Приезжая на дачу летом совсем не хочется в жару готовить пищу на жаркой кухне. Гораздо приятнее заняться этим на открытом воздухе под прохладные струи легкого ветерка. Чтобы иметь возможность совмещать отдых с приятной работой по приготовлению блюд нужно заранее побеспокоиться и построить у себя на участке кирпичный стационарный мангал с казаном.
Содержание
- Некоторые особенности печи мангала с казаном
- Список материалов, приспособлений и инструмента
- Выбор материалов на постройку мангала
- Песок
- Кирпич
- Раствор
- Строительство мангала
- Начинаем с проекта
- Выполнение фундаментного основания мангала
- Гидроизоляция основания
- Кирпичная кладка
- Установка и крепление печной дверцы
- Свод и арочная перемычка
- Этапы кладки арки
Постройка печи своими руками сложное дело, но если разобраться в тонкостях, то это станет по плечу каждому хозяину. Работа, выполненная своими силами, сбережет достаточно средств и доставит владельцу и его близким людям истинное удовольствие от процесса возведения кухонного узла на природе. После завершения строительства все друзья будут в восторге и сделают фото на фоне кирпичного мангала.
Некоторые особенности печи мангала с казаном
-
В печи готовят несколько разнообразных блюд: шашлыки, овощи или рыбу на вертеле. Казан служит для создания плова или запеченных картофеля и других овощей в сочетании с мясом или морепродуктами. Если крышку для отверстия в поверхности плиты, предназначенного для установки казана, выполнить из металлических колец разного диаметра, то возможно использование в печи кастрюль поменьше или сковородок.
- Чтобы казан имел равномерное нагревание по всей поверхности, его нужно опустить в огненную топку так, что выступающая часть составляла 1/3 его высоты.
- Мангал является очагом с открытым огнем. Высота рабочей поверхности печи должна быть на высоте около 80 см. Если сделать высокую плиту, то есть риск получить ожег при работе с помешиванием в казане. Низкая посадка заставит хозяина постоянно нагибаться, что не очень удобно.
- Хорошего качества ароматная пища получается на правильно выбранном топливе. Самым подходящими для мангала считается березовые дрова, которые придают блюдам тонкий неповторимый дух. Можно использовать для печи ольху, яблоню, вишню, виноградные ветви, клен, дуб. На хвойных породах не готовят из-за большого количества смол в дереве. Не допускается растапливать мангал и готовить на обрезках фанеры, ДСП, других искусственных пиломатериалах.
Список материалов, приспособлений и инструмента
Для обеспечения полноценной работы без остановок на приобретение недостающих материалов и инструментов заранее обеспечивают стройку всем необходимым.
-
Строительство мангала ведется из керамического огнеупорного кирпича, топка выполняется с применением шамотного кирпича.
- Цемент, песок и глина для кладочного раствора и бетонной смеси. Могут применяться готовые сухие растворные смеси для печной кладки мангала с казаном.
- Наполнителем для бетона может служить гравий или щебень мелкой фракции.
- Плитка для наклейки на пол вокруг мангала, сухой клей для керамики.
- Материал для наружной отделки печи (если предусмотрена).
- Проволока для армирования кладки и металлическая сетка.
- Болты, дюбеля, гвозди, уголки.
- Материал для гидроизоляции из расчета двух слоев. Мастика или смола для их наклеивания.
- Фанера или доски для устройства опалубки, стойки для укрепления стенок.
- Лопата, мастерок, корыто для раствора.
- Нитка для разметки, колышки, уровень строительный, правило, отвес.
- Молоток, кирка.
Выбор материалов на постройку мангала
Песок
Для приготовления бетонной смеси используют речной и карьерный песок, а для кладочного глинистого раствора применяют только овражный песок. Речные песчинки постоянно обтачиваются водой и имеют гладкую округленную поверхность, которая плохо сцепляется с глиной.
Перед добавлением в кладочный раствор песок предварительно очищают от примесей путем просеивания и промывают струей воды.
Кирпич
Для нижних рядов кладки используют огнеупорный керамический кирпич первого сорта, красного цвета, без трещин, с чистым звуком при постукивании. Недожженные второго сорта и пережженные коричневого цвета желательно не покупать.
Саму топку кладут из шамотного огнеупорного кирпича, который выдерживает испытание огнем. Арку и свод выполняют из клинчатого кирпича или обтачивают до нужной формы обыкновенный красный кирпич. Силикатный кирпич не применяют для кладки печи из-за высокой гигроскопичности.
Раствор
Его приготавливают из глины с добавлением песка. Количество песка домешивают от жирности глины. Для кладки нижних рядов и облицовочного слоя добавляют в раствор цемент из расчета 1 кг на ведро готового раствора.
Перед приготовлением раствора глину замешивают на две недели для полного набухания и размокания. Каждый день ее нужно перемешивать. По истечении этого срока смешивают с песком.
Если нет времени на такие процедуры, можно приобрести на строительном рынке готовые сухие растворные смеси, которые применяют в печном строительстве. Описание и характеристики смесей вместе с фото можно посмотреть в магазинных каталогах.
Строительство мангала
Начинаем с проекта
Для начала нужно найти место для устройства печи на участке, выполнить необходимые замеры на местности и перенести их на бумагу. Затем постараться вписать габариты желаемого строения в существующие рамки.
Проект или схематические чертежи строитель делает собственноручно, найти типовой проект с фото именно для конкретного случая очень трудно, тем более с индивидуальными пожеланиями.
Чертеж нужен для того, чтобы иметь четкое расположение всех рабочих блоков, пристроек, фундамента, топки, трубы для отвода дыма. Имея на руках схему, в процессе работы гораздо легче внести нужные изменения.
Выполнение фундаментного основания мангала
Котлован под фундамент копается на ширину 5 см шире, чем размеры печи по проекту и глубиной в 40 см. Если выкопать яму точно по размеру, то установка опалубки не потребуется, бетон заливают в котлован в земле. Для разметки используют капроновые нити, которые натягивают на колышки. Чтобы не выкопать колышки вместе с крайним грунтом, делают их вынос на метр от проектного размера, а за углы котлована принимают пересечение нитей.
На дно укладывают слой песка, перемешанного со щебнем. Его уплотняют самодельными трамбовками или строительными вибраторами. Обязательно поливают водой для уплотненной укладки.
Бетон лучше готовить в бетономешалке, если такой нет, тогда придется мешать лопатой. Перед заливкой водой все компоненты перемешивают насухо.
Бетон заливают в котлован, посыпают опилками слоем в 5 см и в жаркую погоду поливают опилки водой для предотвращения растрескивания поверхности. На следующий день бетон наберет 50% прочности, а полностью восстановится через 27 суток. К кладке можно приступать через 10 дней.
Гидроизоляция основания
Выполняется для того, чтобы бетон, напитывающийся влагой из грунта, не передавал воду на стенки печи. Делают из двух слоев рубероида или строительного толя. Каждый слой клеят на специальных мастиках или горячей смоле. Края изоляции заводят на боковые поверхности на 10 см.
Кирпичная кладка
На гидроизоляцию укладывают слой асбеста или войлока, смоченного раствором. Первый ряд кирпичей по чертежу укладывается без раствора, четко выдерживается порядовка и размеры. Проверяется прямоугольность кладки. От правильности первого ряда зависит сложность дальнейшей работы.
Два ряда кирпича выкладывают сплошной кладкой, а с третьего начинают формировать место под печь. Не забывают удалять лишний выступающий из швов раствор для сохранения красивого внешнего вида. По ходу расшивают швы кладки специальной расшивкой.
Установка и крепление печной дверцы
Следующей частью работы является установка дверцы поддувала. Такие готовые изделия продаются в строительном магазине. Если есть возможность, можно своими руками сварить рамку и дверцу из металла.
Металл увеличивает размеры при высоких температурах, если не сделать зазор между конструкцией и кирпичом, то со временем появятся трещины. Делают зазор, который заполняют асбестовым шнурком или современные изоляционные материалы на кремниевой основе. Они при нагревании не выделяют в воздух вредные для человеческого организма вещества, не содержат волокон и не создают много дыма при пожаре.
Устанавливая дверцу топки, стоит помнить, что от ее высоты зависит и рабочая поверхность плиты мангала с казаном. Высота топки не делается слишком высоко, что препятствует помещению в топку большого количества дров.
При кладке не забывают предусмотреть место для попадания горячего воздуха в жаровню. Высоты в два кирпича обычно вполне хватает. Из-за такого улучшения становится легче выгребать уголь.
Обязательно вставляют дверцу для прочистки. При возведении боковых частей выполняют нишу для дров или угля примерно на две — три топки.
Свод и арочная перемычка
Перемычка в виде арки играет не только роль декоративного элемента украшения, она распределяет нагрузку от верхней части кирпичной кладки, повышая прочности мангала с казаном. Выполнить такую арку своими руками совсем несложно.
Арочная перемычка выполняется в виде кирпичного ряда, выложенного по дуге. Все кирпичи должны иметь клинообразную форму. Можно приобрести такие готовые кирпичи или обтесать обыкновенные. Камней в дуге используют нечетное количество, самый верхний центральный называется замок, а крайние боковые носят название пят. В зависимости от описываемого радиуса арки делят:
-
Полная арка, у которой радиус равен половине расстояния ширины проема. Такая арка наиболее приятно воспринимается глазом и служит надежной перемычкой.
- Сегментная арка своей дугой составляет сектор окружности, радиус которой гораздо больше, чем ширина проема. Длину дуги каждый раз высчитывают при кладке. Прочность конструкции несколько проигрывает перед полной аркой.
- Прямолинейная арка ничем по внешнему виду не отличается от обычных перемычек, только тем, что в ее создании участвует клиновидный кирпич.
Этапы кладки арки
Укладывая арочную конструкцию, используют приготовленный заранее шаблон. Его вычерчивают на листе фанеры в двойном экземпляре. Две части шаблона по размеру толщины стены скрепляются между собой перемычками. Иногда делают сварной металлический шаблон из арматуры.
-
Подготовленный шаблон устанавливают в проем и закрепляют распорками. Смещение не допускается до окончания схватывания раствора кладки.
- Кирпичи начинают класть на растворе постепенно от краев к середине равномерно с двух сторон. Стараются делать тонкие швы между кирпичами, что является гарантией крепости конструкции.
- Центральный замок вставляется в кладку, распирая ее. После застывания раствора убирают шаблон, отбивают кусочки лишнего раствора.
- Можно в качестве подпорки использовать полосу нержавейки, которую тщательно закрепить от сдвигов при кладке. Такой лист можно не убирать, он остается как декоративная нижняя отделка свода.
Некоторые владельцы участков устраивают навесы с полной функцией кухни. Печь выполняется с мангалом, в который можно установить решетку барбекю, предусматривают жаровню для мангала, встраивают духовой шкаф и делают коптильную камеру в одном строении. Если подвести воду и выполнить сток канализации, то это полноценная летняя кухня на свежем воздухе.
Остается построить красивую романтическую беседку и после выходных возвращаться в город не захочется.
presstile.ru
Виды барбекю с казаном
Модификаций барбекю под казанок существует множество.
иболее простой вариант заключается в приспособлении плиты. Сложные типы включают в себя установку духовки, мойки. От дополнительных пристроек метод укладки барбекю не меняется. К отдельному типу относят готовые барбекю из металла, но эта разновидность существенно проигрывает по сравнению с кирпичными изделиями. Когда вы приняли решение создать на участке барбекю, необходимо определиться с типом печи.
Стационарные печи-барбекю на открытом воздухе создаются из огнеупорного и облицовочного материала.
Такой вариант подходит для построения кухонных комплексов, что считается важным обстоятельством для отдыха не только в кругу семьи, но и для целой компании.
Кирпичная конструкция или железный мангал? Преимущества и недостатки
Любое строительство, включая возведение барбекю на участке, необходимо начинать с выбора оптимального проекта. Нужно понять, какое количество территории хозяин сможет определить под барбекю. Обладатели загородных участков с материальной возможностью и достаточной площадью могут рассмотреть виды с целым комплексом барбекю в сочетании с беседкой.
К подобной модификации относится обустройство коптильни, печи, мангала, а также установка кухонного стола. Барбекю из глиняного и огнеупорного кирпича крепкое, устойчивое к погодным влияниям, прослужит свыше 20 лет. При создании проекта барбекю с казаном и мойкой необходимо определиться с местом основания. Поэтому следует отталкиваться от нескольких факторов:
- выбрать ровную и сухую зону для постройки;
- участок должен быть подальше от легко воспламеняющихся строений, на дистанции не меньше метра;
- запрещено размещать барбекю на дороге либо среди грядок, а также рядом с забором соседнего участка.
Предпочтительно подобрать вариант вблизи с водоемом как лучшей зоны отдыха.
В отличие от металлических барбекю, печи из камня имеют предохранительное ограждение. Еще одна проблема железных мангалов — дождь, способный потушить огонь. Именно по этой причине строители выбирают приспособления на улице из кирпичного материала.
Фото 1. Очевидными плюсами солидной конструкции из кирпича будут: отдельная печь, дымоходы и много места для приготовления пищи.
Как выбрать подходящий проект?
Существуют различные проектировки конструкции, но к самым распространенным относятся:
- Мини-конструкции с системой отведения дымов через трубу.
- Комплексное строение. Этот вид печи считается многофункциональным и содержит добавочные оборудования, к примеру, мойку или коптильню. Планы по созданию аналогичных систем отличаются из-за оснащения.
- Устройство с камином имеет широкий диапазон для топки бревен. Приспособление снабжается мангалом, что включает отдел с решеткой. Владелец может сконструировать печку собственными руками по готовому плану. Но чертежи потребуется сделать исключительно под ваш проект.
Фото 2. Возможный, но не самый простой вариант проекта кирпичного барбекю с указанными размерами.
Подбирая оптимальный проект барбекю с казаном из кирпича либо без него, необходимо изначально оценить свои силы и знания, поскольку определенные чертежи сложно сделать без определенных навыков. При самостоятельном сооружении подходят следующие варианты:
- с казаном;
- с узким дымоходом/отсутствием;
- с отделами.
Проекты барбекю с казаном используются для формирования системы на улице и бывают закрытого типа. Комплексные планы с казаном из кирпича сложные для выполнения. Подобные устройства строятся лишь специалистами. Важно соблюдать последовательность этапов возведения, по-другому система обвалится под весом.
Постройка простой печи своими руками: схема кладки, порядовка, раскладка
Для маленькой территории предостаточно компактной конструкции, которую можно купить в готовом виде. Для постройки печи с казаном следует приобрести огнеустойчивый кирпич, раствор, решетку, дверцы. Для монтажа плиты применяют железные уголки. Казанок приобретают предварительно. Посуду рекомендовано подбирать чугунную со стенами и 4 ручками.
Схема кладки – нетрудный план, который в результате поможет строителю создать кирпичную тумбу с выемкой под котелок. Небольшая масса системы дает возможность ограничиться несложным основанием, используя заливку бетонированной плиты.
Порядовка такова: первый ряд укладывают на слой песка. На 2 ряду определяют дверку, фиксируя проволокой. На уровне 3 ряда кладут сетку, топку шамотовым кирпичом.
Для выхода газов дыма на 4—5 ряду необходимо предусматривать проем 25 на 14 см, а на 12 — отверстия для продвижения газов. Рядом 13 закрывают отпускные каналы тугоплавким материалом и крепят рамку из уголка. В уголки определяют плиту. После постройки печь нужно высушить. Первая топка проводится недолго. Кирпичные стены покрываются клинкерной плиткой (при желании).
Выбор кирпича
Главными материалами считаются два типа огнеупорный (шамотный) и облицовочный кирпич.
Кроме кирпичного материала, следует приготовить глиняный раствор:
- Смешать красную глину, песок, цемент и воду.
- Глину необходимо залить необходимым объемом жидкости и оставить на неделю.
- После этого смешать глину с водой до единой консистенции.
- В смесь прибавляется незначительный процент очищенного песка и цемента М200.
- Все компоненты соединяются, раствор готов к применению.
Сколько нужно материалов? Смета для закупки
Барбекю вышиной 1,6 м и вглубь 0,8 м — одна из известных и практичных систем, поэтому конструкцию можно сделать самостоятельно.
Сколько понадобится материалов? Для строительства простой печи нужно:
- кирпич, цена до 35 р.;
- облицовочная плита, цена за м2—2 тыс. р.;
- бетонная плитка, цена до 60 тыс. р./шт.;
- цемент (175 р./мешок) и песок (80 р.);
- дощечки (5 тыс. р./м2);
- фанера, цена от 300 р./лист;
- гвозди (40 р./кг);
- решетка (до 700 р.).
Этапы конкретного проекта
Представленный тип печи барбекю считается стандартным проектом. Он начинается с подбора места, материала, печи и разработки чертежа.
Фото 3. Схема кладки печи: начальный этап. Все размеры указаны в сантиметрах.
I этап — подготовка. От места зависят масштабы печи. После фиксации размеров по указанной схеме планируются затраты на материалы.
II этап — создание фундамента. С помощью бечевки и колышек размечается фундамент, по его периметру раскапываем яму глубиной в полметра. Необходимо оставить запас по ширине в 5 см. Дно засыпается песком и утрамбовывается.
Далее следует постройка опалубки. Доски шириной 40 см помещаются в почву и крепятся гвоздями. Потом необходимо уложить каркас. После подготавливают состав цемента и производят заливку. Раствор должен застыть примерно через 7 дней.
III этап – кладка печи. В соответствии со схемой необходимо на основании совершить разметку печи. Для скрепления кирпичей используют вещество из цемента и песка (1:3). Первые 4 ряда материала выкладывают ложковой перевязкой. По окончании кладки 1 ряда необходимо учитывать, что 2 начинается с 0,5 кирпича. Завершая 4 линию, выкладывается железный уголок. Начинается 5 ряд с кладки материала боковой стороной с образованием выступа с обеих сторон. Далее 6–8 ряды по аналогии с 1. 9 ряд выкладывается согласно пятому, но выступ как опора для решетки.
Начиная с 10–14 ряда снова ложковая перевязка. После 14 линии кладут 2 уголок. 15 ряд содержит 4 стены, а 16 – основание для постройки свода печи. 17 ряд – перевязка с боковых сторон, а 18 сужается на полкирпича по бокам. Начиная, с 19–21 линию материал укладывается перевязкой 1 ряда, 22 ряд считается базовым для укладки трубы. Вышина системы составляет 4 метра.
IV этап – заключительный. Наберитесь терпения и подождите приблизительно 4 дня, пока печь высохнет, а после приступайте к разжиганию.
Фото
Фото 4. На выбранное и подготовленное место укладывают плиты, а сверху — первый ряд кирпичей, скрепляя их смесью цемента и песка.
Фото 5. С помощью строительного уровня следят за тем, чтобы кладка была ровной и впоследствии печь не перекосило.
Фото 6. Работа почти закончена, кирпичная конструкция уже похожа на готовую печь для барбекю.
Фото 7. Один из возможных вариантов законченной конструкции. Барбекю готово к использованию.
Фото 8. Барбекю из кирпича, при условии правильной сборки, прекрасно выглядит и долго прослужит.
Дополнительные атрибуты
Деталями кирпичной постройки могут быть добавочные аксессуары: вертел, шампура, решетки, направляющие и ящик под золу.
Специальный ящик необходимый атрибут, поскольку служит для безопасности и экономии угля.
Решетка гриль нужна для готовки еды, а ее состав из нержавейки придает конструкции долговечность.
Варочный настил считается неотъемлемой частью для барбекю, температура которого регулируется силой пламени от дров.
Меры безопасности
Барбекю из кирпича на загородном участке – источник открытого огня, по этой причине следует соблюдать законы предосторожности при обращении с пламенем, чтобы не нанести вред себе и соседям.
К основным мерам защиты относят следующие рекомендации:
- Не нужно разжигать огонь, используя керосин либо бензин, а только уголь или бревна.
- Применяя средства для розжига, не следует пропитывать угли.
Барбекю с казаном — ваш личный шеф-повар
Барбекю из кирпича с казаном станет помощником в любое время года. С помощью конструкции можно приготовить аппетитные яства начиная от шашлыков и завершая ароматным пловом. А плитка, встроенная в систему, позволит хозяйкам реализовывать смелые замыслы кулинарии. Мангал и печь под казанок построить достаточно легко, когда это мероприятие осуществляют шаг за шагом и придерживаются советов экспертов.
Полезное видео
Ознакомьтесь с видеосюжетом, в котором с помощью трехмерной модели наглядно показано, как сложить барбекю из кирпича.
ogon.guru
Готовимся к постройке печи
Прежде всего, следует определить, что необходимо, чтобы выстроить кирпичный мангал с казаном своими руками.
Это, как правило, следующие вещи:
- Основа – строительный кирпич огнеупорный красный либо двойной силикатный кирпич М-150. Цена на последний – чуть выше, но его можно использовать как материал только для топки, где будет самая высокая температура во всей конструкции.
- «Болгарка» для придания отверстию под казан округлой формы.
- Облицовочный материал – глазурованная плитка или камень, это не принципиально, каждый волен выбрать по своему вкусу, как будет выглядеть его мангал из кирпича с казаном.
- Арматура.
- Шамотный порошок.
- Песок.
- Емкость для подготовки раствора.
- Инструменты замешивания и кладки (шпатели и т.п.).
- Чугунный колосник необходимого размера.
- Дверцы топливника и поддувала.
- Металлический лист толщиной не менее сантиметра, размер – в зависимости от размера казана.
На этом фото отображен схематичный план устройства печи. Каждый конкретный проект на мангал-казан из кирпича, конечно же, будет незначительно отличаться от иного.
Процесс постройки: действуем поэтапно
Важно!!!
При создании проекта на устройство печи или барбекю с казаном из кирпича своими руками, несколько раз все пересчитайте!
Учтите, сколько необходимо кирпича, какая именно будет использована кладка.
Обязательно проследите за тем, чтобы печь была построена ровно, все сверяйте по уровню.
Казан должен нагреваться равномерно со всех сторон, иначе блюдо получится не таким вкусным, а бедняга-повар наглотается дыма.
Порядок действий
- Подготовьте площадку под основание печи. Она должна быть чистой и обильно смоченной водой.
- В основание уложите раствор шамотного порошка и мелкозернистого песка в соотношении 1:3 слоем в 5 см. Консистенция раствора – не жидкий, но пластичный, комки должны быть тщательно взбиты. Выровняйте полученную плиту по уровню.
- Следующий слой – арматура решеткой. Расстояние между прутьями от 10 до 12 см. Благодаря этому слою, итоговая конструкция будет устойчива к любому перепаду температуры.
Совет!
Не ждите полного высыхания основания, начинайте кладку прямо сейчас.
Так связка будет еще более прочной.
Для ровности швов используйте реечные прокладки, потеки раствора убирайте сразу же. Обязательно следите за правильностью укладки и перевязки швов.
- Выложив первый ряд кирпича, не забудьте установить дверцу поддувала, а также оставить отверстия для последующей прокладки кирпичного дымохода или дымовой трубы . Дверцу можно установить с помощью проволоки, как это показано на фото.
- После выкладки третьего ряда обложите отверстие под решетку колосника металлическим уголком. Впоследствии именно на них приваривается решетка.
- Дальнейшую кладку имеет смысл вести по кругу, если такое предусмотрено вашим проектом.
- Выложив 1 ряд кирпича после решетки колосника, наступает время для установки дверцы топливника. При установке вновь можете воспользоваться предложенным методом.
- После установки дверцы возвысьте конструкцию до 40-45 см над решеткой колосника. Этого достаточно, чтобы дрова отлично горели, и жар не расходовался зря.
- Когда нужный уровень достигнут, возьмите ранее заготовленный металлический лист и казан, в котором вы собираетесь готовить. В листе болгаркой прорежьте круглое отверстие таким образом, чтобы казан помещался в него не целиком, а на две трети.
- Облицуйте поверхность вокруг казана и стенки печки выбранным материалом.
Установка хорошего дымохода – залог безопасности
Дымоход можно смонтировать как из железной трубы, так и из кирпича. Он обеспечивает лучшую тягу и отток дыма с целью не травить повара и окружающих. Что подходит именно вам – сказать сложно. Сейчас мы расскажем о монтаже дымохода из трубы.
Вновь подготавливаем инструменты и материал
- Болгарка;
- сварочный аппарат;
- толстая труба диаметра 10-12 см;
- колена с нужным углом поворота (не нужны, если дымоход прямой).
Важно!
Соединять участки труб под прямым углом не стоит. Угол должен быть тупой, иначе тяга будет очень слабой.
Если дымоход по проекту – многоступенчатый, порежьте трубу болгаркой на куски нужной длины под необходимым углом.
После этого, приступаем к сборке дымохода:
- Положите части трубы на ровное место, приложите к ним колено и обварите.
- Данную процедуру повторяем требуемое количество раз.
- Возьмите болгарку и удалите окалину и прочие сварочные неровности.
- Установите дымоход (неплохо бы позвать помощника) и заделайте раствором.
Ваша печь готова! Опробуйте ее, разведя в топке слабый огонь. Этого будет вполне достаточно для проверки тяги и возможных изъянов. Попробуйте поставить на огонь казан, он должен кипеть равномерно. Если все хорошо, то огонь, к тому же, поможет просушить швы.
Возможные комбинации
Согласитесь, казан – не единственная кухонная утварь, в которой вы готовите.
Поэтому видео в этой статье подскажут вам, как построить следующие приспособления:
- уличный комплекс из кирпича для приготовления блюд в казане, в печи, на мангале, в тандыре, барбекю, с теплой лежанкой,
- мангал с казаном, барбекю и коптильней
Уличная печь мангал – казан – барбекю – коптильня из кирпича
Печной комплекс с казаном для улицы
Резюме
Воспользовавшись материалом из рассказа, стройте любой вариант уличной печи, и наслаждайтесь блюдами, приготовленными на ней!
klademkirpich.ru
Печь мангал из кирпича для барбекю своими руками
Начнем мы с довольно простого проекта, который сможет повторить любой из вас, не будучи ни архитектором, ни каменщиком или вообще строителем. Обычно, мы предлагаем нашему читателю так называемую порядовку, но для этой конструкции, порядовка будет, действительно, лишней. На фото приведена схема.
Подготовка
Для этой конструкции понадобится 117 кирпичей, поддон, который вы можете сделать самостоятельно из листовой стали и решетка, которую, можно подобрать по размерам на рынке. Прелесть данной конструкции состоит в том, что под нее совсем необязательно делать какой-то серьезный фундамент. Достаточно найти ровную площадку, снять дерн, предварительно разметив, где будут стоять стенки. Нет необходимости делать монолитную сплошную плиту по всему периметру — на травке рядышком стоять приятней.
Заливка фундамента
Немного углубимся, сантиметров на 10, сделать опалубку, и не армируя — залить бетоном. Кол-во требуемого бетона получится небольшим, и замешать его вполне возможно в ручную, не используя бетономешалку. Если она у вас есть, то почему бы ее и не использовать, не зря человечество ее придумало, верно? В качестве наполнителя использовать щебенку и любой строительный мусор, битый кирпич, битые стеклянные бутылки и т.п. Делается этот «фундамент» для того, чтобы свести к минимуму подмывание грунтовыми водами, подвижки грунта и т.п. мелкие неприятности, заодно и вывести в уровень площадку.
Кладка
Использовать для строительства уличной печи барбекю своими руками специальный печной кирпич – смысла особого не имеет, достаточно обычного красного, полнотелого строительного кирпича. Силикатный использовать можно для первых пяти рядов, получится такая веселенькая расцветочка, но выше все же берется красный. Если у вас есть возможность приобрести печной кирпич, то, конечно, его использование предпочтительней, т.к. обычный строительный кирпич несколько проигрывает по красоте и выдерживанию размеров (что приводит не совсем к ровным швам) по отношению к печному.
Не забудьте, между фундаментом и первым рядом кирпича проложить рубероид, а желательно это сделать еще и между первым и вторым рядом, чтобы кладка не «вытягивала» воду из земли.
Кирпич можно класть на обычный цементный раствор, температура не будет столь высокой, чтобы швы потрескались (конечно, если вы там не будете жечь каменный уголь и бензин), сгорание обычных дров при столь открытой топке не приведет к большому нагреванию. Но, конечно, если вы все же сомневаетесь, то можно воспользоваться и печной смесью, подмешав в нее 1/10 часть цемента.
Вооружитесь мастерком, уровнем и за день вы такую печь сделаете (не считая фундамента). Дайте отстояться конструкции еще неделю – ну, и можно опробовать!
Печь барбекю с камином своими руками
Следующая конструкция, которую мы вам хотим предложить – это уже настоящая печь, у которой есть все признаки камина и использовать ее можно не только как барбекю, но и как камин, долгими осенними вечерами, когда в дом идти не хочется, а хочется посидеть еще на веранде, провожая уходящее вдаль лето…
Вы можете сделать печь с казаном своими руками. Пожалуй, самым простым вариантом является вот такой.
Вот фотография, только мастер еще немного упростил конструкцию, убрав полукруглый свод первого «этажа» и немного утончив стенки.
Если вы возьметесь делать этот вариант, учтите, что данный камин имеет прямоточный дымоход, обратите внимание на чертежи. Никаких препятствий выходу дыма и соответственно горящим углям вверх (мы думаем, что вы замечали, что при хорошей тяге из трубы летят искры) — нет. Это довольно пожарооопасно и, возводя такой камин барбекю, ответственно отнеситесь к выбору места его установки. Устанавливать такой на веранде или в беседке мы не рекомендуем.
Порядовка данного варианта на фото. К слову сказать, камины такого типа просто запрещены в некоторых странах Европы из-за их повышенной пожароопасности, поэтому подумайте, прежде чем возводить его.
Мы же вам хотим предложить уже более продвинутую и безопасную модель:
Обратите внимание на его порядовку. Особенно на 21-й , 22-й и 23-й ряды. Видите эти выступы внутри трубы – это называется «зубы», именно они не дают вылетать искрам в раструб трубы. Поэтому эту модель уже можно поставить и на веранде.
В принципе, совсем необязательно делать правую сторону конструкции, но сделав ее, вы, получаете еще и прекрасную печь для готовки других блюд и барбекю с казаном в частности. Необходимо только подобрать правильную плиту с нужным диаметром колец.
Фундамент
Первым делом, для этого барбекю необходим фундамент, ведь печь будет весить больше 4 тонн! Здесь обычной «ленточкой» не обойтись и поэтому, будем делать фундамент по всем правилам, с выемкой грунта на глубину до 50 см.
Прежде всего, нужно снять дерн, после этого углубляемся на 50 см в грунт. Засыпаем 15 см песка. Берем шланг и начинаем его обильно заливать водой. Когда вода ушла — тщательно трамбуем. Затем засыпаем щебнем примерно 25-30 см. Опять тщательно трамбуем. Это один из самых важных моментов в строительстве печи. «Гуляющий» фундамент со временем даст о себе знать в виде трещин в кладке или по ее швам. Т.к. глубина до уровня пола или земли большая, то мы рекомендуем сделать два ряда армирующей сетки. Сетку делаем из стального прутка 8-10 миллиметров, укладывая пруток перпендикулярно друг другу и перевязывая так, чтобы получилась квадратная ячейка размером 150х150 миллиметров. Постарайтесь уложить арматурную сетку так, чтобы ячейки рядов друг над другом не совпадали.
Установите опалубку таким образом, чтобы она была выше уровня пола на 5-10 сантиметров. Не забывайте все проверять по строительному уровню.
Не экономьте на фундаменте – именно он основа и гарантия долговечности вашего сооружения для барбекю.
Выполнив предварительные работы, заливаем фундамент, добавляя в раствор щебень, в количестве на одну объемную часть песка – полторы объемных части щебня. После заливки, фундаменту нужно дать «встать». Происходит это примерно за 5-7-9 дней, в зависимости от погоды и влажности. В жаркую погоду, по возможности, увлажняйте фундамент небольшим количеством воды, поливая его из лейки. Нет, он не вырастет, но не растрескается.
Инструменты и раствор
Пока фундамент сохнет, можно позаботиться о растворе. В данной конструкции внешний ряд строительного рядового кирпича укладывается на обычный цементный раствор. Остальной кирпич, как красный, так и шамотный необходимо класть только на печную смесь или на смесь красной глины с песком. Работать с красной печной глиной по началу довольно сложно т.к. подобрать количество замешиваемого в нее песка сложно, без опыта – практически невозможно. На это может уйти не один замес. Намного проще работать с готовой печной смесью, благо, что наша промышленность стала ее выпускать и она становится доступной чуть ли не в каждом приличном хозяйственном магазине, а тем более в специализированных печных – она есть всегда и разных видов, для разных температур и даже расцветок. Тем более, что в печной магазин все равно придется ехать для закупки печной арматуры: топочной и прочистной с дверками.
При закупке дверок, обратите пристальное внимание на целостность крепежных «ушек». Отверстия в них должны быть ровные, сами ушки не иметь трещин и облоев. Закупите уголок, плиту и кирпич. Так же, подберем за это время инструмент. Конечно, нам не обойтись без рулетки, строительного уровня, мастерка, киянки, для выдерживания ровности и толщины швов приобретите плиточные пластиковые крестики толщиной 5 миллиметров, желательно иметь отвес. Для резки кирпича приготовим болгарку с алмазным диском.
Пару слов о резке кирпича. Можно кирпич резать по мере необходимости, но на много быстрее – нарезать его заранее – это сильно потом сократит время на саму кладку. Кирпич хорошо режется, особенно шамотный, если его предварительно вымочить. Во-первых — не будет так много пыли и, во-вторых, – он действительно будет резаться лучше. Шамотный, вообще без замачивания практически не режется, перегревается, свистит, дымит, но не режется. При резке, обязательно пользуйтесь респиратором или маской, очками и перчатками. Работа с болгаркой сама по себе опасна, а при резке кирпича становится еще и вредной, т.к. очень пыльная.
Кладка
Когда фундамент «встал» можно приступать к кладке. Тщательно выметите фундамент. Смочите его водой. Замочите первую партию кирпича минут на 20. Пока кирпич вымокает, сделайте разметку. Будьте педантичны и аккуратны, именно первый ряд дает задел на будущее, именно от него зависит, насколько правильной формы получится ваша печь для барбекю и насколько ровные по вертикали и толщине у нее будут швы. Швы необходимо выдерживать не более 5 миллиметров – это печь, а не стена сарая. По окончании выкладки ряда, еще раз убедитесь, что все ровно как по горизонтали, так и по вертикали. При необходимости, пока кирпич не «встал» — переделайте. Лучше переделать сразу, чем потом вечером, когда печь будет готова, в закате солнца, увидеть, что вот этот кирпичик лежит неровно, уголок выпирает, «и почему я его тогда не выровнял, ведь видел же…». А теперь никак, увы, высохшую печь ради одного кирпичика не разбирают.
После окончания кладки ряда, обязательно протрите все кирпичи и швы от излишков раствора, присохший раствор очень плохо потом отмывается и ко всему прочему оставляет на кирпиче разводы, которые никаким образом убрать не получается – только если красить жаропрочной краской.
pechnoeremeslo.ru