Металлический мангал — это, безусловно, хорошо. Но, кроме функциональности, хочется еще и красоты, особенно на участке: на даче или возле дома. Привлекательный вид без снижения функциональности дают барбекю из кирпича. Есть совсем простые модели, которые сложить, даже без навыка, можно за день-два, есть более сложные — целые комплексы. Складывать такие без опыта мы не рекомендуем, а вот несложную печь-барбекю или просто кирпичный мангал — пробуйте. Освоите кладку, основные приемы, а потом можно и за более серьезные проекты взяться.
Мангал-барбекю — в чем разница
Точного разделения между мангалами и барбекю нет. Основная разница в том, что на мангале готовят на шампурах, а бербекю делают на решетке. Но оба эти способа приготовления можно применять даже на костре, так что — для нас во всяком случае — что мангал, что барбекюшница — одна конструкция.
Еще можно классифицировать по наличию крыши. Мангал — это всегда открытое приспособление, без наличия дымохода. В барбекю, особенно из кирпича, дымоходы зачастую делают, хотя и простые открытые модели тоже есть.
Простой кирпичный мангал
Эта конструкция очень проста, легко изменяется под любые потребности и желания. Состоит из кирпичных стенок, в которых устроены выступы (кирпич положен на ребро). На эти выступы укладываются жаропрочные листы (металл и др.), решетки, шампура. Удобно, особенно если есть какая-то крыша над головой на случай осадков, но строится она отдельно и по желанию.
Под любое строение из кирпича требуется фундамент, или, как минимум, подготовленное основание. Даже не этот небольшой мангал из кирпича. Так как кирпичей идет немного — стенка в полкирпича, то под данную конструкцию подойдет утрамбованная площадка, выложенная каким-либо твердым покрытием.
Подготовка основания
Снимают плодородный слой, если нужно, углубляют котлован. Глубина должна быть порядка 20-25 см. Размеры фундамента или площадки — на 50 см больше габаритов печи во все стороны. Дно выравнивают, на него высыпают щебень средней фракции. Толщина слоя щебня — 15 см. Его хорого трамбуют. Желательно — виброплитой, если ее нет, металлической или деревянной трамбовкой.
Дальнейшие шаги зависят от выбранного основания. Если это одно из покрытий — брусчатка, тротуарная плитка и подобные материалы, то насыпается слой мелкозернистого песка, в который по уровню укладывается покрытие.
Если выбран в качестве основы плитный фундамент, он армируется прутком 10 мм в диаметре. Укладывается вдоль и поперек фундамента с шагом в 20 см, в месте пересечения связывается. Если вязать специальной проволокой не умеете, можно стянуть пластиковыми хомутами. Допускается для данной модели армирование готовой сеткой из толстой проволоки. Выставляется по краям опалубка и все заливается бетоном марки М250. Работы можно начинать через неделю, если среднесуточная температура была не ниже +20°C, и через две, если было +17°C.
Порядовка (кладочные чертежи) и рекомендации по кладке
Для этого кирпичного мангала используют полнотелый керамический кирпич М200. Можно брать печной, но он дороже, шамотный класть не стоит: не те температуры и он слишком е любит влагу, чтобы нормально себя чувствовать в открытом мангале.
Кладку ведут на глиняно-песчаную смесь, в которую для большей прочности добавляют немного цемента. Для новичков лучше взять готовую смесь для печей, только не жаростойкую, без шамота. Замешивать по инструкции, толщина шва — 3-5 мм, выдерживать строго. Постоянно контролировать вертикальность стенок и горизонтальность кладки. Это важно для нормальной эксплуатации печи.
Как видите, все действительно очень просто. Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный — с половинки. В 6-ом и 10-м ряду кирпичи ставят на ложок — боком, и разворачивают поперек основной кладки. Если делаете барбекю — под решетку — в этих же рядах задняя стенка кладется из кирпича, также поставленного на ложок, а для сохранения толщины кладки их ставят в два ряда, также как и остальные — с перевязкой — смещением швов.
ли собираетесь использовать и ка мангал — для шампуров — на задней стенке кладете кирпич тоже на ложок, делая выступ и в этой зоне. Впереди как опору для шампуров используют профильную металлическую трубу небольшого сечений, вырезанную по размеру. В ней под шампура можно проделать выемки.
Начиная с 7-го рядка кладку ведут только на половине — правой или левой — как вам удобно, но данная раскладка дана под жарочную камеру слева — она шире, а слева находится столик. Если вам удобнее наоборот — делайте зеркальное отражение этой порядовки.
Кирпич — гигроскопичный материал, чтобы уменьшить количество влаги, которую он будет «тянуть» из основания и продлить срок его эксплуатации, под первый ряд нужна гидроизоляция. Можно уложить в два слоя рулонный материал (типа рубероида или гидроизола), пройтись по периметру гидрофобной пропиткой. Не помешает слой гидроизоляции и между первым и вторым рядом.
После того, как мангал из кирпича сложен, его оставляют сохнуть при теплой погоде на 1-2 дня, при более прохладной — на 3-5. Потом можно провести пробный запуск. Примерная «экипировка» приведена на фотографии готового мангала. В этой версии сделаны три ряда выступов: верхний — для продуктов, средний — для углей, нижний — для сбора прогоревших углей и золы.
Чтобы сложенный мангал более-менее долго служил, его желательно покрыть составом, уменьшающим гигроскопичность. Для данного случая лучше всего подойдет лак КО-85. И еще неплохо было бы предусмотреть какую-то крышку: закрывать на случай дождя и на зиму.
Барбекю из кирпича с трубой: порядовка
Этот вариант барбекю немного сложнее, но тоже не самый сложный. Самое главное — топочная камера тут имеет прямой свод, а его делать намного легче сводчатого. Кирпичная жарочная камера приподнята на высоту 90 см, общая высота — до начала трубы — 217.5 см.
Начинается все с подготовки фундамента. Для этой печи-барбекю подойдет только монолитное армированное основание (шаг армирования 15 см) на уплотненном щебнем основании. На высохший фундамент расстилают в два слоя гидроизоляцию, затем начинают кладку. Если барбекю делают в беседке, первый ряд кладки должен начинаться на уровне пола. Если фундамент получился ниже, выкладывают дополнительный ряд (или два) кирпичей, а потом начинают кладку по приведенной схеме.
Первые 9 рядов особых пояснений не требуют. Кладут точно по схеме, соблюдая порядок, используя половинки и резаный кирпич, если это указано на плане. Обязательно проверять вертикальность получающихся стенок, а также контролировать толщину раствора — 8-10 мм и горизонтальность укладки каждого кирпича.
Для контроля толщины шва можно использовать пруток арматуры соответствующего диаметра. Его кладут на край, поверхность ряда заполняют раствором, лишний чуть выше прутка срезают кельмой. После укладки и пристукивания кирпичей, получается ровный шов — пруток не дает кирпичу опуститься ниже чем нужно. Пруток потом вынимают и перекладывают выше.
Чтобы была возможность уложить 6-й ряд (сплошной), после укладки 5-го, кладут полосу металла толщиной 4-5 мм, шириной 40 мм. Длина — чуть меньше пролета печи — 1450 мм. Полосы нужны 3 — одна с краю, две примерно посередине каждого ряда кирпичей или так, как указано ниже (11-й ряд).
Схема кладки следующих рядов барбекю понятна. Только в 12-ом ряду обратите внимание — нужны пиленные вдоль кирпичи. Также стоит сказать, что 12-й и 13-й ряды получаются большего размера, чем нижние — образуя декоративный «пояс».
Светлым цветом в этих рядах обозначен шамотный кирпич (ША-8). Кладут его на тот же состав из глины и песка (возможна добавка небольшой доли цемента). Смеси на основе шамота лучше не использовать: им для спекания нужны очень высокие температуры, которые в уличных барбекю недостижимы. В результате этот раствор может впоследствии просто выкрошиться.
На этой части порядовки тоже все понятно: начинаем формовать свод топки. Он перекрывается на 22-ом ряду, в котором начинается постепенное сужение.
Продолжается формирование свода, который в 30 ряду переходит в дымовую трубу. Далее чередуются 30-й и 31-й ряды до достижения требуемой высоты.
Видео
stroychik.ru
Обустройство зоны отдыха
Немного о процессе
Очаг с открытым огнем издавна считался символом домашнего уюта и комфорта. Мирно потрескивающий костер умиротворяет, избавляет от тревог и стрессов. Колеблющиеся язычки пламени согревают и душу, и тело.
В настоящее время в оформлении интерьера загородных коттеджей и дачных домиков все чаще используется камин. Но в этом случае речь идет не об очаге в доме, а о печи для улицы, то есть барбекю, которая параллельно служит для приготовления вкуснейших мясных блюд под одноименным названием.
Многие ошибочно считают эту конструкцию лишь данью моде и устанавливают у себя стационарные мангалы, изготовленные из кирпича. Но открытый огонь, в отличие от тлеющих углей, обладает уникальным свойством объединять вокруг себя дружескую компанию.
Преимущества барбекю
Готовые печи-барбекю, приобретенные в магазине, или конструкции, с любовью изготовленные своими руками, обладают множеством преимуществ перед обычным костром, мангалом или камином.
Остановимся на некоторых из них:
- Безопасность в использовании и наличие дымохода. Это добавляет комфорта во время эксплуатации и защищает от несчастных случаев. Беседка с барбекю позволяет зажечь огонь и не провести вечеринку даже в дождливую погоду.
- Место, оборудованное красивой печью-барбекю, способно органично дополнить любой ландшафт. Помимо эстетической стороны, такая площадка послужит кухней и столовой под открытым небом. Она будет излюбленным местом для тихих семейных ужинов и шумных дружеских застолий.
- Барбекю отлично подходит для копчения различных продуктов. Разложив на углях ветви фруктовых деревьев и ароматные травы, положив на решетку куски мяса или рыбы, вы сможете создать кулинарный шедевр, который достоин лучших загородных ресторанов.
Барбекю целесообразно размещать рядом с беседкой или патио (или внутри них). В этом случае крыша послужит отличной защитой от дождя, а костер согреет в прохладный летний вечер.
Совет!
Если вы предпочитаете изготовить барбекю самостоятельно, заранее выберите место для размещения.
Печь не должна вносить диссонанс в дизайн вашего земельного участка, она послужит его продолжением и украшением.
Выбор места для размещения барбекю
Лучше всего предусмотреть оборудованную печью зону для отдыха еще при планировке ландшафта дачного участка. В противном случае придется приложить немало усилий, чтобы площадка для посиделок идеально вписалась в уже существующую концепцию.
Выбранный участок должен соответствовать определенным требованиям:
- Находится с подветренной стороны дома, чтобы дым из трубы не попадал в жилые помещения. Непосредственно возле печи должны отсутствовать кусты и деревья, которые могут пострадать от слишком большой температуры.
- Открытые барбекю нельзя размещать близко от жилого строения во избежание пожара (это запрещает инструкция по противопожарной безопасности).
- Возле печи запрещено хранить горючие и легковоспламеняющиеся материалы. Для этого нужно предусмотреть отдельное место.
- Площадку рядом с печью можно замостить тротуарной плиткой. Травяной газон в этом случае не подойдет, так как растительность будет вытоптана. Не забудьте и о дорожке, соединяющей навес с барбекю, дом и другие постройки.
- Целесообразно сразу позаботиться об освещении навеса или площадки для барбекю на даче.
Изготовление печей-барбекю
Разновидности конструкций
Зачастую многие дачники не знают точного определения понятия барбекю. Ведь существует множество других конструкций, предназначенных как для обогрева, так и для приготовления пищи.
Рассмотрим несколько самых распространенных разновидностей.
| Вид печи | Особенности |
| Уличный камин | Эта конструкция выполняет только декоративную функцию и служит для создания уюта и комфорта в зоне отдыха. Камин не предусматривает наличия решетки, на которой можно готовить пищу. |
| Садовая печь | Разновидность камина. Топка в ней находится на уровне пояса человека среднего роста. Печь позволяет готовить пищу в посуде. Для этого используются специальные металлические плиты над источником огня. |
| Барбекю | Эта печь напоминает камин тем, что топка также находится на уровне пояса. Но особенностью барбекю является наличие большого количества различных приспособлений (решеток, прутьев и так далее), позволяющих готовить пищу на открытом огне. |
Обратите внимание!
Существуют переносные печи-барбекю.
Они обладают такими преимуществами, как небольшая цена, мобильность и компактность.
Могут использоваться как временный вариант или служить прекрасным дополнением к дизайну беседки.
Стационарное барбекю
Для постройки такой печи отлично подойдет кирпич или камень природного происхождения. Конструктивно конструкция состоит из чугунного поддона и ящика для углей, над которыми располагается решетка. Ее высоту над огнем можно регулировать в зависимости от степени готовности мяса и интенсивности пламени.
Целесообразно делать решетки съемными. Это позволит легко мыть их после приготовления пищи, а также убирать в дом по окончании дачного сезона, что защитит металлические элементы от коррозии.
Дополнительно предусматриваются заслонки, с помощью которых можно добавлять или уменьшать доступ воздуха к огню. Последний, как известно, влияет на интенсивность его горения.
Наиболее продвинутые модели барбекю могут быть оборудованы дополнительными элементами:
- автоматически поворачивающимися вертелами;
- разделочным столом и полками, позволяющими хранить посуду и дополнительные продукты;
- мойкой (если есть возможность провести к зоне для барбекю систему водопровода и канализации);
- крючками, на которые развешиваются щипцы, кочерги, щетки, лопаточки и прочие аксессуары;
Главной особенностью барбекю является то, что она органично совмещает в себе функции камина, дачного мангала и садовой печи.
Процесс постройки
Как уже упоминалось, наиболее распространены барбекю из природного камня и кирпича.
Обратите внимание!
Для изготовления печи, помимо обычного, понадобиться огнеупорный кирпич, из которого изготавливается топка.
Она оборудуется двумя металлическими решетками, параллельными друг другу.
Расстояние между ними должно составлять около 20-30 с:
- нижняя (с более частым расположением прутьев) служит основанием для углей;
- верхняя необходима для размещения продуктов.
Более сложный вариант – печь, стилизованная под камин, оборудованная вытяжной трубой, что добавляет комфорта во время приготовления пищи. Дизайн таких конструкций зависит только от вашей фантазии. Готовое барбекю станет одним из элементов ландшафтного дизайна дачного участка.
Но для ее постройки необходимо обладать некоторыми навыками строительных работ.
В частности, следует учитывать:
- особенности постройки печей;
- процедуру укладки кирпича;
- процесс замеса строительного раствора.
Помните, что перед первым использованием новой печи необходимо дождаться высыхания раствора (потребуется около недели). Также не рекомендуется эксплуатировать барбекю во время или сразу после дождя. Намокший кирпич под воздействием пламени может потрескаться.
Уход за барбекю
Чтобы печь служила долго, не нужно забывать и об уходе за ней. По окончании дачного сезона следует обязательно очистить решетки от пыли и грязи. Лучше, чтобы они были съемными (это можно учесть в процессе строительства). Тогда вымытые элементы можно хранить в дачном домике, чем защитить их от коррозии осенью и зимой.
Если печь не оборудована навесом, целесообразно накрыть ее полиэтиленовым чехлом.
9dach.ru
Рекомендации по составлению проекта
Подготовьте проект печи. В этом руководстве рассматривается процесс возведения полноценного комплекса для приготовления пищи, укомплектованного разделочной столешницей и мойкой. Если раковина и стол вам не нужны, просто исключите из инструкции этапы, связанные с их обустройством.
Выберите подходящее место для барбекю. В первую очередь, вам должно быть удобно пользоваться печью.
Важно! Если рядом с выбранной площадкой растут высокие деревья, убедитесь, что их ветви не будут находиться в непосредственной близости с будущим дымоходом. В противном случае обрежьте ветки, иначе они сгорят.
Печь не должна примыкать своей задней стенкой к каким-либо постройкам. В процессе эксплуатации барбекю кирпич будет очень сильно прогреваться, что не лучшим образом отразится на состоянии примыкающих строений – они могут попросту сгореть.
Далее представлены схемы с указанием габаритных размеров. Можете взять их в качестве основы, но параметр А лучше увеличить до 1,5 м.
Обустройство фундамента для печи барбекю
Печь будет иметь сравнительно небольшую массу. Ее отлично выдержит армированный фундамент толщиной порядка 20 см. Для заливки оптимально подойдет бетон М100.
Первый шаг. Разметьте площадку под фундамент. Делайте это с помощью колышков (металлических прутков, обрезков труб) и бечевки (шнура, веревки и пр.).
Второй шаг. Выройте котлован по периметру основания. Рекомендованная глубина – порядка 30-35 см. Обязательно сделайте 5-сантиметровый запас по ширине ямы.
Третий шаг. Засыпьте дно углубления песчано-гравийной смесью и тщательно ее уплотните.
Четвертый шаг. Сделайте опалубку. Чтобы было удобнее, предварительно соберите из досок щиты шириной 30-35 см. Длину подбирайте по размерам сторон основания. Элементы опалубки установите по периметру котлована.
Пятый шаг. Уложите арматуру в опалубку. Лучше всего использовать стальные прутки диаметром 1 см.
Шестой шаг. Залейте бетон.
Приступать к дальнейшим работам можно через 3-4 дня после заливки фундамента.
Кладка печи
Уложите на фундамент двойной слой рубероида. Он возьмет на себя функции гидроизоляции и обеспечит надежную защиту стенок садовой печи от влаги из грунта.
Выберите форму проемов барбекю. Если вы хотите делать прямоугольные проемы, подберите материал для обустройства перемычек. Подойдет железный уголок. Если же проем будет оформлен в виде арки, заранее сделайте шаблон для выкладывания свода. Для изготовления шаблона используйте доски.
Разобравшись с вышеописанными нюансами, приступайте к кладочным работам. Вид кирпичей, узоры, всевозможные вставки и прочие декоративные решения остаются на ваше усмотрение. В рассматриваемом руководстве печь выложена в стиле, подобном оформлению дома.
Выложите нижний ярус. Кладку стен выполняйте в полкирпича, не забывая оставлять проемы. Для скрепления кирпичей используйте цементный раствор. Выложите стены 60-сантиметровой высоты, если планируется обустройство арочного проема, либо же на высоту 80 см, в случае если вы решили делать проем прямоугольной формы.
При подобной высоте проема и паре-тройке рядов кирпича сверху рабочая столешница будет находиться на метровом расстоянии от основания, что является самым удобным для работы вариантом. Если ваш рост заметно отличается от среднестатистических показателей, скорректируйте высоту стола под свои нужды.
Если вы решили делать прямоугольный проем, положите металлический уголок на последний ряд кладки в соответствии со схемой, а затем выложите стены печи по периметру. При желании же обустроить проем арочной формы, предварительно установите шаблон для кладки свода.
Если будет устанавливаться мойка, на этом же этапе уложите в стену печи трубу. Через нее вы пустите шланги водопровода.
Выложите стены на желаемую высоту. В рассматриваемом примере высота стенок составляет 0,9 м. Верхний ряд кладки сделайте с незначительным выступом наружу. Благодаря этому внутри образуется ступень, позволяющая установить опалубку для заливки стяжки.
Чтобы кладка прошла успешно, осуществляйте ее с соблюдением следующих правил:
- швы должны иметь равную ширину;
- высота проемов должна быть такой, чтобы между их верхними краями и столом поместилось минимум 2 ряда кладки;
- проем арочной формы необходимо оформить с одним центральным кирпичом.
Завершив обустройство нижнего яруса, займитесь подготовкой основы для топки и стола. Сделайте стяжку. Опалубку для бетона кладите на обустроенную ранее ступеньку внутри печи. Доски нарежьте по габаритам пролета. Если будет устанавливаться мойка, оставьте в бетонной стяжке пространство для ее размещения. Делается это очень просто. Надо лишь не закладывать участок для установки раковины. Обложите его еще одной своеобразной опалубкой, зафиксированной с помощью распорок.
Залейте стяжку и оставьте ее на трое суток. Спустя указанное время демонтируйте опалубку проема для раковины.
Покройте столешницу материалом на свой вкус. К примеру, замечательно подойдут цельные плиты мрамора – это одновременно красиво и удобно.
Второй ярус печи барбекю состоит из топочного отделения и стенок, закрывающих участок от любопытных взглядов с улицы. С перегородками все предельно просто – это обыкновенные сплошные стенки, выложенные в половину кирпича. Если хотите, можете и вовсе отказаться от их обустройства. Порядок же возведения топки заслуживает отдельного внимания.
Обустройство топки
Топка печи имеет двухрядную конструкцию: внешний ряд выкладывается из обычного керамического кирпича, внутренний – из огнеупорного материала.
Кладку топки ведите стандартным способом. Рекомендованные параметры следующие:
высота топочного проема – 7 рядов плюс арка либо же 9 рядов в случае обустройства проема прямоугольной формы;
- глубина топки – около 600 мм;
- ширина – порядка 700 мм.
Выложив проем топочной камеры, достройте сверху пару дополнительных рядов кладки и переходите к обустройству дымоотводящей трубы.
Для перехода на необходимую ширину дымохода последовательно уменьшайте длину стен топочного отделения. Заднюю и переднюю грани нужно укорачивать на полкирпича в каждом следующем ряду. Боковые же стенки следует уменьшать на 25% ширины кирпича. По такой схеме нужно выложить порядка 7 рядов. Затем можно начинать заниматься обустройством дымоотводящей трубы. Она должна иметь прямоугольную форму. Рекомендованная высота конструкции – 12-14 рядов.
На этом камин готов. Чтобы в процессе выполнения этого этапа не возникло никаких проблем, соблюдайте следующие рекомендации:
- не делайте топочный проем чересчур высоким. Достаточно 7-9 рядов. В противном случае тяга в дымоходе станет слишком слабой, в результате чего весь дым будет уходить на участок, а не в небо;
- внутреннюю часть топки нужно выкладывать именно огнестойким кирпичом. В противном случае кладка попросту растрескается под воздействием температурных перепадов;
- дымоход тоже не должен быть слишком высоким, т.к. из-за этого ухудшится тяга;
- контролируйте, чтобы дно топочного отделения было максимально ровным – так вам будет гораздо легче вычищать золу в будущем.
Последние штрихи
Барбекю почти готово. В завершение сделайте следующее:
- установите смеситель и мойку;
- подведите шланги подачи и забора воды;
- покройте столешницу финишным материалом (выполняется по желанию). Лучший вариант отделки – натуральный камень;
- выложите площадку перед печью тротуарной плиткой.
Если хотите, установите рядом с барбекю столик и пару скамеек. Дополнительно в такой ситуации рекомендуется подумать над обустройством навеса.
Теперь вы знаете, как построить печь барбекю. Представленный агрегат позволит вам не только готовить вкуснейшие блюда, но и сжигать листья и прочий мелкий мусор – барбекю прекрасно справляется со всеми задачами.
Столешница и раковина сделают печь максимально удобной в эксплуатации. Вам не придется бегать в дом, чтобы подготовить продукты – все можно будет делать в одном месте.
Свободное пространство под столом подойдет для хранения дров. Здесь они всегда будут оставаться сухими и прекрасно вентилироваться, что не даст древесине отсыреть и сгнить.
Удачной работы!
stroyday.ru
Схема, кладка и порядовка барбекю из кирпича своими руками
Кладка барбекю из кирпича состоит из нескольких этапов — выбора места, составления плана-схемы барбекю, сооружения фундамента, возведения кирпичной кладки с установкой всех деталей конструкции, сооружения трубы, облицовки и оформления строения.
Для кладки барбекю из кирпича своими руками с тремя отсеками потребуются следующие материалы и инструменты:
- песок;
- цемент;
- гравий;
- бут;
- арматурная сетка;
- кирпич;
- керамическая плитка;
- мастерок.
В настоящее время можно купить уже готовые наборы для обустройства печи-барбекю. В стандартный набор входят собственно гриль-барбекю, поддон под древесный уголь и крепежные детали. Эти наборы можно использовать при строительстве барбекю из кирпича своими руками.
Каким будет фундамент печи, зависит от ее размера. Схема барбекю из кирпича своими руками допускает, что можно сделать бетонный ленточный фундамент, а для более массивного сооружения потребуется плиточный.
Фундамент полностью застывает примерно через 2 недели после заливки бетона, и только после этого можно приступать к строительству непосредственно мангала.
Сначала поверх фундамента нужно уложить 2 слоя рубероида, чтобы защитить конструкцию от влаги, после чего можно приступать к кладке печи из кирпича. В данном случае рассматривается вариант стандартного мангала, состоящего из трех отсеков. Из кирпича придется выкладывать фигуру в форме буквы «Ш» с 4 перегородками. Какая получится барбекю из кирпича, порядовка и схема может показать заранее, при внимательном рассмотрении плана строительства мангала.
Ряды нужно выкладывать в определенной последовательности — каждый следующий ряд смещать по отношению к предыдущему в шахматном порядке. Это так называемая кладка в полкирпича, которая должна обеспечить необходимую связку кирпичной кладки. Еще до начала кладки нужно натянуть шнуры, обозначающие положение будущей стенки барбекю, и с помощью мастерка нанести слой раствора. Сделать это нужно вдоль одной из стен. Затем на растворе следует сделать небольшие бороздки и приступить к кладке первого ряда кирпичей, проверяя его с помощью горизонтального уровня.
Всего потребуется выложить 8 таких рядов. Если в 3-м отсеке планируется разместить раковину, в 6-м ряду нужно оставить отверстие под слив.
Сначала необходимо построить перекрытия, объединяющие два соседних отсека будущей конструкции. Для этого требуется отрезать металлические уголки нужной длины и положить их сверху, а потом сделать такое же, но уже сплошное перекрытие из кирпичей в один ряд. Для кладки 2-го слоя обязательно нужно использовать жаропрочную глиняную смесь, предназначенную для печей и жаровен, поскольку сделать надежный мангал на одном лишь цементе невозможно.
Самый сложный этап работы — кладка непосредственно самой печи. Это может быть обыкновенная прямоугольная прямоточная печь без поддувала. Толщина ее задней стенки должна быть в три кирпича. Спереди необходимо оставить место для дверцы. С той стороны, где печь будет примыкать к жаровне, следует оставить отверстие в два кирпича.
Для решетки для жаренья и поддона для углей необходимо сделать выступы. При сооружении барбекю из кирпича своими руками порядовка играет очень важное значение. При кладке 5-го ряда нужно сформировать опорный выступ, а далее 6-й ряд кирпичей класть поперек — весь ряд кирпичей должен выступать и с одной и с другой стороны стенки. Следующие три ряда опять нужно класть в полкирпича. Таким образом, формируются выступы для решетки и поддона.
Иногда случается, что нет поддона нужного размера, который подходил бы по ширине кирпичных выступов, и тогда для его поддержания можно использовать металлическую полочку.
Потом 10-м рядом надо соорудить еще один выступ и сверху добавить еще три ряда по методу ложковой перевязки — это окончание основной части барбекю.
Если в устройстве печи будут использоваться металлические стержни для опоры барбекю, то во время кладки между 6-м и 7-м рядами надо выложить эти металлические стержни во всех трех стенках. Делать это следует таким образом, чтобы стержни выступали из стенок на 70-75 мм и на них можно было установить решетку с поддоном.
Стержни нужно продолжать укладывать до 10-го ряда в каждом последующем. Это требуется для того, чтобы устанавливать решетку для жаренья на необходимой высоте.
После этого остается лишь выложить прямоугольную жаровню и сделать трубу любой формы. Такая порядовка барбекю из кирпича применяется во всех без исключения подобных конструкциях.
Также необходимо устроить рабочую поверхность барбекю. Самым простым способом является сооружение невысокой — высотой в 6 рядов — стенки из кирпича.
Эту постройку нужно делать на отдельном ленточном фундаменте, который заливается параллельно боковым стенам. Такая небольшая стенка называется плинтусной. Выкладывать ее нужно так, чтобы кирпич ложился тычком.
После этого нужно вырезать фанерный лист и уложить его между выступом боковой стены и плинтусной стенкой. На лист следует настелить доски и покрыть их черепицей или керамической плиткой. Для покрытия рабочей поверхности можно использовать даже обычную тротуарную плитку.
Советы мастера
После завершения строительства барбекю и его рабочей поверхности необходимо приступить к обработке всех швов. Для этого используется цементный раствор, которым нужно заполнить все швы и тщательно втереть. Прежде чем раствор застынет, необходимо провести по швам расшивкой, чтобы придать им закругленность. Если в распоряжении мастера нет расшивки, можно сделать это с помощью обычного обрезка садового шланга.
Если плинтусная стена будет связываться с основным сооружением, то до шестого ряда конструкцию надо построить в виде буквы «Е», а далее продолжать кладку боковых и задней стенок самого барбекю. В итоге под решеткой с поддоном образуется ниша, которую потом можно использовать для хранения древесного угля или дров. Если этот проем оборудовать дверцей с ручкой, здесь вполне можно будет хранить посуду.
На этом основная функциональная часть печи будет построена, а далее конструкцию можно по желанию дополнить различными полочками и прочими элементами, декорировать по своему усмотрению и т. д.
Построенная печь должна «отстояться» в течение нескольких дней для полного затвердения раствора. Если в ней развести огонь до полного высыхания раствора, ее стены могут растрескаться.
В дальнейшем при эксплуатации печи необходимо после каждого приготовления пищи чистить барбекю, чтобы не накапливались грязь и жир, иначе в дальнейшем придется чистить печь капитально.
Строительство печи для барбекю с мангалом из кирпича своими руками (с фото)
Строительство барбекю из кирпича не обязательно всегда связано с монолитным возведением всех конструкций. Можно построить печь для барбекю из кирпича своими руками в так называемом временном варианте. Это удобно, если нет места для постройки постоянного, стационарного строения. Такую печь при необходимости можно разобрать и сложить для хранения в специально предназначенном для этого месте, а потом снова собрать. Сделать это легко, поскольку строится такая печь без использования цементного или глиняного раствора. Это самая дешевая и быстро возводимая конструкция кирпичного барбекю. При этом она очень эффективна, ведь положенные без раствора кирпичи свободно пропускают кислород, который способствует лучшему и полному сгоранию древесного угля.
Форма такого барбекю может быть круглой, треугольной, квадратной, прямоугольной или шестигранной. Можно выбрать любую форму — это будет зависеть от собственного пожелания.
Посмотрите на странице фото барбекю из кирпича с мангалом, которые построены во временном исполнении и при этом позволяют готовить любые блюда на открытом огне:
Для строительства барбекю из кирпича потребуются следующие материалы:
- доски для опалубки (необрезные);
- рубероид;
- кирпич огнеупорный для облицовки;
- клинкер, соответствующий цвету кирпича;
- цементный раствор;
- металлическая труба диаметром от 15 см;
- доски обрезные для столешницы;
- лист металла для покрытия разделочного стола;
- решетка для гриля;
- металлический поддон для угля.
Для сооружения круглого барбекю кирпича понадобится примерно 100 штук, а при другой форме барбекю — немного больше.
Сначала нужно выбрать площадку и соорудить на ней ленточный фундамент. Он должен сохнуть примерно 3 дня, затем на него нужно положить рубероид и лишь, потом можно начинать строить стены печки. По желаемой форме нужно выложить первый ряд кирпичей, при этом между всеми кирпичами следует оставлять небольшие, примерно в 5 мм, зазоры. Следующий ряд кладется со сдвигом в полкирпича, чтобы обеспечить прочность стенки.
Когда таким образом будет выложено пять рядов, устанавливается металлический поддон для угля. Сверху нужно уложить еще два ряда кирпичей, а на них решетку для жаренья. Далее необходимо добавить для защиты от ветра арку в виде кирпичной беседки, т. е. соорудить защитные стены по бокам и позади барбекю.
Стандартная высота такой постройки должна равняться 9-10 рядам кирпичей. Рядом с печкой можно установить столешницу, чтобы удобнее было готовить пищу, неподалеку — стол, скамьи, шезлонг.
babushkinadacha.ru
Что собой представляет печь барбекю?
Конструктивно барбекю – это печь, закрытая с тыльной стороны простенком. В стандартном варианте она состоит из:
- дымохода, отводящего дым от пищи;
- места для хранения дров;
- топочной части.
Топка выкладывается огнеупорным шамотным кирпичом. Снаружи используются разные варианты отделки: камень, кирпич, штукатурка.
Печи барбекю имеют неоспоримые преимущества перед мангалами:
- они представлены широким ассортиментом моделей, каждая из которых может стать украшением Вашего участка;
- готовить с их помощью проще, удобнее, безопаснее;
- их не нужно раскладывать и убирать на хранение.
Разновидности печей барбекю
Недорогие барбекю-печи из металла являются усовершенствованной версией мангала. Они имеют простую конструкцию. Печь легко устанавливать, ею удобно пользоваться. Основные минусы:
- недолговечность (стенки достаточно быстро прогорают, средний срок службы – 1-2 сезона);
- необходимость постоянно поддерживать жар (печь быстро нагревается и также быстро остывает);
- отсутствие устойчивости к повышенной влажности (во влажном помещении или под дождем печь ржавеет);
- невысокая эстетичность;
- высокая пожароопасность (такая конструкция не может использоваться в помещении).
Кирпичные печи:
- не боятся влаги и перепадов температуры;
- являются эффектным элементом ландшафтного дизайна (стиль оформления может быть разным);
- долго сохраняют тепло, равномерно распределяют его, экономят жар (благодаря наличию заднего простенка);
- избавляют от необходимости постоянно поддерживать жар (что с учетом времени приготовления блюд является важным преимуществом);
- могут обогревать помещения полуоткрытого или закрытого типа;
- не прогорают (в отличие от металла).
Закажите печь в нашей творческой мастерской
Вы можете заказать компактные барбекю или большие печные комплексы. Небольшие печи представляют собой малогабаритный удобный очаг с узким дымоходом. В большинстве случаев их можно располагать и во дворе, и в помещении – с помощью удлинителя малой трубы дымоход выводится через крышу наружу, что позволяет круглый год наслаждаться блюдами, приготовленными на открытом огне. Некоторые модели рассчитаны только на уличную эксплуатацию – обратите внимание на описание возможностей печи.
Самые компактные печи барбекю лишены дополнительных элементов – комплектация не предусматривает наличия полок, моек, перегородок, удобных столешниц. В ряде случаев это является преимуществом (экономит пространство). Готовить можно широкий ассортимент продуктов (мясо, птицу, рыбу, овощи).
Более удобным решением являются компактные печи барбекю, оснащенные столешницами, полками, мойками и прочими удобными дополнениями.
Большие печные комплексы еще более функциональны. По сути, они представляют собой полноценную кухню, оснащенную:
- коптильней;
- мангалом;
- тандыром;
- варочной плитой;
- печью под казан;
- русской печью.
Дополнительные преимущества обеспечивают
- ниши для хранения утвари;
- столешницы;
- вытяжка;
- мойка.
Благодаря конструкции боковых стенок появляется возможность использования электрического или механического вертела. В печи можно готовить крупногабаритные продукты (целые тушки) и разнообразный ассортимент блюд – Вы с одинаковым успехом устроите и скромный семейный праздник, и веселый пикник с друзьями. Как и компактная конструкция, печной комплекс может устанавливаться не только на улице, но также в полузакрытом или закрытом помещении (если выбранная Вами модель на это рассчитана и площадь помещения позволяет).
Где расположить печь барбекю?
Барбекю печка устанавливается:
- на открытой площадке в саду;
- на террасе;
- в летней кухне;
- на веранде;
- в домике для барбекю.
Почему стоит заказать печь в нашей творческой мастерской?
Мы предлагаем Вашему вниманию не просто кулинарный инструмент – дизайнеры и проектировщики творческой мастерской создают печи по индивидуальным проектам, воплощая в жизнь оригинальный дизайн и не боясь смелых идей. Если Вы не определились со своими желаниями, наши специалисты помогут Вам в этом, проконсультируют, дадут грамотные советы с учетом предполагаемого места расположения печи.
Мы создаем каждый проект в соответствии с требованиями и пожеланиями клиентов, что в итоге позволяет нам добиться идеального результата – заказанная у нас печь всегда является статусным элементом ландшафтного дизайна. Помимо красоты очага мы уделяем внимание его эргономичности – благодаря этому приготовление пищи существенно облегчается, ведь все что необходимо находится под рукой.
Вы можете заказать нам любой проект – от компактной печи до большого печного комплекса. На изготовление очага идет качественный огнеупорный жаропрочный материал. Средний срок выполнения заказа – от 10-ти дней до 3-х недель (в случае со сложными проектами может потребоваться больше времени).
Преимущества нашей продукции:
- долгий срок службы;
- абсолютное соответствие Вашим требованиям;
- устойчивость к неблагоприятным факторам (материал не боится перепадов температуры, повышенной влажности);
- экономное расходование дров и угля;
- широкий ценовой разброс (от бюджетных печей до VIP-класса);
- полное соответствие нормам пожарной безопасности (это позволяет устанавливать печи и в помещении, и на участке);
- возможность изменения оформления (печь можно облицевать, перекрасить).
Помимо индивидуальных проектов мы предлагаем Вам готовые печи барбекю – каждая позиция заслуживает Вашего внимания. Все модели характеризуются высоким качеством исполнения и имеют свою «изюминку» (технические характеристики отличаются). Вы можете выбрать один из нескольких вариантов облицовки.
Цена печи барбекю
Мы предлагаем Вашему вниманию обширный модельный ряд печей (готовых или выполненных на заказ) – это позволяет удовлетворить запросы покупателей, имеющих разный уровень достатка. Также мы обеспечиваем доставку и монтаж (стоимость оговаривается отдельно).
Преимуществом недорогих позиций барбекю являются компактные габариты и высокое качество исполнения. Такой вариант заинтересует людей, которые:
- не располагают «лишней» свободной площадью на участке;
- не собираются готовить большие объемы продуктов и не делают ставку на разнообразие рецептов.
Благодаря такой печи Вы сможете насладиться вкуснейшим мясом с дымком, рыбой, приготовленной на мангале, запеченными овощами.
Габаритные, а стало быть, более функциональные и более дорогие печи имеют увеличенную топку. Они могут оснащаться столешницей, мойкой, полками – это создает условия для комфортного приготовления пищи, увеличивает количество порций. Такой вариант подойдет людям, предпочитающим проводить время в больших компаниях и не испытывающим дефицита свободной площади. Печные комплексы дарят возможность подкоптить продукты (имеется коптильня). Они могут оснащаться духовкой, тандыром, казаном, варочной плитой – ассортимент блюд увеличивается в разы. Комплекс может заменить летнюю кухню – если Вы не успели обустроить ее на своем участке, обратите внимание на этот удобный вариант.
На самом деле неважно, какую печь Вы выберете, дорогую или дешевую, простую или многофункциональную – благодаря нашей продукции Вы ощутите настоящий вкус пищи, приготовленной на открытом огне.
ooosb.ru
