Блюда кавказской и восточной кухни, самостоятельно приготовленные на открытом огне особенно вкусны, полезны и аппетитны. Аромат, исходящий от готовящихся в казане кушаний весьма хорош и приятен. Особые вкусовые качества блюда приобретают из-за равномерного прогрева дна и стенок казана открытым огнем. Немудрено, что владельцы собственных дач, загородных домов или просто едущие отдыхать на природу стремятся собственными руками собрать конструкцию, приспособленную для приготовления кулинарных изысков в особом котле полукруглой формы. Такие печи бывают стационарными или мобильными. Первые представляют собой капитальную конструкцию, которую легко использовать круглогодично, вторые же обычно складные, их берут с собой в путешествие или собирают для сезонного отдыха за пределами города. Печи под казан собирают из металла или кирпича.

Мобильные печи под казан

Изготавливаются исключительно из металла, лучше всего из нержавейки, в крайнем случае из обычной стали, покрашенной жаропрочной краской!

Наиболее простой мобильный вариант печи для казана – цилиндрическая топка из листового металла с отверстием для закладки топлива и прорезями для выхода дыма. Казан ставится на печь сверху, при этом две третьих донышка находятся непосредственно над огнем.


Печь для казана своими руками

Но самая легкая конструкция – это тренога. Ее изготавливают из металлической трубки, согнутой в форме круга и присоединяют к нему ножки (сваркой или болтами). Такая «печь» очень удобна для пешего похода, но не позволяет равномерно прогреваться стенкам казана.

Печь для казана тренога

Размер каждой печи индивидуален и зависит от казана, в котором повар будет готовить блюдо.

Для того чтобы изготовить простейшую печь под казан своими руками понадобятся:

  • непосредственно казан (для замеров диаметра топки);
  • листовая сталь (чем толще металл, тем надежней и долговечней конструкция) или отрезок толстостенной трубы (использованный газовый баллон или даже корпус от старой цилиндрической стиральной машины);
  • металлические уголки или трубки (из них будем изготавливать ножки печи и ручки для ее транспортировки);
  • машинка для резки металла – болгарка (или ее замена – ножовка по металлу, напильник);
  • дрель;
  • молоток;
  • сварочный аппарат с набором электродов.

Работы будем производить на открытом воздухе в непосредственной близости к электричеству и с обязательным соблюдением правил безопасности (защитный костюм, краги и маска для работы со сварочным аппаратом).

  1. Измеряем окружность казана, согласно этой величине будем производить строительство.
  2. Из листовой стали болгаркой (используем круг отрезной для резки металла) вырезаем прямоугольник. Длинная сторона прямоугольника должна равняться окружности казана. Далее вырезаем круг — донышко печи.
  3. С одной из сторон, которая будет верхушкой печи, делаем разметку и делаем несколько прорезей для свободного выхода дыма. В нижней части печи вырезаем прямоугольное окошко для загрузки топлива.
  4. Сворачиваем сталь в цилиндр. Используем либо подходящую форму, наматывая металл на нее и добиваясь точности ударами молотка, либо применяя специальную листогибочную машинку.
  5. Попутно из уголков (трубок и т.п.) вырезаем ручки и опоры для будущей печи.

Посредством сварочного аппарата соединяем сталь в цилиндр, привариваем к готовой конструкции донышко, затем опоры и ручки. Впрочем, последние части конструкции можно прикрутить болтами, предварительно просверлив отверстия в металле.


Развертка для печи казана

Простейшая печь под казан готова. Чтобы защитить ее от коррозии, наносим несколько слоев жаропрочной краски. Остается лишь поставить сверху казан, разжечь в топке огонь и подготовить продукты, все просто, как раз, два, три!

Усовершенствованный вариант печи для казана

Дополняем конструкцию трубой для отвода дыма, дверцами, поддувалом, колосниковой решеткой.

Процесс изготовления аналогичен первому варианту, однако добавится несколько пунктов.

  • Вырезать придется не одно лишь топочное отверстие, а еще располагающееся под ним отверстие поддувала и отверстие для монтажа дымовой трубы.
  • На верхней части печи вместо прорезей дымоотводов целесообразно прикрепить металлический пруток для укрепления конструкции.
  • Между топочным отверстием и поддувалом необходимо закрепить колосниковую решетку. Для этого внутрь печи привариваем небольшие отрезки металлических уголков – опоры. Простейший колосник выполняем из толстой металлической проволоки (раскладывая ее отрезки в виде сетки и соединяя их сваркой). Решетку к опорам прикреплять нет необходимости.
  • Привариваем трубу дымоотвод с задней части печи. Высота трубы должна быть выше человеческого роста (чтобы предотвратить попадание дыма в глаза).
  • Дымовую трубу снабжаем искроулавливателем – жестяной банкой с множеством просверленных в ней отверстий.
  • Дверцы выполняем из тех металлических отрезков, которые остались после вырезания отверстий для поддувала и топки или вырезаем новые из стали.

Подойдут и готовые дверцы для печи. Крепим их на навесы сваркой или болтами, снабжаем металлическими щеколдами.

Таким образом, получается модель печи для казана, в которую удобно закладывать топливо и вычищать продукты сгорания, дым отводится в трубу, а дверцей поддувала легко регулировать тягу. Но для перевозки эта печь менее комфортна, так как занимает больше места.

Печь для казана пример

Кирпичная печь для казана своими руками: пошаговая инструкция

Стационарные печи под казан – это не только место, где готовят пищу, но и элемент украшения интерьера дома. Поэтому следует заранее подготовить место для печи и тщательно обдумать ее форму и варианты отделки, приобрести красивые принадлежности для чистки печи (совок, кочерга), дверцы (топки, поддувала) и декоративную плиту с различными по размеру кольцами, на которую можно будет установить различные по объему казаны.

Стационарная печь для казана

Для строительства необходимо подготовить:


  1. кирпич огнеупорный;
  2. машинка углошлифовальная (болгарка);
  3. песок, порошок шамотный;
  4. емкости под раствор (например, ведра);
  5. лопата;
  6. колосники и дверцы;
  7. стальные уголки;
  8. стальная плита для перекрытия верха (толщина около двух сантиметров).

Конфигурация печи с внешней стороны может быть любой, а изнутри печь должна напоминать подставку для яиц. Для удобства использования, высоту делают на уровне 80 сантиметров.

Устройство печи-топливника для установки азиатского казана

В фундаменте для печи нет необходимости ввиду невысокой массы конструкции. Но для предотвращения перекоса кладки придется залить в опалубку бетон и укрепить его арматурой. Для этого нужно:

  1. Выбираем пространство для печи, очищаем его и обильно смачиваем водой. Разравниваем и утрамбовываем почву.

  2. Из досок сооружаем опалубку.
  3. Смешиваем песок и шамотный порошок в соотношении одна часть порошка на три части песка. Раствор вымешиваем до пластичного состояния.
  4. Заливаем раствор в опалубку. Слой 5-10 см. Обязательно выравниваем раствор и проверяем уровнем.
  5. Поверх раствора укладываем продольные и поперечные металлические прутья с шагом около десяти сантиметров.
  6. Не дожидаясь высыхания раствора, приступаем к кладке.

Рекомендации

Каждый первый ряд начинаем с половины кирпича, каждый второй – с целого. Этот прием называется перевязка швов.

Все металлические элементы (дверцы и т.д.) устанавливаем по ходу кладки.

В случае, если металлическая плита под казан не заводская, вырезаем в ней круг, диаметром немного меньше, чем казан и напильником тщательно зачищаем круг от неровностей и заусенцев, чтобы предупредить просачивание дыма и попадания пепла в пищу.

При монтаже труб для обеспечения хорошей тяги делают стыковку под углом больше 90 градусов.

После завершения кладки, печь можно облицевать плиткой или сделать расшивку швов. После чего печь под казан сушат, разведя в топке небольшой огонь.

При резке кирпичей болгаркой образуется большое количество пыли. Целесообразно использовать средства защиты органов зрения и дыхания при работе.

Пошаговая кладка печи под казан своими руками


Схема строительства печи под казан

Первые два ряда – это дно будущей печи. При кладке оставляют пространство для прочистки печи и зольника, который будет закрываться дверцей. Дверцу крепим при помощи проволоки, зажимая ее соседними кирпичами и фиксируя раствором.

Крепим дверца для печи

Третий ряд – производим перекрытие дверцы зольника, продолжаем выкладывать стенки печи. Укладываем колосниковую решетку.

В четвертом ряду необходимо предусмотреть отверстие, через которое будут выходить дымовые газы.

В пятом ряду, продолжая выкладывать стенки печи, устанавливаем дверцу для топки. Ее размер предусматриваем в зависимости от предполагаемого топлива. Для дров оптимальная ширина дверцы – около сорока сантиметров, для угля – меньше.

Укладка 5 - 12 ряда для печи


В шестом-восьмом рядах перекрываем топку, продолжая возведение стенок.

В девятом и одиннадцатом рядах оставляем отверстие для циркуляции дымовых газов.

В двенадцатом – перекрываем верх наружных стенок топливника при помощи металлических уголков и стальной (чугунной) плиты с отверстием под установку казана. Отверстие в плите должно находиться точно над топливником, выложенным в форме цилиндра.

Монтируем дымоход печи для казана

Дымоход – важная часть конструкции. Для его монтажа понадобятся: болгарка (УШМ) и диски отрезные, сварочный аппарат и электроды, молотки, труба стальная диаметром от 10 до 12 см, колена или фитинги с необходимым углом поворота.

Фитинги и трубу соединяем сваркой, выложив их предварительно на ровную поверхность. Обязательно пользуемся средствами защиты – маской, спецодеждой и рукавицами.

Окалину и прочие неровности удаляем углошлифовальной машинкой (болгаркой) или напильником.

Устанавливаем сборный металлический дымоход в нужное место (в специально оставленное для этого отверстие в кладке печи), обмазываем щели печной глиной или огнеупорным раствором.

Проверяем дымоход на наличие щелей. Для этого в топке печи разводим небольшой огонь и следим за движением дыма.


Правильно выстроенная печь обеспечивает равномерный прогрев казана. Проверить это можно налив в него воду. Если казан прогревается равномерно, пузырьки закипающей воды полностью покроют изнутри посуду.

Отделку печи можно произвести расшивкой швов, штукатуркой или окрасив кирпичи специальными жаропрочными красками.

Печь под казан многофункциональна. На ней легко согреть чайник с водой или даже пожарить шашлык. Для этого шампуры навешивают на металлический прут, уложенный поперек плиты, и горячие угли равномерно пропекают сочные ароматные кусочки маринованного мяса.

Источник: kamin-expert.ru

Создание кирпичной версии

Печь для казана – это и зона для кулинарных процессов, и декоративная составляющая участка. Поэтому нужно ответственно выбирать место для неё и её формат.

Перечень всего необходимого для работы таков:

  • Кирпич. Вид – шамотный.
  • Плита для перекрытия. Её плотность – 2 см.
  • Болгарка.
  • Уголки из нержавейки.
  • Песок.
  • Порошок огнестойкий.
  • Колосники.
  • Дверцы.
  • Вёдра.
  • Лопата.

Наружные показатели конструкции могут варьироваться. Но благодаря внутренним параметрам конструкция должна походить на продуктовую подставку (на неё обычно кладут яйца). Чтобы облегчить её эксплуатацию, её можно поднять на 80-90 см.


Также необходимо сделать чертежи. Их пример представлен далее.

Пример схемы:

Для данной печи можно устроить полноценный фундамент. Хотя это необязательное условие. Ведь планируется сооружение с несущественной массой. Чтобы исключить перекос кирпичной кладки, следует залить бетон и укрепить его арматурой.

Рабочий алгоритм таков:

  1. Выбор площадки для строительства. С неё устраняется весь мусор, и прочие предметы, и растительность. Площадка интенсивно смачивается водой. Грунт выравнивается и трамбуется.
  2. Создаётся опалубка. Используются стандартные доски.
  3. Делается смесь из песка и огнестойкого порошка. Пропорции: 3:1. Компоненты тщательно перемешиваются, пока состав не станет составом пластичным и подвижным.
  4. Эта смесь заливается в опалубку. Получается слой 5-10 см. Поверхность выравнивается. Ровность проверяется уровнем.
  5. На состав укладывается арматурные прутья. Их расположение: поперечное и вдоль. Дистанция – 10 см.

После этого можно начинать выстраивать печь под казан.

Процесс кладки

Кирпичная версия создаётся с наличием идеально ровных швов. Для этого между кирпичами нужно устроить тоненькие деревянные рейки. Их можно изымать после даже небольшого отвердения кладки. Также это поможет легче расшивать швы (если понадобится).

Ещё при кладке перевязываются швы. Это значит, что кладка стартует по принципу в полкирпича. Все нечётные линии образуются в полкирпича. Чётные – в целый кирпич.

Все металлические составляющие конструкции устраиваются во время кладки.

Если вы купили не профильную плиту, а стандартную, в ней можно создать круг подходящего диаметра, а крайние стороны обработать напильником.

Когда ставятся трубы, то обязательно стыкуются. Угол превосходит значение в 90 C. Это мера для улучшения тяги.

По завершении работ сооружение можно обшить плиткой.

Затем созданная печка для казана высушивается: в ней разводится незначительное пламя.

Более сложная версия

Можно выстроить и более сложную вариацию печи для казана. Например, такую:

Тонкости порядовки здесь следующие:

Линии 1 и 2 – это днище запланированного сооружения. При их создании нужно оставлять немного пространства для последующей чистки зольника и печи. Для монтажа дверцы применяется проволока. Она зажимается смежными кирпичами и удерживается рабочим составом.

В линии 3 перекрываются дверцы зольника, стенки формируются дальше. Ставится колосник.

В линии 4 сохраняется отверстие. Это мера для устранения дымных газов.

В пятой линии дальше сооружаются стенки, ставятся дверцы для топочного отделения. Параметры дверок обусловлены видом применяемого топлива. При использовании дров ширина должна достигать 40 см, при работе с углём – меньше.

В линиях 6-8 выстраиваются стенки, перекрывается топочный отдел.

В линиях 9-11 кирпич кладётся строго по схеме, сохраняется незначительная прорезь для циркуляции дыма.

В линии 12 сверху перекрываются все наружные стенки топочного отсека – ставится плита, имеющая отверстие для уголков. Оно позиционируется прямо над топкой, которая имеет форму цилиндра.

Такая самодельная вариация почти готова. Но ещё здесь требуется дымоходная труба.

Монтаж дымохода

Дымоход – одна из ключевых составляющих печи. Для его установки необходимо:

  • Болгарка.
  • Набор фитингов. Колени с подходящими поворотными углами.
  • Сварочная техника с электродами.
  • Стальная труба. Её диаметр: 10-12 см.
  • Молоток.

Стадии работы

  1. Выкладка фитингов с трубой. Процесс происходит на ровной поверхности в правильном алгоритме. Эти элементы соединяются методом сварки.
  2. Устранение всех выпуклых участков и окалин. Здесь применяется болгарка.
  3. Установка созданного дымохода в подходящее отверстие. Стыки обмазываются глиной для печей.
  4. Труба тестируется на предмет щелей: в топке разводится незначительный огонь. Нужно наблюдать, как движется дым.

Если печь воздвигнута грамотно, то прогревание казана последует равномерно. Проверка этого фактора такова: в казан наливается вода. Если всё нормально, пузырьки из воздуха полностью покроют казан изнутри.

Версии последующей отделки конструкции:

  • Расшивка.
  • Покраска. Применяется термостойкая краска.
  • Штукатурка.

Созданная уличная печь может выполнять разные функции. Это и готовка разных блюд, и кипячение воды, и жарка шашлыка. Для последней опции поперёк плиты нужно положить металлический прут. На него можно навешивать шампуры. Так благодаря раскалённым углям мясо пропечётся равномерно. И таким образом получаются эффективные мангал и барбекю.

Дымоход нечасто сооружают своими усилиями. На практике это сложные операции. И их чаще доверяют профессионалам.

Версия из баллона

Сделать печь для казана своими руками можно и из металла. Так получится мобильная модель. Её разумно делать, когда дача посещается периодически, например, по выходным. Часто для этой цели применяется ненужный баллон из-под газа с параметром 50 л. Обязательно здесь ещё понадобится болгарка.

Стадии создания версии из газового баллона таковы:

  1. Из баллона тотально устраняется газ. Открывается вентиль. В таком состоянии ёмкость пребывает хотя бы 7-8 дней.
  2. Обозначается линия среза. Снизу делается отступ на 25 см. Обозначается ровная черта.
  3. Используя болгарку, делаете срез. Примеряется казан. Он должен помещаться на две своих трети. Если он слишком велик, можно сверху устроить ряд надрезов в 5 см. Их дистанция – 15 см.
  4. В 20 см от дна вырезается оконце для закладки горючего. Его ширина внушительна, чтобы легче загружать топливо.
  5. Казан снова примеряется. Нужно удостовериться, что он размещается хорошо и плотно.
  6. Печь прокалывается. Казан снимается. Закладываются дрова. Процедура идёт до полного исчезновения запахов.

Вариация из дисков

Металлическая вариация может создаваться по ещё более простому принципу. Для этого применяются автомобильные диски. Для дачи это очень удобный и быстрый способ. Особенно когда нет много времени на создание сложных конструкций.

Стадии создания вариации из колесных дисков:
1. Подбираются одинаковые диски. На одном из них отпиливается перегородка (применяется болгарка). Она выглядит вот так:

2. Один диск ставится на второй, перегородка которого оказывается внизу. На неё и выпадает функция печи. Диски скрепляются сварочным методом.

3. Вырезается дверка. К сделанной печи монтируются ручки-подставка.

Вариация из стали

Базисный материал здесь – это листовая сталь. Это тоже один из самых лёгких способов создания печи.

Примеры готовых изделий:

Для работы нужны:

  • Сама ёмкость (казан). Им измеряется диаметр топки.
  • Сварочный агрегат. Комплект электродов к нему.
  • Листы базисного материала. У них должна быть хорошая толщина (от 4 мм).
  • Молоток.
  • Уголки. Из них создаются ручки и опоры.
  • Электрическая дрель.
  • Болгарка.

Работать необходимо только на открытом воздухе рядом с источником электричества. Разумеется, соблюдаются все критерии безопасности.

Алгоритм действий таков:

  1. Измеряется окружность ёмкости. С основой на полученный результат идут последующие работы.
  2. Из рабочего листа вырезается прямоугольник. Его длина соответствует диаметру казана. В нем устраивается отверстие.
  3. В верхней зоне задуманной конструкции нужно обозначить несколько прорезей в вертикальном направлении. Это мера для свободного выхода дыма. В нижней стороне вырезается отверстие для закладки дров. Его геометрический формат – прямоугольник.
  4. Лист сворачивается в цилиндр: задействуется специальная форма. На неё наматывается материал. Важно достичь максимальной точности. Для этого используется молоток или специальная листосгибочная техника.
  5. Из уголков вырезаются опорные компоненты и ручки.
  6. Лист соединяется в цилиндр. Применяется сварка. После чего привариваются дно, ручки и опоры. Последние компоненты можно закрепить на болты. Только в материале заранее организуются отверстия.

Схема в развертке:

Чтобы уберечь печь от коррозии, её следует покрыть термоустойчивой краской. Требуется 2-3 слоя.

Когда краска полностью высохнет, можно размещать казан, закладывать топливо и устраивать огонь.

Данную конструкцию можно усовершенствовать. Для этого к ней добавляются такие составляющие:

  • Дымоходная труба.
  • Колосник.
  • Поддувало.
  • Дверцы.

Операции по изготовлению следуют те же. Но проводятся ещё такие действия:

  1. Вырезает отверстие и для топки, и для поддувала. Второе отверстие находится снизу. И его параметры меньше. В верхней зоне вырезается и ещё одно отверстие – для дымоходной трубы.
  2. Между первым и вторым отверстиями ставится колосник. Для этого внутри монтируются части уголков. Это опоры. Чтобы создать простой колосник, можно применить стальную проволоку: складываются отрезки нужной длины. Они соединяются сварочным способом. К опорным компонентам колосник не крепится.
  3. Дымоход приваривается к предназначенному для него отверстию. Высота данной трубы должна превосходить рост человека. В ином случае дым будет проникать в глаза.
  4. Дымоход оснащается уловителем искр. Это может быть простая консервная банка. Только в ней нужно проделать много отверстий.
  5. Для вырезания дверок можно задействовать тот же листовой материал. Можно купить уже готовые их версии.

Такой аппарат легко очищать от сажи. В него удобно закладывать горючее. Газы от дымов выводятся через специальную трубу. А настраивать тягу можно с помощью дверцы-поддувала. Однако этот агрегат весьма габаритен, и его не очень удобно транспортировать.

Специфики конструкции

Печь под рассматриваемую ёмкость и русская печь имеют массу аналогий. Отличительная черта – это плита с отверстием. В нём и размещается казан на две трети ниже данной плиты. При меньшем параметре посуда прогреется неравномерно. При большем – её будет тяжело извлекать.

Вариации самой печи по материалам:

  • Глина.
  • Кирпич.
  • Металл.

Самостоятельно чаще всего создаются п.2 и п.3

Готовые версии печей

Далее предложено несколько примеров.

Везувий Шмель-С

Ценник – 12800 руб.

Есть чугунная колосниковая решётка, высокий дымоход, выдвижная зольная ёмкость.

Материал топочной дверки – специальное стекло ДТ-4.

Высота печи – 1,91 м. Ширина – 94 см.

Ёмкость подходящего казана – 12 л.

Масса – 10 кг.

Вся печь покрыта жароустойчивой кремнийорганической эмалью. Это покрытие становится намного прочнее после дебютного обжига. Эта процедура обязательна. Она длится примерно полчаса.

Самобранка. Версия «Пикник»

Ценник – 6000 руб.

Объём подходящих казанов: 8- 25 л.

В наборе имеется подставка, предназначенная для пяти шампуров.

Диаметр дымоходного патрубка – 9 см.

Покрытие – жаростойкая эмаль.

Масса печи – 12 кг.

«Самарканд»

Ценник – 13600 руб.

Это специальный очаг для казана на 12 л.

Масса – 40 кг.

Плотность стенок – 3 мм.

Высота с дымоходной трубой – 1,9 м. Без неё – 84 см.

Если вам особо некогда создавать печи своими силами, можно приобрести такие готовые вариации.

Источник: edaTuristu.ru

Печи для казанов — назначение и виды

Печка для казанаВ последние годы большой популярностью пользуется приготовление еды в казане. Чаще всего его покупают для приготовления плова у себя дома, на даче или на природе за городом.

Но помимо плова, в казане можно приготовить большое количество блюд из мяса или рыбы.

Назначение казана

Как правило, в казане готовят:

  • супы;
  • тушеные блюда;
  • блюда с дымком , например, уха, кондер и другие;
  • блюда восточной кухни, например, плов.

Для того чтобы правильно готовить в казане на природе, чтобы получить в результате очень вкусное, полезное блюдо, необходимо подготовить очаг для казана.

Как правило, располагают его на специальных треногах над разведенным костром, чтобы лучи пламени обжигали казан равномерно со всех сторон, в результате чего еда будет также равномерно готовиться.

Но если планируется готовить в казане на природе регулярно, имеет смысл обратить внимание на специальные печки для казана. Посуда в них, как и положено, равномерно прогревается со всех сторон, для нагрева используются настоящие дрова. В результате блюдо получится не хуже, чем на костре, при этом не придется мучаться с разведением костра и установкой треног.

Особенности печей для казана

Печка для казанаПечки для казана удобны тем, что пламя в них защищено от ветра, а значит, тепло будет расходоваться гораздо экономнее.

Когда казан помещен в печь, его стенки и боковые стороны надежно закрыты от обдува ветром, а значит, посуда будет лучше прогреваться и не станет остывать.

Эти конструкции чаще всего разборные, со съемными ножками, что делает печь удобной для транспортировки и хранения.

Напоминает она мангал, только круглый, под такую же круглую посуду. Печь для казана — это пустой цилиндр из металла с дном и без верха. В конструкцию входят также отсоединяемые ножки и дверца для загрузки топлива. По верхней части цилиндра проходят треугольные вырезы, предназначенные для отвода дыма. Чуть реже печи комплектуются дымоходом.

В комплект самых современных моделей входит колосник. Делаются печки под казаны разного объема и могут быть 6-8-12-20-литровыми и т.д .

Изготавливаются печки из металла, при покупке следует обратить на это внимание. Проверены временем сталь и литой чугун, с неизвестными металлами лучше не связываться. Не нужно покупать и очень дешевые конструкции, потому что тонкий материал очень быстро прогорит и изделие перестанет выполнять свою задачу.

Наилучшая печка получится из чугуна, но и стоить она будет дороже, чем выполненная из стали. Чем толще лист металла, тем дольше печь сохранит свое тепло, поэтому чугуну тут нет равных.

Если толщина стали, из которой выполнена конструкция, равна трем миллиметрам. то такая печь называется усиленной. За счет толщины срок службы изделия увеличивается, ее форма не пострадает, ее не поведет от высоких температур.

Печи под казан: принципы устройства и приготовления блюд, покупка, строительство самостоятельно

Вес сильно не увеличится, печку легко можно будет транспортировать.

Немного дешевле стоят так называемые простые печи, толщина металла в которых равна двум миллиметрам. Такой вариант является отличным решением, если хочется качественную вещь, но при этом сэкономить деньги.

Формой, размерами, объемом их от усиленных не отличаются, единственное отличие — это толщина листа металла и, соответственно, более низкая цена.

Печка для казанаВ продаже можно найти и облегченные печи. Их предназначение — служить тем хозяевам, которые будут использовать их от случая к случаю.

Формами и размером от предыдущих вариаций не отличаются, но толщина металлического листа здесь всего 1,5 мм. Изготавливаются такие конструкции под казаны небольшого объема, от 6 до 20 литров.

Готовить в них рекомендуется плов или иные блюда, не требующие большого огня, иначе стенки конструкции будут прогорать. Главным образом предназначены для применения в быту, например, на даче.

Внешний вид печей может быть самым разнообразным, начиная от банально простого, привычного всем и заканчивая печами, сделанными в виде какого-либо предмета, например, цветка. Существуют варианты, когда декоративно украшаются отдельные элементы печи, например, фигурно выковываются ножки.

В состав изделия, помимо печи, может входить крышка-плита или мангал .

На российском рынке преимущественно встречаются российские или белорусские печи.

Заключение

Итак, печки для казанов рекомендуется приобретать любителям готовить на свежем воздухе.

Не следует экономить, лучше приобретать хорошее качественное изделие с хорошей толщиной металлического листа. Это продлит жизнь печки и придаст новый, более изысканный вкус любимым блюдам. Если печь не планируется перевозить, можно приобрести комбинированный вариант, с мангалом или выбрать изделие из чугуна. как наилучшего материала для этих приспособлений.

Современные печи для казана

Печка для казанаПечка для казанаПечка для казанаПечка для казанаПечка для казанаПечка для казанаПечка для казанаПечка для казанаПечка для казанаПечка для казанаПечка для казанаПечка для казана

Предлагаем купить мангал в нашем интернет-магазине

Мангалы из металла — наиболее удобные приспособления для приготовления шашлыка

Мангал – это одно из самых удобных приспособлений, придуманных человеком для приготовления пищи на открытом огне.

Вряд ли кто-то откажется от такого угощения, особенно, если прием пищи будет осуществляться на свежем воздухе, в уютной, приятной обстановке. Стационарный уличный мангал должен, ко всему прочему, вписываться и в ландшафт участка, и в этом отношении кованые изделия – оптимальное решение.

Мангалы для шашлыков — нужна ли крыша?

Если вы готовите шашлыки довольно часто, или хотите максимально комфортно заниматься кулинарией на воздухе, покупайте мангалы, оборудованные крышей.

Она защитит ваше блюдо от мелкого дождика или от попадания сверху листьев и прочих посторонних предметов. При этом кованые изделия по-настоящему красивые, они достойны самых искренних слов восхищения. Можно обустроить кованый уголок на даче, так как подобные кованые мангалы отлично сочетаются с коваными беседками, лавками, иной мебелью и декоративными элементами.

В ландшафтном дизайне металл используется с незапамятных времен, и спрос на него стабильно высок.

Мангалы, представленные в нашем интернет-магазине это отличный подарок любому мужчине!

Стоит сказать о том, что такое изделие послужит отличным подарком знакомому, другу или родственнику, который, например, недавно купил участок, или просто любит готовить шашлыки, но пока не имеет подобного помощника.

Мангал из металла можно считать именно помощником, так как в комплекте имеются всевозможные приспособления, а сама конструкция крайне удобна, как непосредственно для жарки мяса, так и для того, чтобы поставить всевозможные приправы, тарелки или кастрюли.

Размеры дачных мангалов самые разнообразные, и зависят, в принципе, только от ваших личных пожеланий и от того, какое пространство вы готовы отвести под место для шашлыка.

Над внешним обликом изделий трудятся опытные дизайнеры, вы можете подыскать то, что нравится именно вам. С давних пор люди использовали для приготовления пищи металл, материал, устойчивый к жаркому огню. Сегодня вы можете купить мангал по любой цене – стоимость изделий зависит от сложности конструкции, от габаритов, от многих иных моментов.

Упростить выбор можно при покупке в интернете – наглядные изображения и описание продукции помогут вам определиться с решением, и для этого не нужно посещать десятки разных торговых точек или магазинов в городе.

Почему профессионалы предпочитают кованые мангалы?

Можно наслаждаться не только процессом поедания шашлыка, но и самим приготовлением данного блюда.

Все, что для этого требуется – кованые мангалы. Специальные углубления помогают надежно фиксировать шампур, отверстия обеспечивают оптимальную регулировку поступления кислорода, в хорошем мангале имеется и хороший жар, и шашлык не горит.

Наличие крыши, дополнительных элементов – индивидуально, от этого зависит комфорт, но и меняется цена мангала.

Сегодня вряд ли кому-то придет в голову готовить шашлыки «на чем придется». Специальные средства для розжига, угли, дрова, удобные шампуры, решетки – есть все для того, чтобы и на природе готовить с максимальным комфортом.

Хороший металлический мангал для шашлыка будет постоянно «в работе», ведь можно готовить мясные, рыбные, овощные блюда, радуя близких вкусным и ароматным шашлыком.

Какой мангал купить: стационарный или переносной?

Есть стационарные и переносные конструкции, выбор в этом случае зависит от того, сколько свободного пространства у вас имеется в наличии, есть ли место под стационарный металлический мангал с крышей и как много средств вы готовы потратить на данную покупку.

Переносные мангалы можно убирать, они удобны, скажем, если вы приезжаете на дачу пару раз в месяц, и ставить постоянную конструкцию нет возможности. Они удобны также тем, что на зимний период такой уличный мангал можно убрать со двора.

Магазин мангалов и кованых изделий Ferrum позволит сэкономить ваши средства

И, напротив, если вы любите шашлык не только в теплое время года, но и зимой, можно поставить стационарный мангал, ведь наверняка шашлыки будут готовится вами нередко.

Стационарный кованый мангал на заказ обходится значительно дешевле капитального строительства мангала из кирпича. К тому же он неприхотлив в уходе, а своим внешним видом украсит ваш двор или сад.

Продажа мангалов Ferrum осуществляется не только в Киеве, но и по всей Украине!

Чтобы увидеть подробную информацию по каждому мангалу, нажмите на его изображение.

Мы работаем с крупнейшими службами доставки, поэтому вы можете купить мангал с доставкой в любой город Украины: в Киеве, Донецке, Харькове, Днепропетровске и др.

Как купить мангал в нашем интернет магазине

Чтобы купить кованый мангал Ferrum, вам достаточно лишь:

  • Позвонить нам по одну из номеров телефонов, указанных в разделе контакты, или
  • написать нам на электронную посту sales@ferrum.org. или
  • добавить товар в корзину или нажать кнопку Купить в 1 клик и оставить свои контактные данные

Все мангалы

Комментариев пока нет!

Печка для казанаИндекс:

  1. Что мы будем строить
  2. Как поставить печь под котел

Многие владельцы дач и частных домов уже давно оценили возможность приготовления блюд на открытом огне: это более здоровый способ приготовления без добавления масла и приятного запаха дыма, что характерно для такой пищи. Те, кто любит не только приготовленные на гриле, но и другие блюда кавказской и восточной кухни, приготовленные в котле, будут очень интересны и полезны, чтобы узнать, как печь для Казани своими руками.

Кроме того, это устройство очень простое и может быть построено за один день!

Что мы будем строить

Конструкция для приготовления в котле может быть переносной и спящей. Конечно, мобильный телефон подходит, потому что его можно перемещать. Но стационарный может хорошо вписаться в внешнюю дачу и украсить личным сюжетом. Кроме того, он еще более экономичен и эффективен, что важно, если вы используете его достаточно часто.

Кухонное устройство в котле имеет простую форму.

Для создания котловой печи потребуются следующие материалы:

  • кирпичные огнеупорные красные, кладочные растворы с песком и пылью;
  • решетчатые решетки, двери для очистки отверстий, пепла и очагов;
  • стальные углы, стальные листы толщиной 20 мм для покрытия верхней части.

Снаружи печь может иметь любую конфигурацию, но она имеет форму усеченного конуса, обращенного к голове, и похожа на ящик для яиц внутри.

Это должно быть так, чтобы не только дно, но и стены котла хорошо нагревались. Высота духовки выбрана для выращивания шеф-повара — ее удобно использовать, примерно 82-85 см.

Поскольку конструкция, которую мы собираемся построить, не такая большая, как обычная печь, поскольку базовая основа не нужна.

Он довольно хорошо сбалансирован, заполнен бетоном в обшивке и усилен армирующей клеткой города. Шаг арматуры составляет 10 см. Горизонтальное основание должно быть тщательно проверено в соответствии с уровнем здания. В случае показаний это отразится на уровне воды в котле. Высота города — 5-10 см.

Как поставить печь под котел

Печка для казанаМасонство выполнено с покрытием из кирпича в углах.

Необычные линии начинаются с цельного кирпича, даже — пополам. Стены пожарного ящика изготовлены из половины кирпича, нарезанного под углом, так что получается закругленный кирпич.

1-2. Линия: стены печи, нижняя часть очага установлены.

Листы для золы и очистки остаются. Они оснащены дверью. Они крепятся с помощью отожженной стальной проволоки, которая укрепляется кусками соседнего кирпича и хранения.

Печка для казанаТип 3: перекрытие золы и очистки дверей.

Продолжается строительство стен печи, и в то же время начинаются стены внутренней части печи — камин. Пепельница покрыта грилем сверху.

Строка 4: выход дымовых газов открыт в задней части печи.

Начинается формирование кадра.

5-я линия: стены печи и отопление продолжаются. Дверь печи установлена, как описано выше.

Линия 6: печь закрыта, каменная стена печи, отопление продолжается.

7-Печка для казанаТип 8: стены и камин продолжаются.

Тип 9: отверстие дымового газа остается в задней части камина.

10-я линия: укладка дров.

Линия 11: отверстие для циркуляции остается в передней части камина.

Строка 12: верхняя часть стен печи и камин перекрываются и соединяются.

Для этого используются металлические углы и плита. В нем вам нужно сделать отверстие для котла, которое должно быть чуть выше цилиндрической рамы.

Отверстие в металлической пластине может быть выполнено с помощью ушей (шлифовальных машин).

Порядок сборки печи для котла

Края отверстий должны быть хорошо измельчены вместе с файлом, поэтому нет рвоты. Отверстие должно быть разрезано точно по диаметру котла так, чтобы дымовые газы не просачивались через трещины. Штанга должна быть ниже пластины не менее 2/3 от ее высоты. Конечно, это самая подходящая металлическая пластина с отверстием, которое укладывается с различными кольцами разных размеров: это позволяет использовать блюда разных размеров для приготовления пищи.

На этой плите вы не можете просто готовить пищу в котле, но также заботиться о кастрюле, варить котел и т. Д.

Это на самом деле. Теперь вам нужно подождать, пока духовка высохнет. Кроме того, можно построить свою каркас с огнестойкой керамической плиткой, но если кирпичная кладка истекла, то печь будет хорошей и так!

Откройте поваренную книгу — и работайте!

Как сделать печь для казана

Печка для казана

ГлавнаяКак сделать печь для казана своими руками

30.07.2015

Казан – это массивный котел, выполненный из чугуна и имеющий полукруглое дно. Такая форма дна обеспечивает равномерный прогрев всех стенок казана, да и пища в таком случае не будет застревать по углам.

Благодаря толстым стенкам пища не пригорает, т. к. тушение происходит равномерно.

Печка для казана

Печь для казана своими руками

Казаны устанавливаются как на таганы – треноги (под ними разводится огонь), – так и на печи.

Сегодня мы выясним, как сооружается печь для казана своими руками.

Инструкция по строительству кирпичной печи

Такая печь – не только место для приготовления еды, но и декоративный элемент. По этой причине к выбору места, равно как и к форме или отделке конструкции, следует отнестись со всей ответственностью.

Купите заранее красивую плиту, оснащенную кольцами различного диаметра, чтобы можно было использовать разные казаны, дверки для поддувала и топки, различные декоративные принадлежности для последующих очисток (кочергу, лопатку и проч.).

Печка для казана

Необходимые инструменты и материалы

В работе вам потребуется:

  1. шамотный кирпич;
  2. плита перекрытия (ее толщина должна составлять примерно 2 сантиметра);
  3. болгарка;
  4. стальные уголки;
  5. песок;
  6. колосники;
  7. огнеупорный порошок;
  8. дверки;
  9. ведра;
  10. лопата.

Внешние параметры конструкции могут быть самыми разнообразными, а вот изнутри она обязательно должна напоминать подставку для яиц. С целью более удобной эксплуатации она поднимается примерно на 80-90 сантиметров.

Печка для казана

Схема печи

Подготовка основания

Сразу оговоримся, что в полноценном фундаменте в данном случае необходимости нет, поскольку масса конструкции будет незначительной.

Но чтобы кирпичная кладка в дальнейшем не перекосилась, потребуется заливка бетона и укрепление с помощью арматуры. Алгоритм действий должен быть следующим.

Печка для казана

Шаг 1. Вначале подберите место для строительства, очистите его от всего лишнего и тщательно смочите водой. Выровняйте грунт, после чего утрамбуйте его.

Шаг 2. Из обычных досок сделайте опалубку.

Шаг 3. Смешайте шамотный порошок с песком в соотношении 1:3, продолжайте замешивание до тех пор, пока раствор не обретет пластичность.

Шаг 4. Залейте раствором опалубку слоем в 50-100 миллиметров. Выровняйте поверхность, обязательно проверьте ее с помощью монтажного уровня.

Шаг 5. На раствор уложите прутья арматуры – вдоль и поперек, с шагом в 10 сантиметров.

Как сделать печь для казана своими руками: простые решения для вкусной жизни

Не дожидайтесь высыхания раствора, а начинайте класть печь для казана своими руками сразу после армирования.

Кладка печи для казана из кирпича

При кладке выполняйте перевязку швов, то есть один ряд начинайте выкладывать с 1/2 кирпича, другой – с целого, третий – опять с 1/2 и так далее. Вот другие рекомендации.

Печка для казана

Печка для казана

Печка для казана

Печка для казана

Печка для казана

  1. Все железные элементы конструкции необходимо устанавливать непосредственно в процессе кладки.

  2. Если резка кирпича будет производиться болгаркой, то в работе образуется много пыли. Поэтому рекомендуется использовать защитные средства – очки и респиратор.
  3. Если была приобретена не специальная заводская плита для казана, то в обычной плите можно вырезать круг соответствующего диаметра и зачистить края при помощи напильника (так пепел не будет попадать в еду, а дым не будет просачиваться из топки).

  4. Устанавливая трубы, стыкуйте их под углом более чем в 90 C, чтобы тяга была лучшей.
  5. По окончании кладки можно расшить швы или же отделать конструкцию плиткой. Затем печь сушится, для чего следует развести в ней небольшой огонь.

Сооружаем печь для казана.

Порядовка

Печка для казана

Ряд №1,2. Эти ряды послужат днищем будущей конструкции. Выкладывая их, оставляйте небольшое пространство, которое позволит чистить зольник (он будет закрываться крышкой) и саму печь. Для крепления дверки используйте проволоку. Зажмите проволоку соседними кирпичами, после чего зафиксируйте с помощью раствора.

Ряд №3. Здесь вы перекрываете дверки зольника и продолжаете формирование стенок. Также на этом этапе предстоит установить колосник.

Ряд №4. При кладке этого ряда оставьте отверстие, посредством которого будут выводиться дымные газы.

Ряд №5. Продолжите сооружение стенок и установите дверки для топочной камеры. Размеры дверок зависят преимущественно от того, какой тип топлива будет использоваться. Если это дрова, то она должна быть примерно 40 сантиметров в ширину, а если уголь – то меньше.

Печка для казана

Ряд №6-8. Продолжайте возводить стенки, перекройте топочную камеру.

Ряд №9-11. Кладите кирпич согласно схеме, оставьте небольшое отверстие для того, чтобы циркулировал дым.

Ряд №12. Перекройте сверху все внешние стенки топочной камеры посредством укладки плиты с отверстием на стальные уголки. Само отверстие нужно расположить прямо над цилиндрообразной топочной камерой.

Все, наша печь для казана своими руками практически готова, остается только установить дымоходную трубу.

Печка для казана

Установка дымоходной трубы

Дымоход является одним из важнейших элементов печи.

Чтобы установить его, потребуется:

  1. болгарка с отрезными дисками;
  2. фитинги, колени с требуемыми углами поворота;
  3. сварка с электродами;
  4. труба из стали диаметром примерно в 100-120 миллиметров;
  5. молоток.

Алгоритм установки должен выглядеть следующим образом.

Шаг 1. Выложите фитинги с трубой на ровной поверхности в нужной последовательности, затем соедините их между собой посредством сварки.

Не забывайте о средствах индивидуальной защиты – сварочной маске, перчатках и спецодежде!

Шаг 2. Удалите все выпуклости и окалины, используя для этого болгарку.

Шаг 3. Установите готовый дымоход в необходимое место – соответствующего диаметра отверстие, которое было сделано во время кладки.

Обмажьте стыки печной глиной.

Печка для казана

Шаг 4. Проверьте трубу, есть ли на ней щели – разведите в топочной камере небольшое пламя и следите за тем, как движется дым.

Существует несколько возможных вариантов дальнейшей отделки:

  1. расшивка;
  2. покраска поверхностей специальной жаростойкой краской;
  3. штукатурка.

Также отметим, что печь для казана является полифункциональной, т.

к. в ней можно не только приготовить различные блюда, но и даже накипятить воды либо пожарить шашлык. Для последнего, к слову, поперек плиты укладывается железный прут, на который навешиваются шампура. В результате разгоряченные угли максимально равномерно пропекут мясо.

Видео – Кирпичная печь под казан

Изготовление металлической печи из баллона

Как уже отмечалось ранее, самым легким в выполнении вариантом создания печи является тренога.

Ее мы рассматривать не будет, поскольку в данном случае все предельно ясно.

А поговорим мы о переносной металлической печи, которая целесообразна в тех случаях, когда на даче проживают не постоянно, а, к примеру, лишь по выходным. Отличный для этого вариант – неиспользуемый, но еще пригодный к эксплуатации газовый баллон объемом в 50 литров. В свое время такие баллоны были крайне популярными в деревне, но не так давно их заменили электрические плиты и природный газ.

Помимо самого баллона, подготовьте для работы болгарку.

Печка для казана

Последовательность действий следующая.

Шаг 1. Опустошите баллон от газа – откройте кран и подождите минимум неделю.

Шаг 2. Наметьте линию среза. Для нашей конструкции потребуется та часть баллона, что с днищем. Отступите снизу примерно 25 сантиметров и нарисуйте ровную линию.

Печка для казана

Шаг 3. Сделайте болгаркой аккуратный срез, после чего примерьте казан. Как уже отмечалось, он должен входить примерно на две трети. Если казан слишком большой, то сделайте сверху несколько 5-сантиметровых надрезов с шагом примерно в 15 сантиметров.

Шаг 4. В 20-ти сантиметрах от днища вырежьте окошко для загрузки топлива. Ширина окошка должна быть большой, дабы в дальнейшем не возникало никаких трудностей.

Шаг 5. Произведите повторную примерку, дабы удостовериться, что казан прилегает достаточно плотно.

Шаг 6. Далее следует прокалить печь для казана своими руками. С этой целью снимите казан, загрузите дрова и накаливайте до тех пор, пока запахи полностью не исчезнут.

Печка для казана

Все, конструкция готова, а для ее изготовления вы потратили минимум материалов и инструментов!

Видео – Печь под казан из газового баллона

Печь для казана из автомобильных дисков своими руками

Это наверно один из самых простых, быстрых и оригинальных способов изготовления печи под казан.

Разберем его подробнее

Печка для казана

Фото готовой конструкции

Первым делом на одном из дисков болгаркой отпиливаем перегородку, больше она нам не пригодится

Печка для казана

Устанавливаем один диск на другой, таким образом, что бы оставшиеся перегородка второго диска находилась внизу, она будет выполнять роль дна нашей печи.

Свариваем диски между собой

Печка для казана

Далее нужно лишь вырезать дверку у нашей импровизированной печи, приварить ручки и подставку.

Печка для казана

Печка для казана

Печка для казана

Изготовление печи для казана из листовой стали

Печка для казана

Это также один из простейших вариантов изготовления печи, при котором в работе потребуется:

  1. сам казан, чтобы измерять диаметр топочной камеры;
  2. сварка, электроды к ней;
  3. листы стали – чем они толще, тем лучше для конструкции;
  4. молоток;
  5. уголки для изготовления ручек и опор;
  6. электродрель;
  7. болгарка.

Шаг 1. Измерьте окружность казана – согласно полученному размеру и будут проводиться дальнейшие работы.

Шаг 2. При помощи болгарки вырежьте из листа стали прямоугольник, длина которого равнялась бы окружности казана. В прямоугольнике проделайте отверстие.

Шаг 3. В верхней части будущей конструкции разметьте и проделайте несколько вертикальных прорезей, чтобы дым впоследствии свободно выходил. Далее в нижней части вырежьте отверстие прямоугольной формы для загрузки дров.

Шаг 4. Сверните лист в цилиндр. Применяйте для этого соответствующую форму, намотайте на нее сталь и добейтесь предельной точности с помощью молотка, или (если есть возможность) примените специальное листогибочное оборудование.

Шаг 5. Вырежьте из уголков опоры и ручки для конструкции.

Шаг 6. С помощью сварки соедините лист в цилиндр, затем приварите к конструкции днище, ручки и опорные элементы.

Хотя последние можно прикрутить с помощью обычных болтов, заранее проделав в стали отверстия.

Печка для казана

Усовершенствуем конструкцию

С этой целью оснащаем печь дымоходной трубой, колосником, поддувалом и дверками. Процедура изготовления такая же, как была описана выше, но придется добавить несколько пунктов.

Шаг 1. Вырезайте не только топочное отверстие, но еще одно, поменьше и расположенное снизу, для поддувала. В верхней части вырежьте третье отверстие под дымоход.

Шаг 2. Между топочным и поддувальным вырезами установите колосник, для чего приварите внутри корпуса опоры – куски уголков. Для изготовления простого колосника можете использовать стальную проволоку – сложите отрезки требуемой длины и соедините между собой сваркой. К опорам крепить колосник не нужно.

Шаг 3.

Приварите дымоход к соответствующему отверстию в корпусе. Важно, чтобы высота дымохода превышала человеческий рост, иначе дым будет попадать в глаза.

Шаг 4. Оснастите дымоход искроулавливателем – консервной банкой с проделанными в ней многочисленными дырочками.

Шаг 5. Дверки можете вырезать из той же листовой стали, хотя можно приобрести уже готовые.

Печка для казана

В итоге вы получите такого рода печь для казана своими руками, которую удобно чистить от сажи и куда удобно загружать топливо. Дымные газы будут выводиться в дымоотвод, а регулировка тяги будет осуществляться дверкой поддувала. Хотя транспортировать такую конструкцию не так удобно, поскольку она более габаритна.

Отличительные особенности конструкции

Конструкция печи для казана практически такая же, как обычной, а главное отличие заключается в отверстии, расположенном в плите – именно в это отверстие и будет устанавливаться сам казан. Согласно требованиям отверстие должно быть такого диаметра, чтоб 2/3 казана располагались ниже чугунной плиты.

Если оно будет меньшим, то прогрев не будет равномерным, а если большим, то можно забыть об удобном извлечении казана.

Печка для казана

Сама печь может быть:

  1. глиняной;
  2. кирпичной;
  3. переделанной из иного металлического приспособления.

Сооружение глиняной печи требует соответствующих навыков, но с вариантами №2 и №3 вполне можно справиться своими руками.

Источник: stroitel12.ru


Categories: Печи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector