Садовая печка

Готовить обед на свежем воздухе, наслаждаясь ароматами пряных трав и садовых роз намного приятнее, чем стряпать еду на кухне под звуки жужжащей вытяжки. Такую роскошь могут позволить себе владельцы загородных участков, установив печь для готовки на улице на даче или во дворе загородного дома. Садовые печи нельзя назвать новинкой, в теплых регионах они всегда были практически в каждом дворе. Но в последние годы уличные печи стали более функциональными и «облагородились», превратившись в украшение участка.

Виды садовых печей и их возможности

Уличные печи для дачи и загородного дома подразделяют на группы, руководствуясь функциональностью, назначением и возможностями очага.

Дровяные уличные печи – просто и доступно

Самое простое решение для уличной кухни – дровяная печь с варочной поверхностью. Среди готовых моделей из чугуна наиболее интересны варианты с духовкой. По сути – это обычная кухонная плита, только работает она не от сетевого газа, а растапливается дровами, углем, брикетами или другим твердым топливом. Компактные варочные модели не занимают много места, а на зиму их не составит труда убрать в сарай.

К недостаткам простейшего устройства стоит отнести небольшой набор блюд, которые в нем можно приготовить. Для тех, кто собирается на даче использовать то же меню, что и в городской квартире, возможностей уличной помощницы вполне хватит. А любителям шашлыка и запеченной на углях рыбы лучше присмотреться к более функциональным конкуренткам.

Русская печь – многофункциональная классика

Русская печь для улицы ориентирована исключительно на приготовление пищи и не имеет среди своих задач обогрев воздуха. В русской печке можно выпекать изделия из теста, тушить овощи, жарить мясо. Наружные стенки конструкции обязательно защищают теплоизоляцией, что позволяет эксплуатировать очаг не только в теплое, но и в зимнее время года при морозах до 10 градусов.

Функциональность русской печи практически не имеет границ, ее можно дополнить плитой под казан, духовкой, полноценной варочной поверхностью. Построить печь во дворе по принципу русской значительно проще, чем в доме, так как в этом случае отпадает необходимость в обустройстве сложного дымооборота, обеспечивающего обогрев помещения.

Духовая печь-мангал – компактная помощница

Печь-мангал по принципу работы похожа на русскую, но ее отличают меньшие габариты и более скромными возможности. В отличие от знакомого всем мангала, духовая печь этого типа имеет духовку, в которой выпекают пироги, запекают мясо и другие блюда, требующие тушения и томления.

На верхней решетке можно быстро пожарить шашлык на углях, не протапливая печь, но ценители вкусных блюд советуют придерживаться полного цикла. Сначала печь-мангал рекомендуется хорошо протопить в течение полутора-двух часов, затем очистить топливник от золы и поместить в него мясо на шампурах. Равномерный жар позволяет приготовить шашлык без утомительного переворачивания.

Тандыр – печь с восточным акцентом

Тандыр – восточная гостья, позволяющая приготовить на свежем воздухе мясо, рыбу, птицу, запеченные овощи и лепешки, выпекаемые прямо на стенках круглой конструкции. Сверху круглого основания есть возможность установки казана и другой посуды для приготовления первых блюд и плова. В магазинах продают готовые тандыры, которые могут быть не только стационарными, но и мобильными. Некоторые модели дополнены колесиками для перемещения по участку.

Сделать тандыр своими руками вполне по силам тем, кто знаком с технологией кирпичной кладкой. Для строительства подойдет керамический глиняный кирпич или огнеупорные каменные блоки. Расположение кирпичей может быть вертикальное и горизонтальное, но при горизонтальном расположении стенки дольше будут сохранять жар. Еще проще соорудить восточную плиту из металлической бочки, обмазав ее огнеупорной глиной, но такой вариант прослужит меньше времени.

Печь-камин с решеткой и вертелом

Уличные камины изначально задуманы как отопительные печи, позволяющие согреться в прохладный день и создать уютную домашнюю обстановку в саду. Но отдых для традиционного дачника не ограничивается созерцанием пламени и звездного неба – большинство людей предпочитают отдыхать с шашлыком или другими закусками, приготовленными в процессе дружеских бесед.

Печь-камин, дополненная решеткой и вертелом, идеально подойдет для тех, кто время от времени любит устраивать пикники в домашнем саду. Модели этого типа позволяют готовить любые блюда, для которых требуется гриль и вертел. Как правило, камины отличаются от другого печного оборудования увеличенной шириной топки, позволяющей любоваться завораживающим видом горящих поленьев.

Производители предлагают готовые камины, изготовленные из огнеупорных смесей с влагостойким покрытием. При желании приобретенную печь для улицы на даче не составит труда покрасить в подходящий цвет или облицевать устойчивой к жару плиткой.

Печь для пиццы – вариант для любителей итальянской кухни

Дачная печка для пиццы не может похвастаться широкими возможностями, она подходит исключительно для выпечки пиццы и подовых хлебобулочных изделий. Отличительной особенностью этих моделей является свод, имеющий форму полусферы. Топливо закладывается в топочную камеру, куда после сгорания дров укладывают изделия из теста, предварительно отодвинув угли.

Самостоятельно итальянский очаг можно сложить из огнеупорного кирпича, используя для кладки раствор на основе шамотной глины. Печь для пиццы необязательно должна быть единственным предметом на садовой кухне, нередко ее интегрируют в уличные комплексы, комбинируя с русской печкой или барбекю.

Печь-барбекю – лидер загородных участков

На кухнях, оборудованных под открытым небом, лидирует уличная печь-барбекю для дачи. Прообразом функциональных печек являются мобильные металлические жаровни с решетками, придуманные американцами. Решетки принципиально отличают барбекю от шашлычниц, в которых для приготовления мяса главным инструментом является шампур, размещенный над емкостью с углями. Крытая конструкция защищает пламя от осадков и ветра, а также способствует длительному сохранению жара.

Стационарные садовые барбекю редко оснащают только жаровней, полнофункциональные системы включают мангал, варочную плиту, плиту для казана, русскую печь, коптильню, печь для пиццы, вертел для крупных кусков мяса и дичи.

Недорогие уличные печи-барбекю делают из огнеупорных смесей и металла. По индивидуальному проекту корпус выкладывают из огнеупорного кирпича. На пике популярности у дачников находятся комплексы-барбекю, расположенные в оборудованных беседках. Помимо печного оборудования, на все случаи жизни в таких комплексах обустраивают мойку, канализацию, устанавливают рабочие столы и шкафы для хранения посуды, предусматривают освещение и места для отдыха.

Советы по оборудованию уличной кухни

Дворовую кухню рекомендуется размещать подальше от садовых деревьев, иначе плодовые культуры быстро зачахнут от постоянного дыма и жара. Чтобы уличная печь не привела к пожару, не стоит устанавливать ее вблизи деревянных построек и других строений из пожароопасных материалов.

Полноценный кухонный комплекс нуждается в прочном монолитном фундаменте из армированного бетона. Бетонное основание рекомендуется декорировать керамогранитом или виниловым покрытием – это упростит уборку и создаст в беседке уютную обстановку.

При выборе материала для строительства беседки важно учитывать, что стены не должны бояться неизбежных искр и жара – идеальным для этой цели считается огнеупорный кирпич, к тому же он не нуждается в дополнительной отделке и стойко выдерживает любые погодные катаклизмы.

Самостоятельная установка печи на даче требует определенных навыков и соблюдения правил пожарной безопасности. Еще сложнее придется тем, кто мечтает построить уличную печь из кирпича. Если знаний, умений и опыта маловато, разумнее обратиться за помощью к профессионалам и доверить им сложную и ответственную работу.

teploguru.ru

Почему стоит выбрать такую печь?

Летняя печь в саду – это идеальный вариант для дачи. Все заготовки на зиму можно делать на улице, а не париться в помещении. Можно, конечно, использовать и газовую плиту, но есть два нюанса. Первый – если даже в доме имеется газ, врезка в трубы запрещена и карается большим штрафом. Второе – можно ставить газовый баллон, но его нужно где-то заправлять, а это часто является проблемой.

Что касается печи, которая будет рассмотрена в нашей статье, то она работает на дешевом топливе: дровах, угле, сухом валежнике или строительной щепе. Кроме того, построив такую уличную садовую печь, вы получите возможность в любое время года использовать ее как коптильню, мангал или гриль. Все зависит от того, какое блюдо хотите приготовить. Стоит ли говорить, что приготовленные самостоятельно копчености намного вкуснее и безопаснее, нежели те, которые мы видим в магазинах.

Что строить – печь или коптильню?

Нужно отметить, что коптильня и печь – это различные устройства. От печи нужно выжимать максимум тепла, не давать ему рассеиваться в окружающее пространство. По этой причине печь должна проектироваться с таким расчетом, чтобы топливо дожигалось до золы. А вот коптильня выдает небольшой КПД, производит много дыма. Но этот дым не простой – в нем не должно быть остатков несгоревшего топлива. У вас должны получаться копченые продукты, а не покрытые толстым слоем сажи.

И самое важное – в дыме не должно содержаться вредных веществ. То есть если в печь, используемую для отопления, можно загрузить (образно, конечно) даже резину или куски пластика, которые догорят без остатков, то в коптильне такое делать запрещено. Но давайте немного поговорим об особенностях копчения.

Копчение в домашних условиях

Обратите внимание на то, что нежелательно коптить продукты при температуре 35..50 градусов. В этом случае увеличивается вероятность появления конденсата, содержащего кислоту. Существует три типа копчения:

1. Холодное – температура менее 35 градусов. Продукты готовят заранее в рассоле (насыщенный раствор поваренной соли). Непосредственно перед загрузкой в коптильню продукт вымачивают. Продукт должен готовиться примерно 5-6 дней, не допускается образование перерывов. Продукт, приготовленный таким способом, может храниться даже несколько лет.
2. Полугорячее – при этом температура около 60..70 град. Сначала готовят продукт – замачивают его недолго в рассоле, затем коптят не более 48 часов. В редких случаях хранится продукт месяц, обычно не более недели.
3. Горячее копчение – температура 85..120 град. Подготавливать продукты необязательно, максимальное время готовки 5 часов. Но все зависит от вида продукта. Рыба и сало, например, коптятся не более 25-30 минут. Но и срок хранения продукта небольшой – максимум 36 часов.

Теперь вы знаете все особенности копчения. Можно сделать вывод – коптильня и печь не должны совмещаться в одном сооружении. Ведь первостепенная задача при строительстве печи – это выжать максимум тепла, а не дыма. Поэтому для коптильни лучше использовать печки с малым КПД.

Строительство печи: основание

Теперь, когда немного определились с тем, что конкретно хотите построить, можно начинать возведение. И самое первое, что придется сделать, – это основание под печь. Для этого выкапываете небольшой котлован, глубина его должна быть около 30 см. Дно желательно тщательно утрамбовать, предварительно выровнять. Затем засыпаете слой песка в 15 см на дно, поверх нее щебень, чтобы выровнять с грунтом. Вся засыпка должна тщательно выравниваться. Рекомендуется, чтобы размер котлована был больше, чем печи, на 40 см (по 20 см с каждой стороны).

Можно использовать готовую бетонную плиту – укладываете ее на щебенку. Но можно сделать основание и самостоятельно. Для этого ставите опалубку из досок, внутри собираете решетку из арматуры. Высота опалубки не более 15 см. Рекомендуется использовать для строительства садовых печей из кирпича раствор марки М250 и выше. Но учтите, что чем выше индекс в названии марки цемента, тем быстрее застывает раствор. Поэтому при использовании цемента марки М500, например, рекомендуется сразу же производить заливку котлована. В противном случае раствор возьмется камнем и использовать его по назначению не получится.

Основание под печь в беседке

При строительстве печи в беседке или на веранде с деревянным полом (при условии, что его несущая способность довольно высокая), вынос основы необходимо делать, основываясь на правила пожарной безопасности:

1. Со стороны дверцы топки – 60 см.
2. С остальных сторон – не менее 30 см.

На пол нужно укладывать асбестокартон с толщиной не менее 4 мм. Можно использовать и минеральный картон, но толщина должна быть 6 мм или больше. После укладывается настил из металла, сверху он смачивается жидким раствором на основе глины. Поверх укладывается слой войлока или базальтовый картон. Печь можно начинать класть после высыхания пропитки.

Материал для строительства печи

Сразу нужно отметить, что можно строить печи только из кирпича или металла. Чугунная садовая печь, равно как и кирпичная, может использоваться в качестве мангала или гриля. Для кладки печи рекомендуется использовать исключительно кирпич, способный выдержать высокую температуру.

Силикатный применять не рекомендуется, так как он не выдерживает высокие температуры и покрывается быстро трещинами. Что касается шамотного, то при строительстве под открытым небом его использовать также нельзя – у него поглощение влаги очень высокое, поэтому во время морозов он может разрушиться. Применение шамотного кирпича оправдано лишь при строительстве печей внутри помещений (в банях, жилых домах, и т. д.). На улице его нельзя использовать.

Что касается газо- и пеноблоков, то их также не рекомендуется использовать. При воздействии температуры происходит испарение кристаллизованной воды, находящейся внутри материала. В итоге через несколько лет, а то и месяцев, этот материал превратится в пыль. И такая печь для садового домика очень быстро придет в негодность, а все силы и средства окажутся зря потраченными.

Раствор для кладки

А теперь начинаем строительство основной части печи. Давайте рассмотрим, какие растворы лучше всего применять для кладки садовых печей своими руками. Простой глиняный не подойдет, так как он быстро раскиснет при простое осенью и весной. Печи, у которых режим не очень напряженный, можно класть на раствор из цемента М250 и песка. Желательно проводить армирование швов при помощи стальной сетки (не менее 3 мм толщина). Но стоит заметить, что срок службы таких печей не более 7 лет.

Если вы хотите, чтобы печь получилась долговечной, то купите специальную смесь для кладки печей на улице. Готовить смесь нужно строго по инструкции, в противном случае качество нарушится. По сути, это смесь из цемента, песка и глины. Но последний компонент очень высокого качества, изготовить в домашних условиях такую смесь проблематично.

Способ изготовления раствора для кладки

Если вы решили сэкономить, но сложить качественную печь, можно воспользоваться простым рецептом для изготовления кладочного раствора:

1. Серая или белая жирная глина растворяется в большом количестве воды и киснет около 3 суток.
2. Первые два дня нужно изредка размешивать глину, третьи сутки она отстаивается.
3. Затем всю взвесь нужно слить, а осадок из глины продавить через сито с ячейкой не более полутора миллиметров. Затем весь раствор высушиваете в тени.
4. Сухая глина измельчается до фракции менее 1,5 мм.
5. Добавляется цемент, желательно использовать марку М400 или выше. Цемента должно быть примерно 10-15% от количества глины.
6. Сделайте пробу на жирность.
7. Добавляете песок (фракция не более 1,5 мм). Нельзя использовать окатанный речной кварцевый или овражный песок, лучше всего использовать горный.

Теперь смесь готова к использованию, рекомендуется ее сразу же употребить. При кладке садовой печи-мангала применяются такие же растворы, как и при строительстве барбекю.

Способы защиты швов

Полностью защитить швы не получится ни плиткой, ни штукатуркой, ни даже натуральным камнем. Размокание все равно будет наблюдаться. Лучше всего использовать для защиты затирку клеем для плитки из керамогранита. Затирку рекомендуется проводить только после окончательного засыхания кладки (при температуре 15 град. понадобится не менее 20 суток). Желательно над печкой поставить навес на тот период, пока будет сохнуть раствор. Это позволит избежать неравномерного прогрева под солнцем.

Внутренние швы защитить намного проще – во время простоя достаточно закрыть все проемы и отверстия мешками с сухой травой или ветошью. Если внутри строения температура будет хотя бы на градус выше, нежели снаружи, полностью исключается возможность образования конденсата. Желательно перед первым использованием протапливать печь стружкой, бумагой, соломой или сеном. Прогрев нужно проводить до тех пор, покуда дым из трубы не станет практически прозрачным. Только после этого можно запускать садовую печь-барбекю в работу.

fb.ru

Расчет материала

Для начала нужно определиться с размерами печи. Рассмотрим конкретный пример печи с размерами нижней части 140×80 см, проемом под дровницу 55×35 см и топливником 65×45 см.

В среднем нам понадобится 500 шт. красного кирпича, 2 мешка цемента и 2 ведра глины.

Условно разделим нашу печь на три части: нижняя часть с дровницей, средняя часть с топливником и дымоход.

Нижняя часть с дровницей

В месте, где будет стоять печь чертим прямоугольник размером 140×80 см под уголок, чтобы в процессе кладки сохранились прямоугольные пропорции.

Замешиваем цементный раствор из расчета 1:4 (цемент: песок) и выкладываем первый ряд по уровню.

Закладываем кирпичом весь прямоугольник — это будет основание нашей печи.

На втором ряду смещаем переднюю и боковые стенки внутрь, чтобы получился выступ. В третьем ряду оставляем проем под дровницу.

Выкладываем 6 рядов вверх, а затем обкладываем кирпичом внутреннюю часть.

Таким образом, у вас получится двойная стенка, что придаст дополнительную прочность конструкции.

Выкладываем арку

На седьмом ряду устанавливаем над проемом подготовленную подпорку, в виде арки с загнутыми концами для установки в кирпичную кладку.

Закладываем арку половинками кирпича.

Выгоняем стенки до уровня верхней части арки и выставляем опалубку для заливки крышки. Выкладываем еще один наружный ряд, в образовавшуюся полость укладываем арматуру и заливаем бетоном.

Поверх бетона закладываем весь прямоугольник кирпичом.

Кирпич должен выступать вперед на несколько сантиметров (на уровне с первым рядом).

Средняя часть с топливником

Начинаем работу с верхней частью так же с разметки. Переднюю и боковые стенки смещаем внутрь на 10 см. Кладка будет идти «колодцем».

Сначала выкладываем наружную стенку. На втором-третьем ряду оставляем проем топливника. Поднимаем вверх еще пару рядов и приступаем к самой топке.

Для этого нам потребуется замешать заранее замоченную глину (на сутки) с песком 1:2 (глина: песок).

Кладка производится с помощью шпателя и резинового молотка. Намазываем нижнюю и боковую части кирпича и укладываем внутреннюю стенку, пристукивая молотком.

Толщина шва должна составлять 2 мм.

Поднявшись на уровень с наружным кирпичом, останавливаемся, и продолжаем наружную часть.

На 6 или 7 ряде устанавливаем подпорку для арки как на дровнице. Выкладываем арку половинками кирпича. Стены поднимаем до уровня арки и делаем ряд сверху.

Далее снова делаем выступ вперед на 4-5 см в виде карниза.

Формируем дымоход

Беремся за внутреннюю часть, поднимаем до уровня верха проема, за аркой укладываем армированные пруты, чтобы на них можно было уложить кирпич, и начинаем смещаться кирпичом вовнутрь по принципу ступенек под дымоход.

Задняя стенка никуда не смещается и остается ровной.

Подымаем внутреннюю кладку выше наружной на 30 см, так чтобы вышел дымоход 20×20см. Пустоты, образовавшиеся между внутренней и наружной стенками в процессе смещения, нужно заложить кирпичом.

Начинаем обкладывать дымоход снаружи. Смещаем наружную стенку внутрь с трех сторон и выходим на дымоход за 3-4 ряда.

Вырезаем проем в крыше беседки и выводим дымовую трубу выше кромки крыши на 10 — 15 см.

bydom.ru

Возводим печь-мангал самостоятельно

Рассмотрим строительство простейшей модели – мангала, сделать который под силу даже непрофессионалу.

Для работы понадобятся следующие элементы:

• стальные уголки;
• кирпичи;
• колосник из чугуна;
• дверцы топки, поддувала;
• шамотная глиняная смесь.

Ниже представлено необходимое количество материала для постройки печи-мангала с габаритами 1600х1565х830 мм (ВхШхГ):

• 200 кг термостойкого раствора;
• 300 шт огнеупорного кирпича;
• 20 шт шамотного кирпича. 

Основные этапы работы:

1. Готовим место для печки. Выбираем участок, находим ровную поверхность. Фундамент для будущей садовой печи желательно установить на глубину 40-50 мм, из них 20 см составит песчано-гравийная подушка. Обязательно делается арматурный каркас. Когда же нет возможности создать такую площадку, необходимо хорошенько утрамбовать выбранное место. Если в саду построена беседка для отдыха, мангал можно установить там. При отсутствии бетонного основания агрегат сооружают прямо на полу, затем декорируют тротуарной плиткой вокруг конструкции. При наличии в беседке деревянного напольного покрытия рекомендуется строить печь за сооружением.
2. Определяем размеры мангала. Для этого выкладываем ряд кирпичей и размещаем решетку. Ее можно взять от старого холодильника или сварить самим из стальной проволоки толщиной 3-5 мм. Необходимо помнить, что металлическая решетка при нагревании расширяется, поэтому нужно оставлять место между ней и кирпичными стенками зазоров (по 10 мм с каждой стороны).
3. Теперь устанавливаем ряды мангала. Чтобы они были ровными, можно натянуть веревки и с их помощью подравнивать конструкцию. Важно контролировать правильность горизонтальных и вертикальных рядов, иначе жаровня либо развалится, либо будет иметь непривлекательный вид. Необходимо промазывать уровни цементно-песочным раствором с глиной.
4. Начинаем устанавливать уровни. Первый – самый важный. Если его сделать некачественно, садовая печь получится кривой или совсем развалится. На фундаменте чертим контур кладки. Одновременно с этим процессом делается расшивка швов, что необходимо в том случае, если снаружи не будет облицовочной плитки. Далее работа повторяется вплоть до шестого ряда. Швы должны быть от 3 до 5 мм. Отверстие для выхода дыма выполняется с сечением 25х25 см.
5. Осуществляем кладку кирпича седьмого ряда и делаем перекрытие. Для этого стальные уголки (4-5 шт.) размещаем по всей длине будущей печки. Пространство между брусками необходимо заполнить раствором. Кирпичные блоки рекомендуется вдавить, как бы запечатывая их.
6. Приступаем к оформлению жаровни. Нужно проложить еще два ряда кирпичей, затем начинаем сооружать топку и жаровню для мангала. Для них обычно применяют шамотный кирпич. На него кладем асбестовое покрытие, которое защитит от случайного возгорания.
   В жаровне второй ряд сдвигаем внутрь так, чтобы появилось небольшое отделение. Здесь удобно будет хранить шампуры для мяса и рыбы.
7. Выполняем девятый ряд. На этом этапе необходимо изготовить небольшую арку. Чтобы получилось красиво и аккуратно, на листе фанеры рисуем нужную форму, вырезаем ее. По этому шаблону делаем кирпичную арку. Тонкую доску необходимо на время чем-то закрепить, чтобы не было перекосов кладки. Кирпич кладем с двух сторон полукругом и замыкаем в центре. Теперь эскиз арки можно убрать.
8. На следующем этапе делаем перекрытие, продолжая кладку устройством дымоходного канала.
9. Когда все процессы завершены, необходимо установить дверцу, оформить рабочую поверхность и уголки. Для этого можно использовать доску шириной 150 мм и толщиной 15-20 см.
10. Теперь нужно дать мангалу время просохнуть.

Состав раствора, необходимого для кладки печи

Сама консистенция не должна быть жирной. Важно, чтобы масса напоминала пластилин. В противном случае печь быстро даст трещины из-за сильного жара и неблагоприятных погодных условий. Но также не подойдет и тощий песчаный раствор. Он будет непрочным, а значит, садовая печь прослужит недолго. Качество состава напрямую зависит от глины. Некоторые сорта горной породы подходят идеально. Но бывают и такие, что необходимо разбавлять песком (желательно не речным) в пропорциях 1:1, 1:1,5 или 1:2.

Проверка качества раствора

Главное в составе – правильное сочетание песка и глины. Как этого добиться? Есть множество способов, но лучше всего воспользоваться следующим методом. Замешивается несколько вариантов смеси с разными пропорциями песка и глины, затем делаются шарики.

Порядок замешивания раствора

Глину замачиваем на несколько дней в воде, затем добавляем песок и хорошенько размешиваем. Это можно сделать ногами или с помощью бетономешалки. Разминаем смесь до однородного кашеобразного состояния. При этом твердых кусочков и камней быть не должно.

Руками тщательно проверяем качество смеси. Чтобы не пришлось долго убирать камни и разминать состав, песок и глину желательно просеивать через сито. Необходимо сделать столько раствора, сколько используете за один раз. Он быстро сохнет, поэтому нужно будет замешать новый состав. На 200 кирпичей идет примерно 6 ведер раствора. Если нет времени и желания делать состав самостоятельно, в специализированных магазинах продаются готовые смеси.

Рассмотрим еще один вариант строения агрегата на дачном участке.

Комбинированная садовая печь из кирпича

Эта модель предназначена для постройки в беседке. Она сочетает в себе достоинства русской печки и барбекю. Для возведения такого агрегата требуется достаточно места. Скамейки, стулья, столы должны располагаться в отдалении от конструкции.

Основные этапы кладки садовой печи:

1. Нужно определиться с параметрами устройства, подготовить чертеж, а также приобрести все необходимое для работы.
2. Важно сделать прочный фундамент из цемента и песка. О том, как уложить основание, говорилось ранее.
3. Необходимо подождать несколько дней, чтобы фундамент хорошо застыл.
4. Укладка печи делается по чертежу. Раствор замешивается из песка и глины в пропорции 3:1.
5. Русская садовая печь оборудуется двумя решетками, которые должны располагаться на высоте 1 м над печкой. Одна из них предназначена для разведения огня, а на второй будет готовиться пища.
6. Барбекю необходимо расположить на бетонном основании. Нужно организовать два отделения: стол для приготовления, куда можно встроить мойку, и жаровню, оснащенную трубой для дыма.
7. Дымоход – главная часть в устройстве беседки. Наиболее удобная и правильная форма – трапециевидная. При установке этой системы необходимо быть осторожным, ведь малейшая ошибка может привести к неисправности конструкции.
8. Используя чертежи, проблем со строительством русской печи и барбекю не возникнет. Главное – точное соблюдение размеров и необходимых форм.

pechnoedelo.com

Разновидности садовых печей и особенности их проектирования

Печами садового типа могут быть: русская садовая печь, мангал, печь под казан и коптильня. Соответственно, самым широким спектром возможностей в плане приготовления пищи обладают русские садовые печи, а барбекюшница и мангал входят в садовый ансамбль на правах дополнения. В любом случае, стоит сделать заднюю стенку печи глухой – это предупредит лишнюю теплопотерю и предохранит готовящиеся внутри продукты от загрязнения частицами пыли, переносимыми ветром.

Перед строительством печи заранее определяется её назначение – исходя из этого, выбирается оптимальный тип постройки. Например, если планируется построить печь под казан, то под неё заливается лёгкий фундамент, приподнятый над землёй на 150 мм, а сама рабочая поверхность делается в виде усечённого конуса, обеспечивающего равномерное распределение тепла по поверхности посуды.

При выборе места для установки печи, следует помнить о том, что садовая печь такая же пожароопасная, как и печь газовая или электрическая. Поэтому, место её расположения на участке должно быть очищено от деревьев, в радиусе 1400 мм не должно находиться никаких жилых и технических построек. В идеале нужно изучить местную розу ветров, чтобы определить преобладающее направление дыма.

Материалы и инструменты, необходимые для постройки садовой печи своими руками. Обустройство места под будущую печь

На подготовительном этапе строительства потребуются следующие инструменты: болгарка, рулетка, лопата, рубероид, армирующие прутья, сварочный аппарат, полиэтиленовая плёнка.

Для заливки будущего фундамента нужны будут такие материалы, как песок, цемент.

Земляные работы по созданию фундамента садовой печи имеют некоторые специфические особенности. Во-первых, глубина такого фундамента составляет максимум 350 мм, для ленточного фундамента обкапыватся каждый отсек печи — обкопка должна иметь П-образную форму.

Во-вторых, ширина траншеи должна быть не более 300 мм. При этом особое внимание уделяется очистке площади будущего фундамента от верхнего слоя дёрна, корешков и семян.

Дно траншеи засыпается слоем песка, толщиной в 50 мм, разбавляется водой и оставляется до полного высыхания. Следует позаботиться о мощной гидроизоляции и следующим шагом застелить подсохшую песчаную смесь рубероидом.

Теперь подошёл черёд краткого описания, как построить садовую печь, используя обязательное армирование основания. Армированная сетка создается прутьями стандартным 100-миллиметровым шагом. Две решётки скрепляются и свариваются между собой в стыках и перекрестиях с помощью прутов длиной в 170 мм.

Заливка бетона проводится до самого верха опалубки. Раствор застывает за две с половиной — три недели. Необходимо сразу после заливки накрыть фундамент полиэтиленом.

Особенности порядовой кладки садовой печи

Приступая к возведению непосредственно тела садовой печи, необходимо провести инвентаризацию всех требующихся материалов. Для этого потребуются следующие материалы: огнеупорный кирпич, красный полнотелый кирпич, глиняный раствор, состоящий из воды, глины и песка, колосниковая решётка, кусачки и медная проволока.

• Порядовка начинается со сплошного слоя, однако, для садовых печей и в этом этапе строительства существуют свои нюансы. Первый сплошной ряд требует контроля высоты каждого нового кирпича по отношению к остальным. Это залог надежности и долгой работы печи.
• 2 ряд аналогичен первому. С 3 по 8 ряды представляют собой простую сплошную кладку при условии качественного выполнения предыдущих двух пунктов.
• На 9 ряд по всей площади натягивается медная проволока, которая будет заложена кирпичом 10 ряда навсегда.
• На 11.1 ряду устанавливается колосник. 11.2 ряд является завершающим.
• Если при использовании печи планируется газовое оборудование, в задней стене печи на уровне 11.3 – 11.4 рядов оставляется отверстие для кабеля.
• Проволока вынимается из кладки после её полного высыхания.

Таким образом, выкладываются садовые печи, мангалы из кирпича.

stroykirpich.com

Садовая печь: кирпичный или блочный вариант строительства

Сразу начнем с того, что обрисуем все преимущества и недостатки печей подобного типа. Они надежные, долговечные, хорошо держат тепло, и пища на них приготавливается равномерно, если, конечно, вы сможете оборудовать ее духовкой. В общем, во всех отношениях это, можно сказать, идеальный вариант, если бы не парочка «но». Во-первых, это сложная технология строительства, о которой более подробно поговорим дальше. И, во-вторых, габариты – многофункциональная садовая печь займет не так уж и мало места на дачном участке. Хотя как знать – существуют и небольшие варианты, но многофункциональными назвать их будет достаточно сложно. В общем, хотите обзавестись именно хорошей уличной печкой для дачи, то разбираться придется именно с этим вариантом, чем мы и займемся дальше.

Устроена кирпичная садовая печь следующим образом.

1. В нижней ее части располагается зольник – в него осыпается зола (остатки после сгорания твердого топлива).
2. Над зольником находится топка – отделяет эти две камеры печи друг от друга решетка. Эту часть печи еще называют колосники, именно через них просыпается сгоревшее топливо в зольник.
3. Сверху над топкой располагается камера для приготовления пищи, отделяет ее от топки металлическая варочная панель с круглыми конфорками, кольца которой можно вынимать, увеличивая тем самым площадь нагрева емкости для приготовления пищи.
4. Дымоход, в задачи которого входит отведение дыма из камеры сгорания (топки) – таким образом блюдо, приготавливаемое в печи, прогревается исключительно в результате воздействия температуры и не имеет резкого запаха дыма.

О том, как сделать садовую печь из кирпича, смотрите в этом видео.

Естественно, изучая устройство садовой печи, не следует забывать и о таких «мелочах», как дверки (они устанавливаются на топку, зольник и даже на камеру приготовления пищи), а также шибер, в задачи которого входит регулировка тяги в печи и дымоходе. Как вариант, можно даже подумать о коптильне, встроенной в эту печь – она делается в дымоходе, который придется заведомо расширить и оборудовать специальной дверкой.

Садовые печи для дачи из кирпича: этапы строительства

Приступая к строительству дачной уличной печи, первое, с чем еще нужно разобраться, это с материалом – в частности, с кирпичом. Обычный красный или белый кирпич здесь не подойдет – он растрескается под воздействием температуры, и печь придет в негодность уже после первых нескольких запусков. В большинстве случаев для изготовления подобных печей применяется три вида кирпича – это шамотный, печной и обычный стеновой кирпич, который используется в тех местах, где воздействие температуры минимальное. Разберемся с этим и другими вопросами строительства садовой печи своими руками более подробно.

1. Для начала необходимо отлить фундамент – это бетонная плита толщиной 150-200мм. Здесь все достаточно просто – выкапываем небольшой котлован глубиной 100мм, устанавливаем вокруг него опалубку, внутрь закладываем арматуру, после чего заливаем бетон и накрываем его пленкой, дабы уменьшить скорость испарения воды. Ждем, пока бетон застынет и наберет прочность.
2. Вторым этапом работ выкладываем зольник, дверка которого является не чем иным, как поддувалом. Ничего сложного – просто с помощью обычного печного кирпича создаем полость, в которой и будет собираться зола. В верхней части зольника (по его внутреннему периметру) нужно предусмотреть посадочное место для колосников – здесь необходимо сделать просто небольшой уступ, чтобы колосники не двигались тогда, когда вы будете подкидывать в топку дрова или шевелить уже наполовину перегоревшее топливо.
3. Поднимаясь вверх, ряд за рядом, постепенно переходим к камере сгорания (к топке) – для нее используется уже шамотный кирпич, так как температура здесь будет максимальной.
4. Дальше придется одновременно выкладывать камеру для приготовления пищи и дымоход, который, по сути, является задней стенкой камеры для готовки. Выкладываются эти части из печного кирпича.

В принципе, это вся последовательность работ, связанная с изготовлением садовой печи с духовкой. Естественно, нужно не забывать вовремя устанавливать дверки, колосники, шабер и прочие стальные элементы печки. В общем, вроде и просто, но на самом деле довольно сложно – следует сто раз подумать над вопросом, справитесь ли вы с этой работой или нет? Насколько велики шансы, что самостоятельно вы сможете построить действительно качественную и функциональную садовую печь? Может, стоит рассмотреть более простой вариант?

moyadacha.org

Строим комплекс барбекю с варочной плитой

Для возведения уличной печи на дачном участке предлагаем реализовать проект, изображенный на фото. Перечислим технические особенности сооружения:

• 2 рабочих места, способных функционировать одновременно, – мангал и варочная плита;
• габаритные размеры в плане – 1660 х 1020 мм, высота – 3220 мм (считая дымоход с оголовком);
• сбор дымовых газов от обоих топливников организован в одну трубу;
• конструкция максимально упрощена – вместо арочного свода топки, используемого в русской печи, предусмотрено прямое перекрытие на металлическом каркасе;
• под шашлычницей расположена ниша для хранения и сушки дров;
• дымоход оснащен закрытым оголовком из кирпича, исключающим попадание осадков внутрь газохода.

Примечание. По желанию домовладельца схему можно изменить. Например, предусмотреть вместо плиты установку казана, а мангал адаптировать под гриль. Тумбы для размещения посуды или коптильню необходимо пристраивать отдельно.

На первый взгляд конструкция универсальной печки – барбекю кажется сложной, но в действительности она довольно проста в исполнении. Сооружение лучше располагать под навесом либо внутри беседки, чтобы кладка не омывалась дождями и простояла дольше.

Перед началом строительства на веранде нужно предусмотреть площадку размером 176 х 112 см (запас 50 мм в каждую сторону от тела печи). Позаботьтесь, чтобы дымоходная труба не совпала с несущими кровельными балками, иначе крышу придется переделывать.

Справка. Существует более простое решение – сложить на улице барбекю в виде углового камина, в котором можно жарить шашлыки. Технология строительства подробно описывается здесь.

Материалы для строительства

Чтобы сложить комплексную печь барбекю своими руками, показанную в разрезе на чертеже, понадобится купить следующий набор материалов:

• глиняный кирпич стандартных размеров – 720 шт. (рекомендуется полнотелый);
• камень шамотный марки ША-8 на кладку топливников – 80 шт.;
• дверца загрузочная 25 х 21 см, зольника – 25 х 14 см;
• прочистные дверки 13 х 13 см – 3 шт.;
• уголки равнополочные 40 х 4 мм, 4 шпильки с резьбой М12 и гайками (длина – 70 см) для сборки каркаса перекрытия;
• чугунная панель на 2 конфорки 71 х 41 см;
• листы базальтового картона и рубероида;
• арматура периодического профиля Ø 12—16 мм в закладку основания.

Примечание. Количество кирпича указано с учетом возведения дымоходной трубы и оголовка.

Для шамотной кладки следует приобрести специальную огнеупорную глину либо мертель. Тело печи выкладывается на глиняно-песчаном растворе с добавлением цемента М400. На устройство фундамента пойдет щебень, песок и портландцемент. Сколько понадобится стройматериалов, зависит от стабильности грунтов и глубины заложения.

Закладываем железобетонное основание

Поскольку вес сооружения превышает 1 тонну, строить его на земле или цементной стяжке нельзя. Необходим надежный фундамент, отстоящий от основания веранды на 5—10 см. Под строительство выкапывается котлован, чья глубина зависит от залегания плотных горизонтов грунта. Как правило, она не превышает 1 м.

Справка. В грунтах, подверженных силам морозного пучения, нужно устраивать свайно-винтовой фундамент, связанный металлическими балками либо бетонным ростверком.

Пошагово технология закладки основания выглядит так:

1. Разметьте и выройте яму 1760 х 1120 мм, дно утрамбуйте виброплитой или вручную. Насыпьте подушку из песка толщиной 0,1 м и повторите уплотнение.
2. Заполните котлован до уровня земли бутом – обломками камней, кирпичей и другим твердым строительным мусором, исключая древесину. Пустоты залейте жижей из глины с водой, дайте ей застыть.
3. Изготовьте арматурную сетку, связав стержни с интервалом 10—15 см. Установите ее поверх забутовки, приподняв на 3—5 см за счет подставок, чтобы стержни оказались в толще бетона.
4. Смастерите самодельную опалубку из досок высотой 20 см.

Последний этап заливки – приготовление бетона марки 150 и укладка смеси в опалубку. Пропорции сыпучих материалов – 3 доли песка + 5 частей щебня на 1 меру портландцемента М400. Верхнюю плоскость монолита выведите в горизонталь по уровню и оставьте отвердевать на 4 недели. Опалубку рекомендуется убрать спустя 7—10 дней.

Под железобетонную плиту желательно поместить слой рубероида с целью гидроизоляции, как показано на схеме. Тогда монолит не будет напитываться влагой из грунта. Подробнее о закладке печных фундаментов рассказывается на видео:

Подготовка к постройке

Для начала затвердевшую бетонную плиту накройте 2 слоями рубероида, дабы обеспечить гидроизоляцию кирпичного сооружения. Соберите стандартный набор инструментов печника, изображенный на фото: мастерки, кисти, измерительные приспособления и так далее.

Раствор для дворовой печи – барбекю можно делать своими руками либо покупать готовую строительную смесь. В первом случае действуйте в таком порядке:

1. Глину, максимально очищенную от земли, замочите в корыте с водой на 1—2 суток.
2. Пропустите глиняный раствор сквозь сито, отделяя камешки и разминая комочки.
3. Просейте песок и размешайте с жидкой глиной в пропорции примерно 1 : 1.
4. Перед кладкой добавьте цемента в количестве 200—300 грамм на ведро.

Готовый раствор не должен сильно липнуть к мастерку, а при сдавливании рукой давать минимум трещин. Чтобы добиться лучших свойств, поэкспериментируйте с пропорциями песка и глины.

Примечание. Мертель для скрепления огнеупорных кирпичей готовится согласно указаниям на упаковке (мешке).

Инструкция по кладке

Для возведения печи – мангала из кирпича мы предлагаем воспользоваться пошаговой инструкцией, сопровождаемой фото и порядовками:

1. Первый ряд уложите всплошную, а на втором начинайте формировать камеру зольника и дровяную нишу. Поставьте и закрепите проволокой 3 дверки — поддувальную и 2 прочистных.
2. На 3-м ярусе продолжайте строить нишу и зольник. На задней стенке последнего выполняется 2 газоходных канала. Четвертый уровень перекрывает поддувальную камеру (шамотный кирпич) с проемом, куда без раствора устанавливается колосниковая решетка.
3. С 5-го по 8-й ряд выкладывается топливник и устанавливается загрузочная дверца плиты. На 8 уровне ставятся подпорки перекрытия ниши из стальных уголков.
4. Уровни 9 и 10 формируют свод ниши и подовую часть мангала из огнеупорных камней. Продолжается возведение стенок камеры сжигания плиты. На 11-м уровне топливник накрывается чугунной варочной панелью.
5. С 12 по 20-й ярус формируется 2 камеры – мангала и варочной ниши. На 14-м уровне сбоку в газоход вставляется ревизионная дверца.
6. Начиная с 20-го ряда, дымовые каналы обеих топливников сходятся в единый газоход. Его сечение постепенно уменьшается до размеров 250 х 250 мм (на 27-м ярусе).

Ориентируясь по примеру порядовки, выложите дымоход с закрытым сверху оголовком. Высоту трубы можно регулировать, уменьшая либо увеличивая количество одинаковых уровней с 28 по 38-й ярус. Ход кладки данной конструкции мангала – барбекю подробно рассмотрен на видео:

Совет. Если вы хотите расширить функционал сооружения, просто достраивайте дополнительные элементы по бокам печи. Кладку задней стенки можно продолжить в стороны, используя любой красный кирпич.

По окончании дайте печке просохнуть 2—4 суток в зависимости от погоды. Затем проведите пробную топку обеих камер барбекю, используя малое количество дров.

Как правильно класть печной кирпич

Чтобы успешно сложить работоспособную уличную печку, обязательно соблюдайте следующие правила кладки:

1. Каждый уровень сначала складывайте как конструктор, без раствора. Примерка позволит точно обрезать камни в нужных местах и подогнать друг к другу.
2. Керамический кирпич замачивается на 2—3 минуты в емкости с водой, затем укладывается на место. Огнеупорный камень только ополаскивается от пыли.
3. Максимальная толщина шва кладки на глиняно-песчаном растворе – 5 мм. Превышение грозит образованием трещин.
4. Не перевязывайте огнеупорную стенку с обычной. В зазоры между разносортными кирпичами вставляйте листы базальтового картона.
5. Проверяйте горизонтальность каждого яруса строительным уровнем, а вертикаль – отвесом.

Выступающий наружу раствор снимайте мастерком, а внутренние поверхности обтирайте влажной ветошью. При недостатке опыта не пытайтесь колоть камни киркой, лучше используйте болгарку с отрезным кругом по бетону.

В заключение – простейшие варианты печек

Мы намеренно предложили сразу построить серьезный комплекс садового барбекю, поскольку многофункциональная печь представляет больший интерес для пользователей. Если вам удастся сложить из кирпича подобный мангал, то пристройка тумбочек, коптильни и даже возведение камина не составит большой проблемы.

Вместо капитального сооружения можно сделать простую конструкцию, изображенную на фото. Здесь не требуется раствор, не нужен и фундамент: достаточно купить готовую сетку для барбекю и по ее размерам выложить кирпичную тумбу. Чтобы строение не рухнуло, подберите ровную твердую площадку.

Простейший мангал с дымосборником строится в виде двух подпорных стенок на цементно-песчаном растворе. Под установку жаровни отливается железобетонная плита (или применяется готовая). Альтернативный вариант – связать кирпичные стенки каркасом из уголков. Зонт для сбора дыма выполняется из обычной кровельной стали.

qustu.com

Другие статьи по теме:

Топочная дверца Печь с теплообменником для отопления Какая труба лучше для бани Чем побелить печку чтобы не пачкалась Отопительные печи для дома и дачи Русская печь из кирпича своими руками