Для большинства из нас важно обзавестись таким  устройством,  которое поможет готовить не только вкусную, но и максимально полезную еду. Ведь стремление к здоровому образу жизни — это яркий и важный тренд сегодняшнего дня. Мы выбираем натуральные и качественные продукты и переходим на щадящий режим приготовления блюд, стараясь использовать минимум жиров и сохранить максимум витаминов. Нет смысла спорить, что и от выбора правильной кухонной техники во многом зависит наш путь к здоровью и долголетию.

Вам кажется, что исполнение всех пожеланий в одном единственном кухонном гаджете — это что-то из области фантастики? Но такой универсальный прибор, способный справиться с любой задачей сегодняшнего дня, уже существует в реальности! Инженеры компании Panasonic из Японии – страны, чьи жители знамениты на весь мир своим долголетием, – разработали здоровую альтернативу традиционным микроволновкам и электрическим плитам. Паровая конвекционная печь NU-SC101 — это универсальный помощник на кухне.


Паровая печь

«Это наша новинка, которая пока не имеет аналогов на российском рынке, — рассказывает Роман Горновой, глава департамента бытовой техники Panasonic Россия. — Она объединяет в себе суперсовременные японские технологии и учитывает пожелания диетологов в области правильного питания. По сути, это устройство «6+ в одном», которое легко заменит собой пароварку, духовой шкаф, плиту, фритюрницу, йогуртницу и множество другой кухонной техники. Это удобно и практично, особенно если у вас компактная кухня».

Почти два десятка программ и больше дюжины автоматически запрограммированных рецептов позволяет в одно касание готовить множество блюд, богатых витаминами и микроэлементами: мясо, рыбу, овощи, гарниры, вкусную выпечку и легкие десерты.

Три режима пара и его практически мгновенная генерация открывают простор для кулинарной фантазии: высокая температура пара (около 120°С) идеально подходит для супер быстрого приготовления блюд (в том числе из замороженных домашний заготовок), средний пар (около 100°С) – наиболее универсальный режим приготовления, а обработка паром при небольших температурах (около 80°С) прекрасна для овощей и корнеплодов, поскольку сохраняет весь данный им природой витаминный набор. Также печь оснащена 4-мя режимами конвекции, подходящими для разных кулинарных задач. Например, режим Healthy Fry подарит хрустящую корочку запеченной курице и стейкам и станет здоровой альтернативой вредному фритюру.


Паровая печь

Уникальная комбинации режимов работы в одном гаджете дарит нам новые возможности для вкусной и здоровой жизни: пар быстро проникает внутрь продуктов, оставляя в целости и сохранности все их питательные вещества, а конвекция обеспечивает равномерное запекания и подрумянивает продукт самым безопасным способом, без дополнительных жиров. 

Но и на этом способности инновационной печи не исчерпываются. Режим сильного пара можно использовать для стерилизации — например, банок для консервирования или детской посуды. В печи можно готовить домашний йогурт, приобщившись к модной нынче теме ферментированных молочных продуктов, или ставить тесто. А те, кто избегает микроволновок из-за пока до конца не изученного влияния микроволн на организм, теперь могут оставить сомнения и готовить в паровой конвекционной печи с еще лучшим результатом.

Паровая печь

Если вам кажется, что «умный» гаджет должен быть сложен в управлении, то это совсем не так: производитель снабдил паровую печь интуитивно понятным интерфейсом, который одним движением переключателя позволяет выставить нужную программу приготовления. Даже неопытные кулинары с помощью умной печки смогут достичь блестящих результатов. А разработанная специально книга рецептов тщательно адаптирована к российским реалиям: начиная с привычных нам продуктов и заканчивая технологией приготовления традиционных русских каш, супов и оладий.


И, что важно, такой могучий интеллект и масса инноваций заключены в компактном корпусе: печь занимает на кухне не больше места, чем привычная микроволновка. Но производителю удалось сделать скромную по размерам печь максимально вместительной. Удивительно, что в компактном на вид гаджете вы без труда запечете целую курицу или одновременно приготовите на пару два противня овощей! 

А самое главное — выбирая обширный функционал, вы получаете в комплекте и стильный дизайн в японском стиле. Лаконичные формы, строгая геометрия корпуса, матовые черные поверхности, не перегруженные лишними элементами, — печь органично впишется в интерьер любого стиля. Ведь не только здоровье всех членов семьи, но и красота нашей квартиры начинаются именно на кухне. 

Источник: www.gastronom.ru

Немного "физики" и как это работает.
По большому счету основной эффект паровой печи, напрямую завязан на энергию фазового перехода.
2250 кДж — очень серьезно.
Сначала печка с очень высоким КПД забрала ее из топки и осадила на стенах в виде конденсата.


ены начинают стремительно нагреваться. При достижении +45-55С стены нагреваются и перестают конденсировать. Все, этап прогрева закончен! Фазовый переход прекратил свою основную работу.
Правило паровой печи:
Паровая печка греет стены бани и делает это максимально эффективно.
Правило стен:
Горячие стены никогда не будут сырыми.
Правило настоящей бани:
Настоящая русская банька — это тщательно и глубоко прогретые стены.
После технического этапа прогрева — наступает этап парения.
Мощности тут незначительные. Количества пара достаточно умеренные. В топке горит 1-3 полешка, вы наслаждаетесь вкусным и легким паром.
Вы комбинируете и сочетаете "верхний" и "нижний" пар. Как показал опыт, человек достаточно быстро и интуитивно осваивает исскуство парения.
Какие либо аналогии с противным и тяжелым паром от кипящего бака или труб (центральная подача пара с пром. котельной) общественной бани для таких печей совершенно неуместны.
Последний этап — этап просушки. Тут вроде все понятно и без описания. Это длительное тление дров на поду печи. Эффективность — тепло снимается с пода печи водой.
Вы можете спокойно держать печку в режиме просушки — хоть весь день (сутки) периодически подкидывая по 1-2 полену для тления при закрытом поддувале печи.

Некоторое резюме и любопытные выводы.
Получившаяся "на коленке" печка с бюджетом в 800 рублей + копеечные детали, типа резьб и отводов вчистую уделала все серийные печи, всех торговых марок.
Обидно!


:)
Но ладно.
И тут все любят некий легкий троллинг. Типа ваши отстойные "самовары".
А давайте сравним с самоваром? Дадим описание "самовара".
Примитивное устройство низкой мощности с колосником которое которое горит в трубе и …
думаю продолжать не надо. Фото говорят сами за себя.
Настоящая паровая печка это конечно же не просто совсем. Хотя и не сложно.
Тема создана для:
— рекламы и продвижения "паровой" технологии в массы;
— описания физических процессов происходящих в печах /баньках;
И самое важное для всех рукастых самодельщиков, малых производителей и другого неравнодушного к технике и русской бане народа.
Все секреты раскрыты, пользуйтесь на Здоровье. :hello:
ПС.
Мужики, не варите страшные "геноцидки" которые своими раскаленными боками губят вас и ваших близких. Всегда есть выход. Задумайтесь.

Можно отвечать на вопросы.
Частично я ответил выше, читайте.
Такая "каменка" нужна в двух случаях:
— если вы будете торговать — продать печку с "каменкой" легче:
— при очень серьезном парении, обычно с профи, в конце можно плеснуть ковшик в такую каменку и "добить" пациента.
В 99 процентах совершенно не нужна, все функции выполняет шланг "нижнего" пара.
ПС.
Важно!
Пар пропущенный через камни /нержу всегда хуже, так как теряет на них свою энергию.


Источник: www.forumhouse.ru

Система парового отопления

Для парового отопления необходим теплообменник, в котором из воды получают пар, и магистраль, состоящую из труб и отопительных приборов. Теплообменник представляет собой змеевик, в котором циркулирует вода. Чтобы вода достигла определённой температуры, необходимо предусмотреть горелку. Это может быть электрический ТЭН, газ, жидкое или твёрдое топливо.

  1. В теплообменнике или в бойлере нагревается вода, превращаясь в пар.
  2. Из котла или теплообменника делают пароотвод. По нему пар проходит к отопительным приборам в различные помещения. Пароотвод устанавливают под наклоном 1 мм/м2.
  3. Проходя по отопительным приборам, радиаторам, пар охлаждается, образуя конденсат, в виде жидкости.
  4. Чтобы удалить жидкость внизу радиатора предусматривают конденсатопровод.

  5. По нисходящему водопроводу жидкость проходит в теплообменник, где происходит её нагревание. Система замкнутая.
  6. Чтобы увеличить циркуляцию теплоносителя, на входе в бойлер или в котёл устанавливают циркуляционный насос.
  7. Чтобы конденсат не скапливался в трубах, предусматривают расширительный бак. Вся жидкость собирается в нём. В теплообменник её перекачивает насос.
  8. Если есть необходимость обеспечить домочадцев горячей водой, из бойлера выводят ещё один контур. Конденсат тоже горячий. Его можно использовать для хозяйственных нужд.

Чтобы сделать систему автономной, в качестве нагрева воды используют печи на дровах. Для уменьшения расходов на топливо устанавливают пиролизные котлы длительного сгорания, используют агрегаты, которые работают на отработанном масле или на солярке.

Печь с паровым отоплением

Производители предлагают уже готовое оборудование, в котором теплообменник и контрольное оборудование уже встроено в корпус. На внешней стенке выстраивают выход для пара и для конденсата. Некоторые модели имеют варочную поверхность и духовой шкаф. Они удобны и для дачи, и для жилого загородного дома.

Печи на дровах от производителя

Если в доме нет кирпичной печки, то рекомендуют приобрести оборудование у производителей. Предлагается рассмотреть модель «Умка-100-ВК». Печь компактная с варочной поверхностью. В неё встроен водяной контур.

Модель рекомендуют использовать для обогрева небольших домов, объёмом 100 м3. Мощность оборудования 6 кВт. В «Умке» установлен режим длительного сгорания; печь медленно остывает. Это означает, что обогрев помещения будет эффективным.


Рекомендуют рассмотреть печь «Купер ОК 15». Она предназначена для отопления помещений более 150 м2. В качестве топлива используют не только дрова, но и уголь. Производитель предусмотрел дополнительно электрический обогрев. В печку встроен ТЭН.

Теплообменники установлены с левой и правой стены. Это даёт возможность выстраивать магистраль в любом направлении. Оборудование используют не только для дачных домиков, но и для обогрева большого коттеджа.

Паровую систему обогрева возможно сделать от русской, голландской печки, от «буржуйки», булерьяна, камина. Печное дровяное отопление в деревянном доме используется уже давно. Необходимо правильно установить в ней генератор пара, качественно вывести магистраль.

В Москве паровое отопление для загородных домов становится популярным. Удобство обогрева состоит в том, что система не разморозится. Из неё не требуется удалять теплоноситель, как при жидкостном отоплении.

Печь на жидком топливе

Печи на жидком топливе в России стали использовать редко. В Европе, напротив, они популярны у владельцев частных домов. Печное отопление отличается высоким КПД: при сгорании топлива потери незначительные.


  • Топливо поступает в камеру сгорания через форсунку. Пары быстро распространяются в камере и воспламеняются. Для этого предусмотрена вентиляторная горелка. Она подогревает топливо, нагнетает его в камеру сгорания. Трансформатор розжига подаёт искру.
  • На боковой стенке топки располагается теплообменник. Он устроен так же, как и радиатор, что позволяет увеличить площадь нагревания. К нему подводится водопровод и конденсатопровод. Отдельный выход делается для горячей воды или для пара.
  • Тепловая камера выполнена из прочных материалов. В ней имеется дымоход для отработанных газов. Для подачи воздуха из атмосферы предусмотрен отдельный канал.
  • Система полностью автоматизирована, оснащена программным обеспечением.

Бойлер устанавливают позади печи. От него выстраивается магистраль системы отопления. Систему чаще всего делают двухконтурной, чтобы обеспечить жильцов горячей водой. Печь с установленным паровым отоплением прослужит более 50 лет. Чтобы выработать мощность 10 кВт потребуется 1 кг солярки в час. Производители предлагают печи с жидким топливом, которые можно переоборудовать и использовать газ.

Печь на отработанном масле


Если в качестве топлива используется отработанное масло, то потребуется приобрести специальную печь. Оборудование для дизельного топлива не подойдёт. После сгорания масла остаётся большое количество отходов: перед каждым циклом работы сажу и грязь необходимо вычищать. Нагар может быстро вывести из строя форсунки и горелку топки, которая предназначена для дизеля.

Отработка поступает в дымогарные отверстия, которые расположены по окружности тепловой камеры. В камере работает горелка. Теплообменник встраивается в тело печи. Это змеевик, который выполнен из меди или легированной стали. Из теплообменника выходит горячая вода или пар. Теплоноситель продвигается по системе отопления, осуществляя обогрев дома.

Производители предлагают печи на отработанном масле мощностью от 9 до 35 кВт. Отмечается, что оборудование, которое функционирует на масле более эффективно, КПД у него выше, топливо стоит дешевле. Это важно при длительном отопительном сезоне.

Источник: OtoplenieBlog.ru

Паровая выпечка

Если вы хотите начать пользоваться паровой печью и хотите более бюджетный вариант, подумайте о покупке устройства, предлагающего печь с паровой выпечкой.

В таких печах, вода стекает вниз на дно камеры для готовки, и генерируемый пар сам нагревается. Таким образом, стандартная выпечка сочетается с производством пара, который поддерживает весь процесс.

В моделях, предлагающих выпечку на пару, можно легко приготовить сочное мясо, например, индейку или пушистый хлеб.

Блюда, приготовленные таким образом, будут полезными, более богатыми на вкус и определенно более мягкими, чем после выпечки.

В печи такого типа емкость для воды имеет объем 300 мл и оснащена механизмом «тяни и толкай». Устройство сделает все остальное за нас.

Кроме того, духовые шкафы с функцией помощи пара также предлагают функцию паровой очистки, которая продлит срок их службы, а широкий выбор цветовых вариантов облегчит согласование устройства вашей мечты с нашей кухней.

Источник: zen.yandex.ru

Почему именно печное паровое отопление

Никто не заставляет специально строить печь, чтобы заменить ею котел. Но если печь уже существует, то устанавливать котел несколько нецелесообразно. Причин тому сразу несколько:

  • отопление дровами или углем обходится дешевле, чем другими видами топлива;
  • демонтаж печи может вызвать дополнительные растраты по ремонту, а в отдельных случаях даже капитального;
  • управление паровым отоплением ручное, а значит, полностью исключается риск выхода из строя автоматики;
  • отопление на дровах – это идеальный вариант для сельского частного дома или для дачи;
  • если газ могут отключить, то печь прекращает работу только при отсутствии дров или угля, а это уже на совести хозяина.

Отопление на дровах идеально подходит для сельского частного дома или для дачи

Какие могут быть особенности

Как и любая другая отопительная система, паровое отопление посредством дровяной печи имеет несколько недостатков. Справедливо будет применить даже не это слово и заменить его на особенности, которые могут для некоторых показаться неудобными:

  • Иногда печь расположена в соседнем здании. Это не редкость, но выход есть. Достаточно только уделить внимание должному теплоизолированию трубопровода, который будет соединять дом и здание с печкой. В противном случае слишком много тепла будет теряться.
  • Теплоноситель в системе может нагреваться выше 100 градусов. Это связано с тем, что в замкнутом пространстве давление при нагревании увеличивается и, соответственно, возрастает температура. Прекращение подачи дров или угля не снимает проблему, погасить печь тоже не вариант. Достаточно будет просто приоткрыть топку печи и полностью закрыть поддувало, чтобы температура внутри системы стабилизировалась. Это неудобно, но можно научиться определять необходимое количество топлива для одноразового использования.
  • Отсутствие автоматики означает невозможность самостоятельной работы. Для поддержки необходимой температуры потребуется либо смириться с тем, что до утра трубы и радиаторы остывают практически полностью, либо среди ночи добавлять новую порцию топлива. Это тоже неудобно, хотя и некритично.
  • Риск задымления помещения, где располагается печь, довольно высокий. Низкое атмосферное давление, загрязненный дымоход, сырые дрова, некачественный уголь – эти факторы могут принести свою долю неприятностей.

Если делать все самостоятельно

Печное паровое отопление можно выполнить своими руками. Некоторые знания и, самое главное, инструмент необходимы, но приобрести их, не велика проблема:

  1. Печь должна располагаться в том месте, где она не будет мешать проживающим. И дело не в том, что она потребует для себя свободного пространства. Подкидка дров или засыпка угля – иногда дым вырывается наружу и тогда риск впитать в себя «дымный аромат» очень велик.
  2. Если придется выбирать между стальной трубой и пластиковой, то лучше остановиться на первом варианте. Металлический трубопровод для печного отопления наиболее приемлем, так как экономичность в данном случае не идет в сравнение, если бы применялся газ или жидкое топливо. Поэтому можно увеличить диаметр трубопровода, тем самым увеличивается объем теплоносителя. Но только увеличивается и площадь металла, от которого будет исходить тепло. Так что есть смысл задуматься над этим.
  3. Печь изготавливается из металла или из огнеупорного кирпича. Оба варианта успешно себя зарекомендовали. Но отличия есть и для некоторых они могут быть принципиальными. Например, металлическая печь намного быстрее остывает после того, как догорела последняя партия дров или угля. Кирпич намного дольше удерживает тепло: если даже печь затухает вечером, то утром будет чувствоваться температура около 30-40 градусов на поверхности кирпича. Для парового отопления это особой роли не сыграет, но если печь отапливает собой отдельную комнату, то лучше смотреть в сторону кирпича.

  4. Установка циркуляционного насоса поможет решить сразу две проблемы. Во-первых, при проектировании парового отопления схема расположения радиаторов, их высота, наклон подающей и обратной трубы – все это становится второстепенным и таким, что не имеет принципиального влияния. Во-вторых, насос позволить быстрее переносить теплоноситель, а значит, экономится время полного его нагрева.
  5. Не стоит пренебрегать расширительным бачком – он необходим обязательно для целостности всей паровой системы и дома в том числе. Нагревание дровами может быть эффективнее, чем другими видами топлива. Теплоноситель увеличивается в объеме и «избытку» нужно куда-то перенаправляться. Таким местом и станет расширительный бак, который в условиях частного дома без труда можно разместить на чердаке. Только в таком случае его необходимо утеплить.
  6. Дрова являются самым дешевым видом топлива. Но для большей эффективности парового отопления лучше применять твердые породы. В таком случае дрова будут гореть продолжительное время, а при упомянутой особенности – отсутствия автоматики – это будет очень полезно для проживающих. К таким породам, которые к тому же очень легко достать, принадлежит акация. Она не только твердая порода, но и такая, которая может гореть практически сразу после распила. Отсутствие обилия сока в этой породе древесины приводит к тому, что необязательно искать сухую акацию.

Паровое отопление посредством печи – вариант дешевый, хоть и со специфическими особенностями. Однако этот вариант прошел апробацию временем и крайне успешно себя зарекомендовал. Так что отбрасывать его сходу не стоит.

Источник: klivent.biz



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.