемых по длине каркаса, потом по ширине и между решёток.

Рассчитываются прутья по длине конструкции. Длина каждого из них 95 см. Нужно определить, сколько прутьев разместится по длине фундамента, если расстояние между каждым из них составит 10 см. Для этого необходимо 270:10=27 штук. Нужно прибавить ещё один стержень, так как с другого края каркаса он будет замыкать конструкцию. Чтобы узнать, сколько это в погонных метрах, нужно 27∙0,95=26,6 м.

Этот же принцип расчёта используется для вычисления количества арматуры по ширине основания. Для этого 100:10=10 штук, в погонных метрах это будет: 2,7∙10=27 м.

Необходимо сложить эти значения, чтобы получить общий параметр по одной решётке: 26,6+27=53,6 м.

Так как в конструкции предусмотрено две решётки, то 53,6∙2=107,2 погонных метров.

Теперь нужно рассчитать количество арматурных элементов, соединяющих две части каркаса. Эти стержни располагаются по периметру (на пересечении каждого прутка), а также внутри конструкции, на расстоянии 90 см друг от друга рядами.

Из предыдущих вычислений известно количество прутьев по ширине и по длине каркаса: 28+10=38 м. Это значение необходимо удвоить, так как элементы расположены по периметру конструкции: 38∙2=76 штук. Внутри каркаса есть ещё два ряда по 10 штук, поэтому 76+20=96 штук. Нетрудно определить это значение в погонных метрах: 96∙0,15=14,4 погонных метров.

Теперь необходимо рассчитать общее количество арматуры в погонных метрах: 107,2+14,4=121,6 м.

Гидроизоляция для фундамента

Чтобы рассчитать требуемое количество гидроизоляционного материала, нужно найти площадь основания. Площадь данной фигуры определяется по следующей формуле: S=a∙b, где a — ширина, b — длина прямоугольника. Подставим значения: 2,7∙1,0=2,7 м².

Пошаговая инструкция по изготовлению печи-барбекю с казаном

Когда место для строительства выбрано и подготовлено, составлены чертежи и схемы будущей конструкции, а необходимые материалы куплены, можно приступать к непосредственному возведению печи-барбекю. Для этого нужно выполнить следующие действия:

1. На выбранном участке сделать разметку под фундамент будущей печи. Для этого можно использовать шнуры и колья.
2. В соответствии с разметкой выкопать котлован глубиной 35 см. Его дно необходимо разравнять и утрамбовать.
3. Внутрь котлована засыпать песок, чтобы получился равномерный слой толщиной 10 см. Материал будет лучше спрессовываться, если его намочить.
4. Сверху насыпать такой же слой гравия.
5. Из обрезной доски или толстой фанеры изготовить опалубку. Её высота должна быть не менее 25 см, чтобы уровень залитого бетона не доходил до верхнего края борта.
6. Установить опалубку на дно котлована параллельно его стенкам.
7. Из арматурных прутьев толщиной 12 мм изготовить объёмный каркас с ячейками размером 10х10 см. Конструкция не должна касаться дна, поэтому под неё в шахматном порядке подложить деревянные бруски или фрагменты кирпичей.
8. Залить бетонную смесь. Для фундамента использовать цемент марки М 250. Арматурный каркас должен полностью скрыться под жидким раствором.
9. Накрыть фундамент гидроизоляционным материалом. Для этого использовать рубероид или толстый полиэтилен. Это необходимо для того, чтобы влага внутри бетона равномерно испарялась. Если оставить фундамент не закрытым, то верхний слой быстро высохнет. В будущем это чревато тем, что основание потрескается. Бетонная смесь застынет через 4–5 дней. Первые двое суток нужно открывать гидроизоляцию и поливать основание водой через каждые 10–12 часов. Полиэтилен или рубероид не даёт влаге быстро испаряться. Так происходит равномерное затвердение плитного фундамента.
10. Когда основание высохнет, его необходимо покрыть слоем рубероида или другого гидроизоляционного материала, и лишь на него выкладывать кирпич. Первые 6–7 рядов не скрепляются цементным раствором.
11. Порядовку печи-барбекю нужно делать в соответствии со схемой. Каждый последующий ряд необходимо смещать относительно предыдущего в шахматном порядке. Такой способ имеет название — кладка в полкирпича. Этим обеспечивается надёжная связка материала.
12. Для топочной камеры необходимо использовать шамотный кирпич. Он выдерживает температуру более 1600°С. Каждый ряд проверять на вертикаль и горизонталь с помощью строительного уровня, угольника и отвеса.
13. Сформировать места для зольников и дверей.
14. Для казана необходимо изготовить топочный отсек в виде прямого или суживающегося кверху цилиндра. Эту часть печи изготовить из шамотного кирпича.
15. К строительству дымохода можно приступать только после полного затвердения раствора в кладке. Трубу можно возводить не только из кирпича. Для этого часто используют металл.
16. Установить смеситель и мойку. Присоединить шланги подачи воды.
17. После полного высыхания раствора и усадки конструкции печи можно приступить к её отделке. Для этого можно использовать камень, кирпич, изразцы или побелку.
18. Отделочный материал необходимо крепить на подготовленное основание. Для этого нужно сначала оштукатурить поверхность с использованием монтажной сетки с размером ячеек 10х10 мм.
19. Если вы выбрали побелку, то нужно применять ту, которая не пачкается. Для этого подойдёт гашёный карбид или соль извести.
20. Для отделки камнями и изразцами достаточно очистить поверхность от пыли и использовать готовые склеивающие смеси.

Видео: садовая печь-барбекю своими руками

Нюансы использования

Чтобы печь-барбекю и её рабочие элементы долго радовали вас, ею нужно правильно пользоваться:

1. Жар будет равномерным, если предварительно убрать старую золу.
2. Дым от остатков под зольником от предыдущих готовок может испортить вкус блюда.
3. Перед использованием новый чугунный казан нужно смазать подсолнечным маслом, а потом разогревать его на печи в течение 20 минут. При необходимости добавлять масло. После указанного времени оставить казан для высыхания, после чего слить остатки масла. Вытереть сухой ветошью внутреннюю часть. Теперь он готов к использованию. Каждое последующее блюдо, приготовленное в нём, будет вкуснее.
4. Пользоваться такой печью будет комфортней, если полы перед ней выложить камнем, а над жаровней изготовить навес или крышу.

Возвести печь-барбекю можно и своими руками, если строго следовать инструкции и относиться к данному процессу ответственно. Такая конструкция будет служить вам длительное время и полностью оправдает ваши ожидания.

grounde.ru

Процесс кладки барбекю с казаном из кирпича

Барбекю из кирпича, да еще и с казаном ― очень нужная вещь, особенно, если вы имеете загородный участок, где есть возможность установить подобные конструкции. Ароматный плов в наилучших восточных традициях, кто может отказать себе в этом удовольствии?

При желании вы можете использовать уже готовые проекты барбекю, которые будут выполнены профессионалами. Но если вы хотите самостоятельно реализовать проект барбекю с казаном из кирпича, данная статья вам в этом поможет.

Но для начала стоит выбрать оптимальный чертеж барбекю из кирпича с казаном, который вы сможете адаптировать под себя. Для этого стоит рассмотреть проекты печей, которые будет не так трудно реализовать своими руками.

Печка под беседку

Представленный вариант устройства является безопасным, поэтому его можно легко монтировать даже в беседках. Барбекю с легкостью выносит значительные перепады температур не только летом, но и зимой. При этом кирпич не треснет, а швы не разойдутся. В данном варианте казан подвергается равномерному нагреву, поэтому пища, приготовленная в барбекю, не подгорает.

Также можно сделать барбекю с казаном и мойкой из кирпича своими руками. Этот тип конструкции будет уже несколько сложнее, но печка отлично сохраняет тепло, поэтому в ней легко можно приготовить практические любые виды блюд. А установленная мойка, позволяет мыть руки и продукты сразу же в процессе готовки, что очень удобно.

На фото показаны проекты уличных барбекю из кирпича с казаном. Конечно, если вы никогда не имели дело со строительством, лучше используйте первый вариант, ведь он гораздо проще. Здесь используются довольно простые чертежи и порядовка, поэтому проблем во время работы не возникнет.

Как сделать печку самостоятельно?

Если вы твердо решили возвести барбекю своими руками, для начала вам потребуется создать чертежи, по которым будет проще определиться с количеством стройматериалов, необходимых для проведения работ.

Рассматриваемый вариант барбекю включает в себя казан и встроенную плиту. Схема кладки барбекю с казаном из кирпича очень проста, поэтому с поставленной задачей вы точно справитесь.

Если нет желания возиться со стационарным устройством, можно повесить казан над огнищем, но тогда еда может начать подгорать, а это испортит все впечатление от пикника. В качестве основного материала для строительства будет использоваться огнеупорный кирпич.

Барбекю с казаном из кирпича будет служить вам верой и правдой на протяжении многих лет, к тому же конструкция сможет украсить собой любой дачный участок. Принципиальная схема такого устройства показана на фото.

Процесс строительства

После того, как размеры постройки будут определены, сделайте все необходимые чертежи.

• Опираясь на подготовленные проекты, закупите все нужные материалы: цемент, песок, комплектующие для печки, кирпич, казан и т.д.;
• Основой любого барбекю является площадка. Капитальную основу под такой казан не обязательно сооружать, ведь устройство будет весить не очень много;
• Желательно, чтобы площадка возвышалась над грунтом хотя бы на десять сантиметров;
• Фундамент заливается при помощи опалубки, при этом не забудьте армировать конструкцию;
• По форме барбекю будет напоминать усеченный конус, только в таком случае казан будет прогреваться равномерно со всех сторон;

• Когда основа полностью схватится, начинайте укладывать кирпич. При этом порядовка должна соблюдаться в соответствии с выбранным проектом;
• Порядовка должна быть такой: все нечетные ряды должны начинаться с цельных кирпичей, а четные ― с половинки. Топки также нужно выкладывать из половинок. Только так вы получите полукруглую форму конструкции;

• На фото прекрасно видно, что еще с первого уровня начинает формироваться отверстие для поддувала. Впоследствии, на него нужно будет установить дверцу;
• На третьем ярусе нужно монтировать колосник;
• Когда доходят до четвертого уровня, порядовка немного меняется. На задней стенке намеренно делают отверстие для выхода дыма;

• На пятом уровне выкладываются стенки;
• На шестом ярусе кирпич кладут вокруг дверей для топки;
• С седьмого и до предпоследнего уровня порядовка не меняется, при этом формируется внутренняя стенка топки;
• На последнем ярусе кирпич скрепляют стальными уголочками. Потом на устройство водружается плита, куда в дальнейшем будет установлен казан.

Чтобы монтировать казан, в металлической плите необходимо вырезать дыру нужного размера при помощи газорезки. Края полученной дыры следует выровнять, чтобы казан плотно сидел в конструкции. В принципе, барбекю уже готово. Но чтобы конструкция выглядела более эстетично, все швы желательно обработать.

На видео детально представлены этапы по выполнению работ, а также порядовка барбекю из кирпича с казаном. В конструкции можно использовать не только казан, но и плиту, в качестве варочной поверхности. Поэтому вы легко сможете закипятить воду или же обжарить какие-то овощи на сковороде. Но в таком случае нужно будет найти какую-нибудь металлическую крышку, чтобы закрыть казан.

Обязательно используйте во время строительства огнеупорный кирпич. Он прекрасно переносит не только высокие температуры, но и их перепады. Поэтому проекты, реализованные на его основе, будут радовать вас многие годы.

Если вы установите барбекю под навесом или в беседке, срок службы устройства значительно увеличится. Но при этом следует учесть все меры предосторожности, не желательно устанавливать барбекю вблизи жилых и хозяйственных построек, а также рядом с газопроводом.

Заключение

Такая садовая печка выручит вас в любое время года. На ней вы сможете приготовить самые вкусные блюда, начиная от шашлыков и заканчивая ароматным пловом. А плита, встроенная в конструкцию, позволит хозяйкам осуществлять самые смелые кулинарные замыслы.

За первый день заготовлен кирпич на первые три ряда кладки. Нарезан и разложен на месте, чтобы прикинуть будущую перевязку швов, если нет готовых порядовок, конечно. На 2м фото — выложенный 1й ряд.

2й ряд. Два кирпича, поставленные стоймя, в последствии отделят поддувало от опускных каналов.

3й ряд кладки. Перекрыты горизонтальные дымовые каналы от казана, оставлены отверстия под опускные каналы вокруг казана и дымоход ( в углу). Установлена поддувальная дверца. Внутренние пустоты потом будут забучены.

5й ряд — установлен колосник под казан, перекрыта дверца поддувала. Последний ряд дровницы под барбекю. Все углы на пути движения дымовых газов стесываются.

6й ряд — начало формирования круглой топки под казан, изготовление пят и кружала для арки перекрытия дровницы. Сечение опускных каналов стало треугольным. Установлена топочная дверца.

6й ряд — выложена арка перекрытия дровницы.

Вид сзади на прочистки за казаном и под дымоходом.

8й ряд кладки. Топка казана выложена вторым рядом из сегментов кирпича на ребро.

9й ряд кладки — третий ряд топки под казан, выложенный сегментами из кирпича на ребро. На углы оставлены выходные отверстия из топки (прогары). Вид сзади на перекрытие топочного окна.

9й ряд кладки — над дровницей выложен карниз, (кирпичи с выпуском, стесанные снизу), столешница и верх дровницы забучены. 10й ряд кладки — столешница и казан выложены карнизным кирпичом.

10й ряд кладки -вид сзади и крупно на казан.

11й ряд кладки — последний ряд казана с готовым отверстием. Столешница готова, сформирован зольник.

12й ряд кладки — под топки барбекю, установлен колосник над зольником. 13й ряд кладки — сформирована тапка мангала.

14й ряд кладки — второй (и последний) ряд бортика выложен с выпуском и закруглен. 15й ряд кладки. На задней стенке топки оставлена полочка, на которую будут ложиться шампуры.

16й ряд кладки. 21й ряд кладки. Ряды 17-20 выпали из архива из-за неисправности камеры. Уже установлена арка перекрытия топочного окна, дымоход начал выворачиваться.

21й ряд кладки. Вид на арку. 22й ряд кладки.

23й ряд кладки. Начало дымосборника, сужаются боковые стенки. Дымоход от казана полностью развернут и выводиться в сторону топки. 24й ряд кладки. Выложен карнизный кирпич на барбекю.

25й ряд кладки. Продолжаем сужать дымосборник. 26й ряд кладки.

27й ряд кладки. 28й ряд кладки. Продолжаем сужать дымосборник. теперь переднюю стенку.

29й ряд кладки. Начинаем сводить дымоходы от казана и мангала. 30й ряд кладки. Продолжаем сводить дымоходы от казана и мангала.

Дымоходы от барбекю и казана сведены в один, долее строим трубу в шестерик .

Труба выведена на уровень конька рядомстоящей бани. Шамотный кирпич покрыт жаростойким лаком Цапон для зажиты его от воздействия атмосферных осадков. Отсутствие копоти на фасаде после пробной топки говорит о нормальной работе барбекю.

P.S.Внимание! В связи с большим интересом к данному сооружению хотелось бы предупредить уважаемых читателей, что при попытке копирования барбекю в Подмосковье возникли проблемы с работой казана. Суть проблемы и её решение описаны здесь. О других проблемах я не слышал, но этого достаточно, чтобы отнеститись к строительству с большим вниманием.
Ещё одно послестрочное замечание касается авторства дизайн-проекта. Самого проекта как такового здесь не было, строительсьво велось практически с коленки , и многие креативные идеи принадлежат моему напарнику Алексею Бабичу.

Сегодня мы расскажем, как сделать барбекю с печью под казан своими руками и что для этого понадобиться. Барбекю, казан мангал из кирпича – особенности.

Многие владельцы частных домов мечтают о том, чтобы построить барбекю с печью под казан своими руками, но не все решаются это осуществить. Люди думают, что для постройки подобной печи нужно много денег и какие-то специальные навыки.

На самом деле в процессе нет ничего сложного – с этим справится любой мужчина, который хоть раз держал мастерок в руках. Удобная печь для барбекю с казаном открывает перед владельцем широкие возможности по приготовлению вкусной и полезной пищи на свежем воздухе. Еда, сделанная в такой печи, не сравнима с обычной кастрюльной – она намного вкуснее.

Барбекю, казан мангал из кирпича своими руками

Первым делом вам нужно определиться с конструкцией печи. Их достаточно много – все варианты можно найти в интернете. Печи можно условно разделить на два больших класса:

Открытые печи представляют собой разновидность мангала. Они не имеют очага и дымохода. Обычно их делают небольшими, длиной не более 1500 мм, глубиной до 800 мм, высотой до 1000 мм. Такую печь сооружать несложно – вам не понадобится серьезный фундамент и большое количество кирпича.

Печи с дымоходом значительно крупнее и сложнее. Под них уже нужен полноценный фундамент (многие печи весят больше трех тонн), а для выкладки трубы необходимо определенное мастерство. Основной плюс таких печей – сохранение температуры. Ветер и мороз не будут красть у вас тепло, поскольку очаг закрыт с трех сторон. Благодаря этому готовящаяся еда будет равномернее прогреваться, а ее вкус изменится в лучшую сторону.

Строим барбекю #8212; мангал казан своими руками

Вы уже выбрали тип печи, нашли для нее порядовку, подготовили кирпич, глину, шамот, дверцы и колосники? Тогда пришло время начинать строительство. Сначала выбираем удобное место для барбекю. Оно не должно стоять рядом с домом или сараем во избежание возгорания от искр. Лучше всего вынести печь на участок и построить рядом с ней беседку. Подготовьте набор инструментов – вам понадобится мастерок, молоток, болгарка, расшивка для швов, уровень, отвесы, бетономешалка. Также купите цемент, песок и щебень для фундамента. Когда все будет готово, можно приступать.

Пошаговое строительство барбекю с казаном

1. Заливаем фундамент. Он должен быть минимум на 5 сантиметров шире конструкции печи. Для открытых барбекю достаточно 10-сантиметрового армированного фундамента, для дымоходных понадобится более толстый (все зависит от веса и модели).
2. Покрываем подсохший фундамент гидроизоляцией.
3. Выкладываем первый ряд. Обязательно сверяйтесь со схемой, при необходимости подрезайте кирпичи болгаркой.
4. Установите дверцу – поддувало и продолжайте выкладывать ряды.
5. Соблюдайте следующие пропорции – высота отсека для казана – 4 ряда (от колосников до крышки), камина – 6 рядов, мангала – не более 3.
6. Уложите крышку на отдел для казана и хорошо заделайте все щели. Их быть не должно, иначе огонь и дым будет вырываться, мешая готовке.
7. Установите решетку для барбекю. Правильнее сделать ее съемной, закрепив на крючках. Это облегчит процесс ухода. Дополнительно можно сварить из толстого металла крышку. Накрыв жарящееся мясо, вы улучшите его вкус.
8. Последним выкладывается дымоход. Не забывайте про порядовку.

Запускать печь можно только через пару дней, когда раствор полностью высохнет. Не спешите разжечь в ней огонь – влажная кладка может треснуть.

Казан барбекю своими руками из кирпича

Какой кирпич использовать для кладки? Глиняный или керамогранитный. Силикат не любит влаги, поэтому над печью придется строить крышу. Та часть, которая соприкасается с огнем и горячим воздухом, выкладывается из огнеупорного кирпича. Все остальное можно сделать из обычного – на этом можно хорошо сэкономить.

По материалам Shelkoviyput.ru

Источники: http://vseprokirpich.ru/stroitelstvo/kladka-barbekyu-s-kazanom, http://www.pechnik56.ru/news/fotoporjadovki_barbekju_s_kazanom/2009-02-10-94, http://www.smonitoril.ru/poshagovoe-stroitelstvo-barbekyu-s-kazanom/

Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

vip-ochag.ru

Другие статьи по теме:

Печи для отопления дачи Какую печь поставить в баню Русская печка с лежанкой и плитой Укладка печи Малая русская печь Как построить русскую печь