И дезинфекции воздуха

Микрофлора воздуха. Оценка качества воздуха по

микробиоло­гическим показателям. Методы очистки

 

Воздух является неблагоприятной средой для развития микроорганизмов, что обусловлено недостатком питательных веществ и влаги, а также бактерицидным действием солнечных лучей. Поэтому количественный и видовой состав микрофлоры воздуха зависит от ряда факторов: климатических, метеорологических, сезонных, общего санитарного состояния местности и др. Наиболее часто в воздухе встречаются споры аэробных палочек рода Bacillus, пигментированные (окрашенные) штаммы бактерий (родов Sarcina, Staphylococcus и др.), а также грибы (родов Penicillium, Aspergillus и др.), дрожжи Rhodotorula.

Патогенные микроорганизмы попадают в воздух из почвы и выделений человека и животных (при кашле, чихании). Выживаемость патогенных микроорганизмов в воздухе зависит от биологических свойств возбудителя, а также влажности и температуры.


Воздух может быть источником загрязнения пищевых продуктов. Поэтому к воздуху производственных помещений на пищевых предприятиях предъявляются определенные санитарно-гигиенические требования.

Санитарно-гигиеническое состояние воздуха оценивают по двум микробиологическим показателям: общей бактериальной обсемененности и содержанию гемолитических стрептококков и стафилококков (санитарно-показательные микроорганизмы воздуха). В 1 м3 воздуха производственных помещений не допускается содержания более 500 клеток микроорганизмов в зимнее время года и 1500 летом. По содержанию гемолитических стрептококков и стафилококков судят о присутствии в воздухе болезнетворных микробов. В 1 м3 воздуха не должно содержаться более 16 гемолитических стрептококков и стафилококков.

Для снижения бактериальной обсемененности воздуха на пищевых предприятиях проводят проветривание и влажную уборку помещений, а иногда осуществляют фильтрацию поступающего воздуха через специальные воздушные фильтры. Для дезинфекции воздуха применяют физические и химические методы уничтожения микроорганизмов – обработку ультрафиолетовыми лучами (бактерицидные лампы), а также обработку хлорсодержащими препаратами в виде их испарений и аэрозолей. Эффективным способом является озонирование воздуха.

 

Вода является благоприятной средой для развития многих микроорганизмов.

В состав микрофлоры воды входят сапрофиты: флуоресцирующие бактерии, микрококки, реже встречаются бактерии рода Bacillus. Содержание в воде микроорганизмов зависит от содержания в ней органических веществ. Степень обсеменения воды организмами характеризуется понятием сапробность воды – это совокупность живых существ, обитающих в водах, загрязненных органическими веществами животного или растительного происхождения.




Количество микроорганизмов в 1 см3 воды может варьироваться в широких пределах – от единиц до миллионов. Вода открытых водоемов более богата сапрофитными микроорганизмами, чем воды подземных источников. В речной воде встречаются гнилостные, нитрифицирующие, азотфиксирующие, серо- и железобактерии и др.

Вода не является благоприятной средой для размножения болезнетворных микроорганизмов, однако многие из них сохраняются и выживают в ней определенное время.

Требования к качеству воды для производственных нужд зависят от ее назначения. Если вода входит в состав готовой продукции (компоты, маринады, рассолы), то она должна быть прозрачной, бесцветной, без постороннего запаха и вкуса; не должна содержать посторонних примесей, а также патогенных микроорганизмов; должна быть свободна от животных и растительных организмов, паразитов, их яиц и личинок.

При использовании микробиологически загрязненной воды в производство могут попасть возбудители инфекционных заболеваний, пищевых отравлений, а также гнилостные, кислотообразующие, споровые формы бактерий, которые могут оказать неблагоприятное влияние не только на ход технологического процесса, но и на качество и стойкость готовой продукции при хранении.


Санитарная оценка воды по микробиологическим показателям

О безопасности воды в эпидемиологическом отношении судят по результатам ее санитарно-бактериологического исследования. Микробиологические показатели питьевой водопроводной воды нормированы ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством». Общая бактериальная обсемененность (микробное число) не более 100 клеток в 1 г, коли-титр – не менее 300 мл, коли-индекс – не более 3.

Коли-титр – наименьший объем воды, в котором содержится одна кишечная палочка.

Коли-индекс – количество кишечных палочек в 1 дм3 воды.

В СанПиНе 2.1.4.1074-01»Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», введенного в действие с 1 января 2002 г, предъявляются более жесткие требования к питьевой воде. Для оценки санитарного состояния воды в ней определяют общее микробное число – не более 50 КОЕ/см3; термотолерантные колиформные бактерии – не допускаются в 100 см3; общие колиформные бактерии также должны отсутствовать в 100 см3; споры сульфитредуцирующих клостридий — не допускаются в 20 см3; колифаги – в 100 см3. Исследование питьевой воды проводят один раз в квартал при пользовании городским водопроводом и один раз в месяц при наличии собственных источников водоснабжения.


Общее микробное число воды (ОМЧ) – количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов, способных образовывать колонии на питательном агаре при 37 0С в течение 24 часов.

К общим колиформным бактериям относятся грамотрицательные не образующие спор палочки, не обладающие оксидазной активностью, ферментирующие лактозу или маннит с образованием альдегида, кислоты и газа при температуре 370С в течение 24 часов.

Термотолерантные колиформные бактерии обладают всеми признаками общих колиформных бактерий, которые, кроме этого способны ферментировать лактозу до кислоты и газа при температуре 44 0С в течение 24 часов.

Сульфитредуцирующие клостридии (преимущественно Clostridium perfringens) – спорообразующие анаэробные палочковидные бактерии, редуцирующие сульфит натрия на железо-сульфитном агаре в течение 24 часов при температуре 44 0С.

Колифаги – бактериальные вирусы, способные лизировать кишечную палочку и формировать зоны лизиса через 18±2 часа при температуре 37 0С на ее газоне на питательном агаре. Колифаги – индикаторы очистки питьевой воды в отношении энтеровирусов.

В отдельных случаях при санитарной оценке воды в качестве санитарно – показательного микроорганизма наряду с БГКП используют энтерококки. Так, в Международном Европейском стандарте на питьевую воду наличие энтерококка определяют в качестве дополнительного показателя фекального загрязнения воды.


Очистка и дезинфекция питьевой воды состоит из нескольких этапов:

1. Отстаивание в специальных отстойниках. При этом удаляются взвеси, нежелательные привкусы и запахи, происходит обесцвечивание, обессоливание и опреснение воды. Для ускорения отстаивания применяют коагулянты.

2. Фильтрование через слой речного песка. В верхних слоях фильтра формируется биологическая пленка, состоящая из содержащихся в воде примесей и хлопьев коагулянтов, на которых оседает большое количество микроорганизмов.

3.
Обеззараживание профильтрованной воды, т.е. удаление оставшихся в воде микроорганизмов, среди которых могут быть и патогенные, с помощью различных дезинфицирующих средств (с помощью окислителей, путем озонирования, облучения ультрафиолетом, обработки ультразвуком).

Очистка сточных вод. Биологические методы очистки делятся на аэробные и анаэробные.

В свою очередь,аэробная очистка может протекать в естественных и в искусственно создаваемых условиях.

Очистка в естественных условиях проводится путем фильтрования сточных вод через слой почвы на полях орошения или полях фильтрации (почвенные методы очистки), а также в очистных прудах.


При аэробной очистке в искусственных условиях процесс очищения ведут в специальных сооружениях: в биофильтрах и аэротенках. В аэротенках процесс очистки близок к естественным способам очистки, но интенсифицируется путем дополнительного насыщения кислородом. При этом активный ил (биоценоз микроорганизмов, с помощью которых осуществляется очистка) свободно плавает в воде в виде хлопьев. В биофильтрах биологическая очистка происходит при участии микроорганизмов, прикрепленных к биопленке. При аэробной очистке протекают интенсивные процессы по минерализации органических веществ различными гетеротрофными микроорганизмами, а также протекает активная нитрификация.

Анаэробная очистка проводится в искусственно создаваемых сооружениях – метантенках, септиктенках и двухъярусных отстойниках. В них осуществляется обработка твердой фазы сточных вод (осадков с решеток из первичных отстойников, а также активный ил и биопленка). При анаэробной очистке происходят различные микробиологические процессы (гниение, различные типы брожения). В результате, сложные органические соединения (белки, жиры, углеводы) сточных вод превращаются в жирные кислоты, спирты и газообразные вещества (диоксид углерода, аммиак, метан, водород). Остаток твердой фазы сточных вод, не разрушенный микроорганизмами обезвоживают, сушат и используют в виде удобрения, а спрессованный в виде брикетов – в качестве топлива.


studopedia.su

 

Вода поверхностных водоемов по санитарно-микробиологическим показателям должна отвечать требованиям действующих санитарных правил и норм (СанПиН). Эти показатели качества представлены в таблице 5.2

В воде в качестве обязательных показателей определяют количество общих колиформных бактерий, термотолерантных колиформных бактерий, колифагов, а для морской воды еще определяют количество энтерококков и в ряде случаев стафилококков.

Допустимые количественные показатели для санитарно-показательных бактерий приводятся в колониеобразующих единицах (КОЕ), для колифагов – в бляшкообразующих единицах (БОЕ) в определенном количестве воды (обычно в 100 мл).

Патогенные микроорганизмы определяют как дополнительный показатель. Для патогенных микроорганизмов нормируется количество воды, в которой не допускается их присутствие. Сальмонеллы и шигеллы не должны содержаться в 1 л воды, другие патогенные бактерии и вирусы – в 10 л воды.

Воду поверхностных водоемов контролируют также по паразитологическим показателям, которые определяют в периоды максимальной антропогенной нагрузки на водоемы, а также с учетом эпидемической ситуации. В 25 л воды не должны содержаться жизнеспособные яйца гельминтов (аскарид, власоглав, токсокар, фасциол), цисты патогенных кишечных простейших, ооцисты криптоспоридий.

 

Таблица 5.2 – Требования к качеству воды по санитарно-микробиологическим показателям в местах водопользования

 

  Показатели   Для хозяйственно-питьевого водопользования Для рекреационного водопользования
Общие колиформные бактерии*, не более 1000 КОЕ/ 100 мл 500 КОЕ/ 100 мл
Термотолерантные колиформные бактерии*, не более 100 КОЕ/ 100 мл 100 КОЕ/ 100 мл
Колифаги* 10 БОЕ/ 100 мл 10 БОЕ/ 100 мл
Энтерококки** 10 КОЕ/ 100 мл 10 КОЕ/ 100 мл
Стафилококки** 10 КОЕ/ 100 мл
Сальмонеллы*** Не должны содержаться в 1 л воды
Шигеллы*** Не должны содержаться в 1 л воды
Вирусы (энтеровирусы, ротавирусы, вирусы гепатита А) *** Не должны содержаться в 10 л воды
Pseudomonas aeruginosae, Legionella pneumophila, Campilobacter jejuni *** и др. Не должны содержаться в 10 л воды
Примечания: * — обязательный показатель; ** — обязательный показатель морской воды; *** — дополнительный показатель, определяемый в случаях превышения допустимых уровней загрязнения по обязательным микробиологическим показателям, также с учетом эпидемической ситуации.

Вопросы для самопроверки:

 

1. В чем различие автохтонной и аллохтонной микрофлоры воды?

2. Какие факторы влияют на развитие микроорганизмов в водоемах?

3. Как влияет на развитие микрофлоры наличие органического вещества в водоеме?

4. На какое время года приходится количественный максимум микрофлоры в водоеме?

5. Как влияет освещенность на микрофлору воды?

6. Каков видовой состав воды пресны водоемов?

7. Какие микроорганизмы преобладают в иловых отложениях пресных водоемов?

8. Каковы особенности морской микрофлоры?

9. На какие категории подразделяются сточные воды?

10. В чем различие первичного и вторичного загрязнений?

11. Что такое сапробность?

12. Какие процессы происходят в воде полисапробной зоны?

13. Какие микроорганизмы характерны для мезосапробной зоны?

14. Что происходит в олигосапробной зоне?

15. Какие болезни могут передаваться через воду?

16. Что такое санитарно-показательные микроорганизмы?

17. В чем преимущества колиформных бактерий как индикаторных микроорганизмов


18. Какие требования предъявляются к санитарно-показательным микроорганизмам?

19. Какие обязательные микробиологические показатели определяют в воде водоемов?

20. Какие дополнительные микробиологические показатели определяют в воде водоемов?

Литература: [2, 3, 7, 11].

 

 

poznayka.org

— Показатели эпидемической безопасности питьевой воды, превышение которых может привести к возникновению инфекционных болезней у человека.

Показатели, характеризующие эпидемическую безопасность воды, делятся на 2 подгруппы: санитарно-микробиологические и санитарно-химические.

Санитарно-микробиологические показатели эпидемической безопасности воды. Критерием безопасности воды в эпидемическом отношении является отсутствие патогенных микроорганизмов — возбудителей инфекционных болезней. Однако исследования воды на наличие патогенных микроорганизмов — это достаточно длительный, сложный и трудоемкий процесс. Поэтому оценку эпидемической безопасности воды проводят путем косвенной индикации возможного присутствия возбудителя. Для этого используют два косвенных санитарно-микробиологических показателя — общее микробное число (ОМЧ) и содержание санитарно-показательных микроорганизмов.

ОМЧ — это количество колоний, произрастающих при посеве 1 мл воды на 1,5% мясопептонного агар после 24 ч выращивания при температуре 37 ° С Показатель общего микробного числа позволяет получить представление о массивности бактериального загрязнения воды с учетом сапрофитной микрофлоры . Общее микробное число обычно увеличивается при поступлении в воду поверхностных, ливневых стоков, бытовых сточных вод, поэтому этот показатель используется для контроля эффективности обработки воды на очистных сооружениях водопровода и служит сигналом нарушений в технологии водоподготовки. Наличие в воде бактерии семейства Enterobacteriaceae, которые попадают в воду только из кишечника человека и животных, указывает на загрязнение воды в широком смысле, так как многие бактерии этого семейства могут иметь фекальное происхождение, однако, некоторые из них сапрофиты. Показателем свежего фекального загрязнения воды является норматив на содержание термотолерантных колиформных бактерий Escherichia coli. Присутствие общих колиформ Escherichia coli communis также свидетельствует об органическом загрязнения антропогенного происхождения. Отсутствие общих колиформ и термоталерантних колиформы является основным критерием эпидемической безопасности воды в нормативных документах многих стран мира. Присутствие в воде колифагов, является санитарным показателем вирусного загрязнения питьевой воды, однако присутствие возбудителей энтеровирусной инфекции не всегда может быть обнаружено при наличии колифагов в воде. На древнее фекальное загрязнение воды, сохраняет эпидемическую опасность, дополнительно указывает наличие в воде спор сульфитредуцирующих клостридий. Cl. perfringens всегда присутствуют в фекалиях. Их споры выживают в воде дольше, чем бактерии кишечной группы, они устойчивы к хлорированию нормальными дозами хлора. Этот показатель определяется в воде поверхностных источников для оценки эффективности обработки воды. В качестве паразитологического показателя установлен норматив на содержание цист лямблий. Содержание в воде как E. coli, так и любых болезнетворных бактерий, вирусов, простейших и яиц гельминтов недопустимо.

Санитарно-показательными являются бактерии группы кишечной палочки (БГКП), содержащиеся в экскрементах человека и животных. В БГКП относятся бактерии родов Echerihia, Enterobacter, Klebsiella, Citrobacter и другие представители семейства Enterobacteriaceae, которые представляют собой грамотрицательные палочки, не образующие спор и капсул. Они сбраживают глюкозу и лактозу с образованием кислоты и газа при температуре 37 ° С в течение 24-48 ч и не обладают оксидазные активностью. Селективной для БГКП является питательная среда Эндо, на которой БГКП растут в виде темно-красных колоний с металлическим блеском (Е. Сoli), красных без блеска, розовых или прозрачных с красным центром или краями колоний.

Наличие и количество БГКП в воде свидетельствует о фекального происхождения загрязнения и о возможной контаминации воды патогенными микроорганизмами кишечной группы.Количественно этот показатель характеризуется индексом БГКП (количество колониеобразующих единиц (КОЕ) — бактерий группы кишечных палочек в 1 дм3 воды) и титром БГКП (наименьшее количество исследуемой воды в мл, в которой обнаруживают одну БГКП).

Санитарно-химические показатели эпидемической безопасности воды свидетельствуют о наличии в воде органических веществ и продуктов их обмена, которые косвенно намекают на вероятность эпидемической опасности воды. Это наблюдается при загрязнении воды водоемов хозяйственно-бытовыми сточными водами, стоками животноводческих и птицеводческих комплексов и т.п .. Наиболее показательными из них являются следующие.

Перманганатная окисляемость — это количество кислорода (в мг), необходимое для химического окисления легко окисляется органических и неорганических (солей Fe (II), H2S, аммонийных солей, нитритов) соединений, содержащихся в 1 л воды. Окислителем при этом служит KMnО4. Наименьшую перманганатная окисляемость имеет артезианская вода — до 2 мг О2 на 1 л. В воде шахтных колодцев этот показатель достигает 2-4 мг О2 на 1 л, в воде открытых водоемов она может быть 5-8 мг О2 на 1 л и выше.

Бихроматная окисляемость, или химическая потребность в кислороде (ХПК) — это количество кислорода (в мг), необходимое для химического окисления всех органических и неорганических восстановителей в 1 л воды. Окислителем при этом служит K2Cr2O7. Чистые подземные воды имеют ХПК в пределах 3-5 мг / л, поверхностные — 10-15 мг / л.

Биохимическая потребность в кислороде (БПК) — это количество кислорода (в мг), необходимое для биохимического окисления (за счет деятельности микроорганизмов) органических веществ, присутствующих в 1 л воды, при температуре 20 ° С в течение или 5 суток (БПК5), или 20 суток (БПК20). БПК20 еще называют полной (БПКпол.). Чем больше загрязнена вода органическими веществами, тем выше ее БПК. БПК5 в воде очень чистых водоемов менее 2 мг О2 / л (БПК20 менее 3 мг О2 / л), в воде относительно чистых водоемов — 2-4 мг О2 / л (БПК20 3-6 мг О2 / л), в воде загрязненных водоемов — более 4 мг О2 / л (БПК20 более 6 мг О2 / л).

Ратворенний кислород — количество кислорода, которое содержится в 1 л воды. Имеет значение для характеристики санитарного режима открытых водоемов. Кислород воздуха диффундирует в воду и растворяется в ней. Некоторое количество кислорода образуется в результате жизнедеятельности хлорофильных водорослей. Наряду с обогащением воды кислородом он тратится на биохимическое окисление органических веществ (процессы самоочищения водоема) и дыхание аэробных гидробионтов, в частности рыб. Для предотвращения ухудшения процессов самоочищения и гибели гидробионтов, содержание кислорода в воде водоема должно быть не менее 4 мг О2 / л. При поступлении в водоем сточных вод, содержащих большое количество органических веществ, повышается БПК и уменьшается растворенный кислород, который расходуется на окисление органики. Азот аммонийных солей, нитритов и нитратов. Источником азота в природных водах служит разложения белковых остатков, трупы животных, моча, фекалии. Вследствие процессов самоочищения водоема сложные азотосодержащие белковые соединения и мочевина минерализуются с образованием аммонийных солей, которые в дальнейшем окисляются сначала до нитритов, а затем к нитратам. Также происходит и самоочищения водоема от органических азотосодержащих загрязняющих веществ, которые попадают в водоем в составе различных сточных вод и поверхностного стока. В чистых природных водах поверхностных и подземных водоемов, азот аммонийных солей содержится в пределах 0,01-0,1 мг / л. Азот нитритов, как промежуточный продукт дальнейшего химического окисления аммонийных солей, содержится в воде чистых природных водоемов в очень малых количествах, не более 0,001-0,002 мг / л. Повышение их концентрации более 0,005 мг / л, является важным признаком загрязнения источника. Нитраты являются конечным продуктом окисления аммонийных солей. Наличие их в воде при отсутствии аммиака и нитритов свидетельствует о сравнительно давнем поступлении в воду азотосодержащих веществ, которые успели минерализоваться. В чистой природной воде содержание азота нитратов не превышает 1-2 мг / л. В грунтовых водах может наблюдаться более высокое содержание нитратов в результате их миграции из почвы в случае ее органического загрязнения, или интенсивного использования азотных удобрений. Вода является идеальной средой для развития многочисленных форм бактерий. Некоторые из развивающихся в воде микробов являются распространителями «водных инфекций», к числу которых относят возбудителей брюшного тифа, паратифа, холеры, дизентерии и др. Д. В связи с большим количеством форм патогенных организмов, а также сложностью и длительностью их определения прибегают к анализу воды на наличие в ней «показательных» или «индикаторных» микробов, указывает на возможность загрязнения воды патогенной микрофлорой. Патогенные организмы находятся в небольшом количестве, существуют технические сложности в их подсчета и выращивании (несколько дней). Это значит что процедура является сложной, медленной и может быть опасной для работников лаборатории (чистые культуры патогенов). Поэтому используют так называемые индикаторные организмы, которые сами по себе не являются патогенными, но в присутствуют в больших количествах и могут использоваться как показатель качества воды.

Требования к индикаторной организмам:

1 Отвечать на воздействие среды (или обеззараживания подобно патогенным микроорганизмам).

2. Постоянно присутствуют в больших количествах по сравнению с патогенными микроорганизмами.

3. Поступают из того же источника что и патогенные микроорганизмы.

4. Легко выделяются и подсчитываются.

Значительная часть патогенных микроорганизмов попадает в водные объекты с фекалиями человека и животных. Эти загрязнения, независимо от наличия в них патогенных микробов, всегда содержат непатогенный микроорганизм — кишечную палочку (Escherichia Coli), постоянно присутствующую в кишечнике человека и теплокровных животных. Количество кишечных палочек в воде характеризует степень ее загрязнения фекальными стоками.

показатели

Микробное число — как критерий бактериологического загрязнения используют подсчет общего числа образующих колонии бактерий (Colony forming Units — CFU) в 1 мл воды. Полученное значение называют общим микробным числом.

• Микробное число артезианских вод не превышает 10-30 в 1 мл.

• В шахтных колодцах показатель составляет 200-400 на 1 мл,

• В чистых водоемах — 1000 на 1 мл,

• В водопроводной воде, после обеззараживания — 100 на 1 мл.

В основном для выделения бактерий и подсчета общего микробного числа используют метод фильтрации через мембрану.

Микробиологические показатели воды

При этом методе анализа воды определенное количество воды пропускается через специальную мембрану с размером пор порядка 0.45 мкм. В результате, на поверхности мембраны остаются все находящиеся в воде бактерии. После чего мембрану с бактериями помещают на время в специальную питательную среду при температуре 30-37 ° С. Во время этого периода, называемого инкубацийним, бактерии получают возможность размножиться и образовать хорошо заметны колонии, которые уже легко поддаются подсчету.

Так как такой метод анализа воды предусматривает только определение общего числа колонии — образующих бактерий разных типов, то по его результатам нельзя однозначно судить о присутствии в воде патогенных микробов. Однако, высокое микробное число свидетельствует об общей бактериологической загрязненности воды и о высокой вероятности наличия патогенных организмов.

Определение E. coli и ее группы является важным, потому что они выделяются с испражнениями людей и животных и является доказательством фекального загрязнения. Это относительный показатель риска кишечных инфекций с водным путем передачи.

Для оценки загрязненности воды патогенными бактериями определяют содержание в ней кишечной палочки. Бактериальное загрязнение измеряют коли-титром и коли-индексу.

Коли-титр — обьем воды, в котором содержится одна кишечная палочка.

Коли-индекс — число кишечных палочек, содержащихся в 1 л воды.

водоисточник Коли-титр Коли-индекс
артезианская 500 мл Не болей 2
шахтные колодцы 100 мл НЕ более 10
водопровод НЕ менее 300

Для получения более точных данных о наличии фекального загрязнения объектов и его степени считается целесообразным наряду с определением коли-титра (коли-индекса) проводить одновременный количественный учет в исследуемом материале и других санитарно-показательных микроорганизмов (например, протея, энтерококков, споровых анаэробов , кишечных бактериофагов).

Для определения коли-индекса используют метод мембранных фильтров или непосредственный посев различных количеств исследуемого материала на плотные питательные среды. Суть метода мембранных фильтров заключается в фильтровании определенных объемов исследуемой жидкости (или твердого вещества, разведенного в воде) через мембранные фильтры №2 или №3, на которых задерживаются бактерии. Фильтры переносят на чашки со средой Эндо, инкубируемой при t ° 37 °, а затем исследуют выросшие на поверхности фильтра темно-красные с металлическим блеском, розовые и прозрачные колонии. Из колоний каждого типа готовят мазки и окрашивают их по Граму. Колонии различных типов проверяют на оксидазную активность, которая должна быть отрицательной. Бесцветные и розовые колонии дополнительно засевают в полужидкую среду с глюкозой и индикатором, на котором в течение 24-часовой инкубации при t ° 37 ° должны образовываться кислота и газ. Для определения коли-индекса подсчитывают выросшие на фильтре колонии кишечной палочки и затем проводят перерасчет на 1 л, 1 кг или 1 г в зависимости от исследуемого материала.

Коли-титр определяют бродильным методом, заключается в посеве определенных объемов исследуемого субстрата на среды накопления (глюкозопептонную или лактозопептонную с индикатором и поплавком и другие подобные среды), которые выдерживают t ° 37 °. Большие объемы засевают на концентрированную среду, малые объемы — в пробирки со средой нормальной концентрации. Из всех помутневших пробирок независимо от образования кислоты и газа делают высев на среду Эндо с последующей Индентификация выросших колоний. Ориентировочно за коли-титр принимают то наименьший объем, при посеве которого на среды накопления обнаружены кишечные палочки.

helpiks.org

Питьевая вода не должна иметь постороннего вкуса, запаха, несвойственной ей окраски, содержать ядовитые вещества и патогенные микроорганизмы. Обнаружить патогенные микроорганизмы в воде ввиду их малой концентрации крайне трудно. О безопасности воды в эпидемиологическом отношении судят по результатам санитарно-бактериологического исследования ее, которое включает определение двух микробиологических показателей: общего количества микробов в воде (определение микробного числа) и количества бактерий группы кишечных палочек (определение коли-титра и коли-индекса).
Микробиологические показатели для питьевой (водопроводной воды, подвергаемой очистке и дезинфекции) нормированы ГОСТ 2874—73.
Микробное число должно быть не более 100.
Коли-титр должен быть не менее 300.
Коли-индекс не должен превышать 3.
Санитарно-гигиенические нормы для воды, используемой в пищевой промышленности, такие же, как и для питьевой воды.
Вода артезианских скважин, распределяемая по водопроводам без очистки и дезинфекции, должна соответствовать следующим нормам: микробное число не более 100, коли-титр не менее 500, коли-индекс не более 2.
Вода открытых водоемов считается доброкачественной, если микробное число не более 1000, коли-титр не менее 111, коли-индекс не более 9.
В связи с тем, что вода открытых водоемов, в том числе и вода грунтовых колодцев, имеет много источников фекального и нефекального загрязнения, при бактериологическом исследовании ее учитывают несколько санитарно-показательных микроорганизмов: Е. coli и энтерококки (показатели свежего фекального загрязнения воды); Cl. perfringens (показатель давнего фекального загрязнения); бактерии из рода Proteus (показатели загрязнения водоема органическими веществами животного происхождения или фекалиями человека); кишечные фаги (индикаторы возможного наличия в воде энтеровирусов). Определение всех этих показателей позволяет комплексно оценить санитарное состояние водоема.

alternativa-sar.ru

Микробиология почвы

Загрязнение и самоочищение почвы

Почва населенных мест загрязняется твердыми и жидкими отбросами, вы­делениями людей и животных, их трупами, остатками растений, хозяйствен­но-бытовыми и промышленными сточными водами. Вместе с органическими загрязнениями в почву попадает большое количество микроорганизмов.

В почве постоянно совершаются процессы, обусловленные жизнедеятель­ностью микроорганизмов: гниение, тление, нитрификация, разложение клет­чатки, мочевины. Эти процессы имеют большое санитарно-гигиеническое зна­чение,

В процессе самоочищения почвы содержание санитарно- показатель ной микрофлоры (бактерии группы кишечных палочек и термофильных микробов) в ней изменяется:

1) При свежем фекальном загрязнении в течении двух недель обнаруживают главным образом E.coli. В процессе самоочищения почвы количество зна­чительно снижается. Продолжительность самоочищения зависит от рН сре­ды, температуры, влажности, света. Губительно действуют на бактерии группы кишечных палочек антибиотические вещества растений (пырея, костера и др.), почвенные микробы-антогонисты.

2) Термофильные микроорганизмы в небольшом количестве содержатся в ки­шечнике человека и животных. В значительно большем количестве они на­ходятся в навозе и компостах, т.е. там, где скапливается большое количе­ство органических веществ. В почву термофилы попадает фекалиями, наво­зом и компостом.

В незагрязненной почве их не обнаруживают.

3) В качестве показателя самоочищения почвы используют определение энер­гии нитрификации. Осиленному размножению нитрифицирующих бакте­рий способствует наличие в почве большого количества аммиака — продукта белкового распада. Чем больше минерализовано органических веществ в почве, тем интенсивнее протекает процесс нитрификации, а, следовательно, процесс самоочищения почвы.

studfiles.net

Источниками нецентрализованного водоснабжения являются подземные воды, захват которых осуществляется путем устройства и специального оборудования водозаборных сооружений (шахтные и трубчатые колодцы, каптажи родников) общего и индивидуального пользования.

Гигиенические нормативы по показателям, определяющим качество и безопасность воды, представлены в СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников».

Микробиологические показатели определяют безопасность воды в эпидемическом отношении.

Бактерии в воде в целом, выраженные общим микробным числом включают в себя группу — колиформные бактерии (в том числе термотолерантные).

Колиформные бактерии — это бактерии группы кишечной палочки (БГКП, также называются колиморфными и колиформными бактериями) — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий, используемая санитарной микробиологией в качестве маркера фекального загрязнения.

Колиформные организмы являются удобными микробными индикаторами качества питьевой воды и в этом качестве применяются уже много лет. Связано это, в первую очередь, с тем, что они легко поддаются обнаружению и количественному подсчету.

Термин «Колиформные организмы» (или «колиформные бактерии») относится к классу граммотрицательных бактерий, имеющих форму палочек, в основном живущих и размножающихся в нижнем отделе пищеварительного тракта человека и большинства теплокровных животных (например, домашнего скота и водоплавающих птиц). Следовательно, в воду они попадают, как правило, с фекальными стоками и способны выживать в ней в течение нескольких недель, хотя и лишены (в подавляющем большинстве) способности к размножению.

Соответственно, если данные бактерии находятся в питьевой воде, то это значит, что есть вероятность загрязнения воды сточными водами.

Если среди колиформных бактерий есть вирулентные штаммы (болезнетворные разновидности) бактерий, то возможно и возникновение заболеваний.

Кроме того, среди колиформных бактерий часто определяется еще одна группа — термотолерантные колиформные бактерии. Это бактерии, которые похожи на «Кишечную палочку», и способны переваривать пищу при более высоких температурах (44 — 45 оС) и включают собственно род Escherichia (более известный как E.Coli) и некоторые другие.

Термотолерантные колиформные бактерии выделяются в отдельную подгруппу в микробиологическом анализе, поскольку свидетельствуют о недавнем фекальном загрязнении.

Химические вещества органической и неорганической природы определяю безвредность воды по химическому составу.

Для Амурской области на протяжении многих лет характерно повышенное содержание в воде водоносных горизонтов соединений железа и марганца.

Железо в воде нецентрализованных источников может находиться как в окисленной, так и в востановленной форме, но при отстаивании воды всегда окисляется и может выпадать в осадок.

Длительное употребление человеком воды с повышенным содержанием железа может привести к заболеванию печени (гемосидерит), увеличивает риск инфарктов, негативно влияет на репродуктивную функцию организма. Такая вода неприятна на вкус, причиняет неудобства в быту.

Марганец активизирует ряд ферментов, участвует в процессах дыхания, влияет на кроветворение и минеральный обмен. Для человека опасен как недостаток, так и переизбыток марганца.

Избыток марганца вызывает окраску и вяжущий привкус, заболевание костной системы.

Благоприятные органолептические свойства воды нецентрализованных источников водоснабжения определяют следующие показатели:

— Мутность (прозрачность, содержание взвешенных веществ) характеризует наличие в воде частиц песка, глины, илистых частиц, планктона, водорослей и других механических примесей, которые попадают в нее в результате размыва дна и берегов реки, с дождевыми и талами водами, со сточными водами и т.п.

Мутность воды подземных источников, как правило, невелика и обуславливается взвесью гидрооксида железа.

— Цветность воды подземных вод вызывается соединениями железа, реже — гумусовыми веществами (грунтовка, торфяники, мерзлотные воды).

— Привкус вызывается наличием в воде растворенных веществ и может быть соленым, горьким, сладким и кислым. Природные воды обладают, как правило, только солоноватым и горьковатым привкусом. Солёный вкус вызывается содержанием хлорида натрия, горький — избытком сульфата магния. Кислый вкус воде придаёт большое количество растворённой углекислоты (минеральные воды). Вода может иметь также чернильный или железистый привкус, вызванный солями железа и марганца или вяжущий привкус, вызванный сульфатом кальция, перманганатом калия, щелочной привкус — вызван содержанием поташи, соды, щелочи. Привкус может быть естественного происхождения (присутствие железа, марганца, сероводорода, метана и т.д.) и искусственного происхождения (сброс промышленных стоков).

Запахи воды определяются живущими и отмершими организмами, растительными остатками, специфическими веществами, выделяемыми некоторыми водорослями и микроорганизмами, а также присутствием в воде растворенных газов — хлора, аммиака, сероводорода, меркаптанов или органических и хлорорганических загрязнений.

Таким образом, минимальный перечень показателей, на которые целесообразно проводить лабораторные исследования питьевой воды нецентрализованных источников водоснабжения следующий:

 

 

№ п/п

Определяемые показатели

Гигиенически норматив

1.

Микробиологические:

— общие колифирмные бактерии (ОКБ);

— термотолерантные колиформные бактерии (ТКБ);

— общее микробное число (ОМЧ)

 

не допускается

не допускается

100 КОЕ/1мл

2.

Химические:

-железо;

— марганец

 

0,3 мг/л

0,1 мг/л.

3.

Органолептические:

— запах;

— привкус;

— цветность;

— мутность

 

не более 2 – 3 баллов

не более 2 – 3 баллов

30 градусов

в пределах 2,6-3,5 ЕМФ

 

 

« Назад

www.cge-amur.ru


Categories: Другое

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector